¡Necesito pastas o snacks sencillos y fáciles de preparar en casa! ¿Qué materiales y pasos se requieren?
Cortar la carne de cerdo, triturarla durante cinco minutos, añadir el jengibre picado y el cebollino y triturarla. Después de mezclar la carne magra y la carne grasa, agregue la cebolla verde picada y continúe picando hasta que se mezcle uniformemente (si no quiere hacerlo usted mismo, compre carne picada y agregue ajo picado, cebolla verde picada y cebolla verde picada). .
Parte las zanahorias en tiras finas. Puedes cortarlas a mano sin cuchillo, y deben quedar muy finas (no hace falta añadir)
Corta el hongo negro en tiras finas. y agréguelo con el recipiente del relleno de cebolla y carne (conveniente para mezclar)
Preparación del relleno: cucharadita (pequeña) y cucharada (grande) como se muestra en la imagen.
1: Una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de salsa de soja ligera (2:1), una cucharada de salsa de ostras, dos cucharaditas de vino de cocina y un huevo.
Dos: una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de sal (agregue una cucharadita para obtener un sabor fuerte), una cucharadita de pimienta, una cucharadita y media de pimienta de Jamaica, una cucharadita de glutamato monosódico y una cucharadita de vainilla. polvo (se puede omitir).
Agrega toda la carne picada en uno o dos lugares y revuelve uniformemente en una dirección, o revuelve por un rato.
Tarta de boniato, tarta de calabaza, tarta de patata, tarta de herradura, tarta de maíz, tarta de rábano, tarta de zanahoria, tarta de calabacín, tarta de tomate, tarta de melón de invierno, tarta de champiñones, tarta de apio, tarta de cilantro, tarta de algas , tarta de puerros, tarta de cebolla, tarta de berenjenas, tarta de pepino, tarta de guisantes, tarta de col en escabeche, tarta de manzana cruda Tarta de pera, tarta de castañas, tarta de sandía, tarta de rosas.
Pastel de boniato
Dos boniatos, dos huevos, tres cucharadas de harina y un poco de azúcar (según tu propio dulzor).
1. Lavar los boniatos, cortarlos por la mitad o en tres trozos (fácil de cocinar) y luego cocerlos al vapor en una olla a presión, lo que suele tardar entre 10 y 15 minutos.
2. Luego retiramos las pieles de boniato calientes y las ponemos en un bol de porcelana, las trituramos con una espátula de madera, añadimos el azúcar y la harina sin dejar de remover y finalmente añadimos los huevos.
3. Después de revolverla uniformemente, enróllela hasta formar una bola, aplánela suavemente sobre la tabla de cortar y luego use la cáscara de la gelatina grande que su bebé suele comer como molde para presionarla hasta formar una ronda. o forma de corazón.
4 Por último, ponemos el bizcocho sobre la rejilla del aceite (no necesita mucho aceite, no uses aceite) y lo sofreímos una vez por ambos lados.
Nota:
1. Los boniatos deben estar calientes al pelarlos y triturarlos, para que se disuelva la harina y el azúcar.
2. No le pongas demasiada harina, quedará dura pero no blanda.
3. Las batatas son relativamente pegajosas, por lo que es mejor utilizar un poco de almidón o harina.
Características: atractivo color dorado, fácil de cocinar. Simplemente sofríelo, preferiblemente mientras esté caliente, y quedará delicioso.
Pastel de calabaza y sésamo
Ingredientes: calabaza, miel, harina, harina de arroz glutinoso, pan rallado, aceite de cocina.
1. Cortar la calabaza en trozos, quitarle la pulpa, cocerla al vapor, pelarla y triturarla hasta obtener un puré, añadir la miel, la harina y la harina de arroz glutinoso y ya está lista para comer.
Masa suave de calabaza. Primero haga pequeñas dosis, luego forme rondas pequeñas y remoje las migas uniformemente.
2. Añade aceite a la sartén y sofríe el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado.
Ragmonk
——Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré. Añadir harina de arroz glutinoso sin dejar de remover, si te gusta dulce puedes añadir un poco de azúcar;
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——Amasar hasta que se pueda amasar hasta formar un bizcocho y luego amasar hasta obtener un bizcocho de medio centímetro de espesor.
-Calentar el aceite y sofreír el bizcocho. Cuando esté dorado, ¡ya estarás listo para comer!
1. Tortitas de patata.
Ingredientes: 1 patata, 50g de ternera, un poco de salsa de soja, un poco de cebolleta, 1 huevo, 3 cucharadas de fécula, un poco de sal.
Elaboración:
1. Pelar las patatas, cocerlas y triturarlas hasta obtener un puré.
2. Revuelva uniformemente la carne molida, la salsa de soja, la cebolla verde picada, los huevos y el almidón.
3. Añade el puré de patatas y la sal y revuelve con el embrión de bizcocho.
4. Calentar aceite en una sartén, poner los embriones de bizcocho en la sartén uno a uno y sofreír hasta que estén cocidos.
2. Tortitas de patata
1. Pelar y triturar las patatas y picar la cebolla.
2. Poner en la olla cuatro huevos, agregar las patatas ralladas y mezclar bien (agregar la cantidad adecuada de sal)
3. patatas ralladas (no demasiado calientes), darles la vuelta después de que se forme el bizcocho.
4. Una vez cocidas las patatas, puedes servirlas.
3 Tortitas de patata fritas
1 jin de patatas, lavar, pelar y cortar. Seda.
2. Utiliza papel o paño de cocina para secar la humedad de las patatas.
3. Añade 2 cucharadas de pan rallado seco para absorber la humedad del interior.
4. Cortar las cebollas pequeñas una a una y ponerlas en las patatas ralladas.
5. Por último añade un huevo, añade la cantidad adecuada de pimienta negra y sal y mezcla bien.
Después de calentar y engrasar la olla, agregue las papas ralladas adecuadas y aplánelas hasta que ambos lados estén dorados.
Elaboración de tarta
Ingredientes: 1 jin de harina, 6 jin de agua fría, 1 jin de cerdo, 5 jin de puerro, aceite de sésamo, aceite de cacahuete, cebolla de verdeo picada, picadita jengibre, sal refinada, glutamato monosódico.
Método:
1. Mezclar el polvo con agua fría (añadir un poco de sal refinada) y amasar uniformemente.
2. Picar el cerdo, picar los puerros, añadir la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal refinada, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc. , mezcle bien para hacer el relleno.
3. Amasar la masa formando una tira larga y formar dos en porciones pequeñas. Aplana la masa, cúbrela con carne, aprieta la boca de la masa, presiónala hasta darle forma redonda con las manos y abre la galleta.
4. Calentar una sartén, verter aceite, poner las galletas en la sartén, sofreír por ambos lados repetidamente a fuego lento y retirar de la sartén cuando se hinchen.
Pastel fragante de loto y castaña de agua
Ingredientes: 500 gramos de carne de castaña de agua pelada, 200 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de harina de arroz glutinoso seco, 150 gramos de pasta de loto, 300 gramos de carne frita, 100 gramos de carne de aceituna cruda, 20 piezas Utilizar aceite (cada trozo de tarta de castañas de agua consume unos 5 gramos de aceite).
Método de preparación: 1. Moler las castañas de agua en agua, luego mezclar uniformemente las castañas de agua, el azúcar y la manteca de cerdo, verterlo en una olla de hierro limpiada con aceite, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor, agregar harina de arroz glutinoso seco mientras esté caliente. y hacer una masa.
2. Coge 600 gramos de masa y divídela en 20 trozos. Mezclar la pasta de loto y la carne de aceituna frita y dividir en 20 trozos. Envuelva la pasta de loto en harina y enróllela hasta darle forma de pastel redondo. Coloca 1 carne de aceituna cruda en el centro de la masa (esto evitará que se caiga durante la fritura).
3. Calentar el aceite en el wok, agregar la cantidad adecuada de aceite, poner el bizcocho en el wok dos veces, freír hasta que esté ligeramente dorado, darle la vuelta al otro lado hasta que el color sea el mismo por ambos lados. verter en el colador, colar el aceite y servir.
Tortillas de plátano
Ingredientes: plátano, harina de maíz, harina, manzana, torta de espino, pepino de frutas.
