Consejos completos sobre cómo hacer cabeza de pescado con grasa de mar
Tofu guisado con cabeza de pescado con cabeza gorda
¿Ingredientes?
3,3 libras de cabeza de pescado con cabeza gorda
1 pieza de tofu viejo
Cantidad adecuada de gajos de cebolla, dientes de ajo y rodajas de jengibre
1 cucharada de pasta de soja
1 cucharada de pasta de judías Pixian
1 trozo pequeño de panceta de cerdo
Cantidad adecuada de vino de cocción
2 cucharadas de salsa de soja ligera
1 cucharada de salsa de soja oscura
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de azúcar de roca
Cabeza de pescado con cabeza gorda guisada ¿Cómo hacer tofu?
Uno de 3 kilogramos y 3 taeles de cabeza gorda cabeza de pescado
Cortar por la mitad,
Sellar con cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de cocción y sal durante más de 1 hora
Saltear la panceta de cerdo hasta que esté fragante
Agregue los gajos de cebolla, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pasta de frijoles Pixian y la pasta de frijoles Pixian salteada
Coloque en el lugar apropiado. cantidad de agua, luego agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar de roca
Ponga la cabeza de pescado y mis huevas de pescado remojadas favoritas
El agua debe cubrir la cabeza de pescado
Pon el pescado viejo. Corta el tofu en trozos y empieza a sorberlo.
Miles de tofu y miles de pescado.
Cuanto más se guisan el pescado y el tofu, más deliciosos quedan.
Se tarda aproximadamente media hora para guisar y se puede servir,
Cabeza de pescado graso estofado
¿Ingredientes?
Un trozo de jengibre
Más vino de cocina que habitual para cocinar
n pimiento mijo
Un pimiento verde
Media cebolla de verdeo
N cebollas verdes
Un poco de azúcar
Un poco de sal, añadir según gusto
Un poco de salsa de soja
Ajo, perdón, se me olvidó añadir
Un poco de pimienta blanca
¿Cómo estofar la cabeza de pescado graso?
1 Lavar la cabeza de pescado con sal, lavarla, añadir vino de cocción, pimienta blanca y sal para marinar.
2. Las cebollas verdes, los pimientos de mijo, los pimientos verdes, el jengibre y las chalotas están listos. Olvidé agregar el ajo. Originalmente quería agregar cebolla, pero tenía miedo de agregar demasiado. él.
1. Cuando la olla esté caliente y haya humo, añadir aceite de ensalada y un poco de sal para evitar que se moje la cabeza del pescado, lo que provocará que el aceite salpique al tocar la olla.
2. Dorar la cabeza de pescado por ambos lados, añadir los ingredientes y sofreír hasta que esté fragante, verter el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el agua, verter en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 40-50 minutos. agregue las cebollas verdes, sáquelas y colóquelas en un plato.
3. Si te gusta el tofu, puedes cortarlo en trozos después de 40 minutos.
Cabeza de pescado con cabeza gorda asada con cerveza casera
¿Ingredientes?
1 pescado con cabeza gorda
2 anís estrellado
Ajo 6-8 dientes
6 rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal (añade según tu gusto)
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 gramo de azúcar
2 cucharadas de vino de cocina
2 cucharadas de consumo de aceite
1 gramo de Incienso Trece
2 cucharadas de salsa de soja ligera
2 hojas aromáticas
2 frutos de hierba
2 botellas de cerveza
1 cebolla de verdeo
Cantidad adecuada de aceite de maní (olvidé medir)
Cantidad adecuada de manteca de cerdo o panceta de cerdo
1 cilantro
¿Cómo cocinar cabezas de pescado graso con cerveza en casa?
Deseche el pescado y retire los órganos internos. Agua, saque el hilo de pescar, corte la cabeza del pescado, córtelo en la dirección de la. mandíbula inferior, tenga cuidado de no cortarla por completo. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
Añadimos aceite a la olla (aceite de alondra y aceite de cacahuete, si no hay aceite de manteca, también se puede poner panceta de cerdo, lo mejor es utilizar una sartén antiadherente, que mantendrá el pescado). piel intacta y hacerla lucir bien.
Calentar el aceite, añadir el ajo picado y las rodajas de jengibre y sofreír. Poner la cabeza de pescado en la olla y sofreír por ambos lados en el aceite. Ten cuidado durante este proceso y no te quemes las manos. Luego extiende la cabeza de pescado en el fondo. de la olla y agrega todo el aceite, agrega los condimentos y las cebolletas, vierte la cerveza, tapa la olla, deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego medio a bajo durante unos 40 minutos.
Apaga el fuego, adorna con cilantro y sirve!
Tofu guisado con cabeza grasa y cabeza de pescado
¿Ingredientes?
Gramos de cabeza de pescado
Rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de cebolla verde
Dientes de ajo
Una cantidad adecuada de sal
¿Cómo guisar cabeza de pescado graso con tofu?
Lavar la cabeza de pescado y cortarla en tiras. Untar de sal y dejar en remojo un rato.
Al mismo tiempo, prepara la cebolleta, las láminas de jengibre y 3 cabezas de ajos enteras.
Calienta la olla, añade aceite y caliéntala. Freír la cabeza de pescado un rato. Freír un lado por 3 minutos, darles la vuelta y freír por otros 3 minutos. La cabeza del pez es de color amarillo dorado.
Añadir agua hirviendo. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. Agrega el tofu.
Cocine a fuego alto durante 5 minutos.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos.