¿Se puede utilizar polvo de hornear como pan?
Materiales de preparación: 250 g de harina alta, 40 g de azúcar fina, 1 huevo, 3 g de levadura, 1 g de levadura en polvo, 90 g de agua, 30 g de mantequilla, un poco de sal, salchicha de queso, mantequilla (recubrimiento) ), mermelada, hilo de carne.
Pasos de elaboración:
1. Hacer primero las bolitas de pan. Mezcle harina con alto contenido de gluten, azúcar, levadura, levadura en polvo, huevos y sal, agregue agua y amase hasta obtener una masa.
2. Añade la mantequilla y continúa amasando hasta que quede suave y la masa se pueda estirar hasta formar una película fina sin que se rompa (es decir, una fascia).
3. Coloca la masa en una batidora, cúbrela con un paño húmedo y fermenta durante 1 hora.
4. Cuando la masa haya fermentado hasta 2,5 veces su tamaño, moja los dedos en harina y haz un agujero en la masa. Después de quitar los dedos, el agujero no se encogerá ni colapsará, lo que indica una fermentación exitosa.
5. Una vez finalizada la fermentación, presionar la masa para desinflarla. Dividir la masa en trozos de 60 g.
6. Usa las palmas de las manos para presionar la masa hasta darle forma cuadrada, dejando un ancho de salchicha de jamón en el medio. Cortar con un cuchillo.
7. Colocar la salchicha de queso o el hilo de mermelada en el medio de la masa. Estirar ligeramente la masa.
8. Superpóngalas una a una, alarga la última y dobla la parte sobrante hacia el lado opuesto. Dejar reposar durante 20 minutos.
9. Precalienta el horno a 180 grados y cocínalo arriba y abajo durante 15 minutos hasta que el color se dore.
10, imagen del producto terminado.