Método: Primero se toman dos plátanos (dependiendo del número de personas, dos plátanos pueden ser comidos por tres o cuatro personas) y se trituran hasta obtener un puré, luego se añade harina de maíz (sin añadir agua) y luego agregue un poco de harina (la adición de harina es solo Para un mejor sabor, agregue menos) hasta que se pueda amasar hasta formar una masa. Amasar la masa amasada en tiras y estirarla hasta obtener una masa pequeña. Luego, forme panqueques con la masa pequeña. quieres hacer un bizcocho). Pon la olla al fuego, pon el bizcocho directamente en el molde sin añadir aceite. Como no hay aceite, hay que darle la vuelta al bizcocho con frecuencia. Cuando el bizcocho esté dorado, sácalo, luego corta en tiras las manzanas, el bizcocho de espino y el pepino y enróllalos en el bizcocho de plátano. Luego usa un cuchillo diagonal para cortar el pastel de plátano por la mitad y estará listo para servir. Este snack presenta aroma a plátano, además de manzana, bizcocho de espino y pepino. Agrio y dulce, muy ligero. Más adecuado para verano y festivales.
Pastel de taro
Lavar el taro, cocinarlo al vapor sobre agua, dejarlo enfriar, luego con una cuchara hacer un puré y reservar. Luego agregue cebollino y jamón al puré de taro preparado, agregue una cantidad adecuada de sal y mezcle uniformemente con las manos, haga pequeñas tortas y luego fríalas en aceite con una pasta a base de harina y huevos. Dorada por fuera, suave por dentro, ligeramente salada y deliciosa.
Debo tener tiempo para hacer esto. Se lo hice a mi marido y le pedí que llevara algunas muestras a sus compañeros, pero no quiso dárselas.
Tarta de piel de tofu y taro
Remojar la piel de tofu o yuba en agua, desmenuzar el taro con una juliana o un cuchillo de cocina, echarlo a la olla, añadir sal y un poco MSG (o azúcar), extienda la piel de tofu empapada o yuba, enróllelo en tiras mixtas de taro, cocínelo al vapor en una olla durante 20 minutos, déjelo enfriar después de cocinarlo al vapor, córtelo en secciones de 3 a 4 cm de grosor y luego ponga Ponlo en una olla con carritos por ambos lados y fríelo hasta que esté cocido. Crujiente y delicioso.
Pastel de zanahoria
El pastel de zanahoria es un snack popular en Yunnan. Está hecho de harina frita y harina crujiente, con relleno de rábano y carne picada en su interior. El producto final está exquisitamente elaborado, de color dorado, tierno por fuera y tierno por dentro, delicioso y económico.
Ejercicio 1
Ingredientes: 65438 + 0,5 kg de harina, 500 g de harina vieja.
Ingredientes: 1 kg de rábano blanco, 500 g de grasa cocida y magros de jamón.
Condimento: 1 libra de manteca de cerdo cocida, 20 gramos de glutamato monosódico, azúcar y álcali, 50 gramos de sal refinada, 10 gramos de fideos con pimienta y aceite de sésamo.
Método:
(1) Mezcle harina (500 g) y manteca de cerdo (200 g) para preparar fideos finos y crujientes, use harina (1 kg), agregue la harina vieja, amase y fermente; .
(2) Pelar el rábano, lavarlo, cortarlo en tiras finas, marinar con sal (20g) y exprimir el agua. Cortar el jamón graso en tiras finas, mezclar con tiras de rábano blanco, agregar sal (30 g), glutamato monosódico, azúcar, pimienta y aceite de sésamo, mezclar bien para hacer el relleno.
(3) Neutralizar la levadura con álcali y amasarla hasta formar una bola, colocarla sobre la tabla, extenderla en plano, untarla con masa fina, enrollarla, poner 60 gramos de cada dosis y Gire ambos extremos de cada dosis con las manos. Presione dos veces, presione verticalmente para darle una forma redonda, envuélvalo con rábano rallado, presione para darle una forma redonda y plana, póngalo en la sartén y fría por ambos lados hasta que madure.
Ejercicio 2
Ingredientes: arroz
Ingredientes: aceite vegetal, rábano roux, fideos con chile, un poco de fideos con pimienta, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico.
Método:
(1) Lavar y remojar el arroz nuevo y molerlo hasta obtener pulpa de arroz.
(2) Cortar el roux en tiras, añadir la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezclar bien. Después de que el rábano esté fragante, espolvoree cebolla verde picada y un poco de pimienta en polvo sobre la superficie del chile (primero el chile frito y luego muela hasta convertirlo en polvo) y mezcle bien.
(3) Utilice fuego alto para moxibustion el aceite vegetal y controle la potencia de fuego después de eliminar el olor a crudo, y mantenga la temperatura del aceite a unos 100 grados.
(4) Coger el molde, darle la vuelta en el cárter de aceite y verter la pasta de arroz en el molde. En otra ocasión, el cereal de arroz sólo ocupó un tercio del moho. Usa palillos para poner el rábano rallado en el molde y recoger la pasta de arroz. Colocar en un molde y freír hasta que la cáscara esté dorada y crujiente. El molde para tarta de zanahoria está fabricado con una fina chapa de hierro. Generalmente de tamaño redondo o hexagonal, de unos 6-7 cm de diámetro y 4 cm de espesor. El mango está soldado y es fácil de operar. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico a la leche de arroz, quedará delicioso. Tanto muy poca como demasiada sal arruinarán el sabor del pastel.
Pastel de Zanahoria
A muchos bebés no les gusta comer verduras y rábanos y son propensos al eclipse parcial. El uso de zanahorias para elaborar deliciosos pasteles asegura la proporción adecuada de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y es nutricionalmente equilibrado. También puede estimular el apetito del bebé, absorbiendo así nutrientes razonables y permitiendo que el cuerpo se desarrolle normalmente.
Materia prima:
250g de zanahorias, 125g de pan, 75g de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, un poco de aceite vegetal, cantidad adecuada de azúcar.
Preparación:
1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, verter agua hirviendo hasta que el agua cubra apenas las zanahorias, agregar un poco de azúcar, tapar. la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, rallarlo, agregar el huevo líquido y mezclar uniformemente, hacer pequeñas tortas, cubrir con espuma. La clara de huevo y el pan rallado se remojan uniformemente y se reservan.
3. Poner la olla al fuego, añadir aceite vegetal, calentar, añadir las galletas preparadas y sofreír hasta que estén cocidas. Al hornear panqueques, el fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario los panqueques se hornearán.
Características: crujiente por fuera, tierna por dentro, suave y deliciosa.
Pastel de Calabacín
Método de elaboración:
1. Agregue los huevos a la harina, vierta una cantidad adecuada de agua y use palillos para batir hasta obtener una pasta;
2. Dejar reposar un rato los buenos fideos para fortalecer la textura y prevenir la existencia y distribución del acné;
3. Las verduras ralladas a colocar: el calabacín. debe quedar tierna, lavada y cortada en trozos. Se reservan rodajas finas, algunas personas también han comido verduras silvestres, etc., que también están bastante ricas;
4. Ponga calabacín rallado en los fideos (si le gustan las verduras, puede agregar más), agregue una pequeña cantidad de agua para hacer un agua espesa de fideos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta en polvo y hojas verdes picadas. cebolla; omitir la esencia de pollo, quiero conservar el sabor original del calabacín.
5. Triturar el ajo con el ajo picado, añadir un poco de salsa de soja light, una cantidad adecuada de vinagre y sal, salpimentar el jugo con aceite de pimienta quemado y reservar. También puedes poner aceite de sésamo. Personalmente, no creo que tenga la fragancia del aceite de pimienta de Sichuan.
6. A la hora de hornear el bizcocho, ponemos un poco de aceite en la sartén, dejamos que el aceite se extienda por toda la sartén y lo quemamos a fuego lento.
Tarta de tomate
Materia prima:
Materia prima: 25 gramos de tomates. Ingredientes: 10 g de harina panificable, un poco de apio cocido picado. Aceite comestible: Luhua aceite de maní puro 8ml.
Método: (1) Poner la harina de pan en la olla y hornear hasta que se dore y reservar.
(2) Blanquear los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en rodajas finas.
(3) Calentar aceite de maní puro Luhua en una olla, agregar los tomates y freír hasta que estén cocidos por ambos lados, poner en un plato pequeño, cubrir con harina de pan, espolvorear con apio cocido en polvo (quitar las hojas y tomar tallos tiernos de apio, lavar, escaldar en una olla con agua hirviendo, cortar en polvo después de enfriar y reservar o salar para su uso posterior).
Características: El bizcocho de tomate frito tiene un color precioso, fácil de digerir y muy delicioso.
Tarta de melón de invierno
Fórmula Materia prima:
Piel de agua: 9 kg de polvo especial y 2,5 kg de manteca de cerdo cocida.
Crujiente: 8 kg de harina especial y 4 kg de manteca de cerdo cocida.
Rellenos: 12,5 jin de azúcar de melón de invierno, 7,5 jin de azúcar blanca, 2,5 jin de aceite de sésamo y 4 jin de mezcla para bizcocho.
Método de producción:
1. Para obtener una piel crujiente: agregue la manteca de cerdo cocida al agua y revuelva para que se disuelva, luego agregue el polvo especial (el polvo especial debe tamizarse) y mezcle. Dependiendo de la sequedad y humedad de la mezcla, agregue unos 4 kilogramos de agua y deje que el agua se mezcle gradualmente con el polvo especial. Revuelva durante unos 15 minutos para formar agua. Después de revolver y derretir la manteca de cerdo cocida, agregue el polvo especial (para tamizar), revuelva durante unos 10 minutos (la agitación manual tarda unos 15 minutos), mezcle uniformemente y será la torta de aceite. Divídala en trozos según la proporción de. 60% piel y 40% torta.
2. Relleno: Mezcle uniformemente el azúcar blanca, el azúcar de melón de invierno (cortado en tamaños de frijol mungo) y el aceite de sésamo, luego agregue la harina para pastel y mezcle uniformemente. Lo mejor es mezclar a mano.
3. Formación: La proporción de piel a relleno es de 5:5,5. Una vez formado el relleno, untarlo con huevo y hornear. Unte los huevos con yema de huevo fresca pura de manera uniforme.
4. Hornear: Hornear a 200℃ durante 8 minutos. El producto se puede sacar cuando esté dorado.
Estándares de calidad:
Forma: plana en forma de tambor, ligeramente convexa, llena y completa.
Color: amarillo claro, borde blanco lechoso, fondo amarillo.
Tejido; Crujiente, la capa crujiente tiene contorno claro, el relleno es brillante y libre de impurezas.
Sabor: dulce y crujiente, con aroma a aceite de sésamo y melón de invierno confitado, sin olor peculiar.
Tarta de champiñones
Ingredientes: champiñones, cerdo, huevos, condimentos.
Procedimiento de trabajo:
1. Lavar las setas, teniendo cuidado de no dañar la forma de las setas.
2. Picar la carne en trozos pequeños y mezclar con los condimentos.
3. Introducir la carne en la parte trasera de los champiñones (dentro de la sombrilla de champiñones) y luego envolverla en huevo líquido.
4. Añadimos aceite a la olla, no subimos el fuego demasiado, ponemos las tortas de champiñones en la olla y las sofreímos, las rellenamos con fideos de carne y las sofreímos un rato. Una vez cocido, está listo para servir.
Comida coreana muy sencilla.
Tortitas de Cerdo Picada y Champiñones
El nombre de Tortitas de Cerdo Picada y Champiñones es una casualidad, porque no sé el nombre de este plato. Mi madre me enseñó a hacer. y ella tampoco lo sabía. De todos modos, sabe muy bien y es un plato imprescindible para los familiares en todo momento.
1. Primero agregue un poco de camarones, clara de huevo, cebolla verde picada, sal y esencia de pollo a la carne picada y revuelva uniformemente.
2. Seleccione champiñones frescos con un diámetro de unos 4-5 cm y corte los muslos de los champiñones para convertirlos en soportes planos.
3. Apila el relleno mezclado sobre la superficie cóncava de los champiñones, no pongas demasiado. La altura general es de 1 cm, que es suficiente para convertir los champiñones enteros y la carne picada en un objeto achatado con forma de panqueque.
4. Coloca las tortas de champiñones apiladas sobre el plato, preferiblemente no apiladas, y luego vierte un poco de aceite de cocina, solo un poquito.
5. Coloque la placa en una vaporera (también es aceptable una vaporera) y cocine al vapor la sauna durante unos 15 minutos.
Durante el proceso de cocción al vapor, todos deben resistir un fuerte apetito, porque el aroma de la carne picada de champiñones se desbordará por todos lados. ¡Bueno, es tan fragante!
Se dice que este plato proviene de Tailandia, por lo que no lo he visto en mi experiencia de comer comida tailandesa. Olvídalo, esta es la creación original de mi mamá.
Pastel de Apio
Mucha gente arranca las hojas y las tira a la basura cuando come apio. De hecho, las hojas de apio contienen muchos nutrientes. Sería una pena tirarlos a la basura. Hagamos un delicioso bizcocho con hojas de verduras.
Elaboración: 1. Lavar las hojas de apio con agua, blanquearlas en agua caliente y picarlas en trozos pequeños.
2. Picar la piel de las gambas suavemente con agua caliente.
3. Agrega las hojas trituradas, la piel de camarón triturada, un huevo, harina y la cantidad adecuada de agua, revuelve uniformemente hasta formar una pasta.
4. Poner un poco de aceite en la olla, verter la masa preparada y sofreír hasta que esté cocido.
Gira el otro lado
6. Está bien, ya está fuera del bote.
Tarta de cilantro
Ingredientes: harina, huevos, sal, cebolla, cilantro, gambas secas, agua.
A la hora de comer, poner en el bizcocho un poco de lechuga, pepino y aderezo para ensalada.
Tarta seca de soja y algas frita
Ingredientes: 1 taza de soja cocida, 15cm de algas, 8g de piel de gamba roja, 1 huevo. Condimento: 1/2 taza de agua, 2/3 taza de harina, aceite vegetal.
Práctica:
1. Lavar las algas, cocinarlas al vapor durante 10 minutos, luego remojarlas en agua hasta que estén blandas, escurrirlas, cortarlas en tiras finas y reservar.
2. Poner la soja cocida en un recipiente, añadir las algas, las gambas secas y 3 cucharadas de harina y mezclar bien.
3. Coge otra olla, bate los huevos, añade agua fría y revuelve, vierte el resto de la harina y revuelve hasta formar una pasta.
4. Vierta la harina en el recipiente con la soja y las algas, revuelva uniformemente y reserve.
5. Calentar la cacerola de aceite a unos 180°C, introducir los ingredientes sobrantes desde el lateral de la cacerola, freír hasta que estén dorados y retirar. Al comer, puedes mojarlo en salsa de soja picante o frotar un poco de rábano blanco en puré.
Tortitas de puerro fritas
(1) 12 trozos de piel amarilla (2) 180g de puerro, 30g de gambas picadas, 120g de patas traseras picadas, 120g de grasa picada, 30g de champiñones shiitake cortados en cubitos g de sal 1 cucharadita de polvo blanco 1.
1 cucharadita de pollo fresco en polvo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de manteca de cerdo, 3 cucharaditas.
Preparación:
(1) Lavar los puerros en el ingrediente (2), cortarlos en polvo grueso y freír hasta que estén cocidos. Después de lavar las gambas y quitarles el barro intestinal, añadir las patas traseras cortadas en cubitos, la grasa cortada en cubitos, los champiñones cortados en cubitos, la sal y el polvo blanco y batir con las manos hasta que quede pegajoso. Luego agregue los puerros picados y otros condimentos y revuelva uniformemente. Coloque el relleno preparado en el congelador durante 20 minutos para ayudar a que se solidifique.
(2) Triturar la piel del ruibarbo hasta obtener una textura suave, poner 40 gramos de relleno en el medio, envolverlo en un círculo, luego aplanarlo suavemente y ponerlo en los albaricoques al vapor. minutos, luego fríe ambos lados en aceite caliente hasta que estén dorados.
Tarta de col china
Ingredientes principales: harina, ingredientes auxiliares: col, cebolla, condimentos: sal, esencia de pollo, aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Agregar un poco de sal a la harina, mezclar con agua fría, batir un rato, tapar durante 8 minutos; >2. Colocar sobre la tabla de cortar. Extienda una fina capa de masa encima, extienda la masa, unte con aceite, agregue el repollo y las cebolletas, espolvoree con sal y esencia de pollo, envuelva bien, presione para formar pasteles, póngalo en la sartén. , darles la vuelta, untar con aceite y freír por ambos lados.
Tarta de Cebolla
Ingredientes: 300 gramos de cebolla, cantidad adecuada de cilantro y cantidad adecuada de huevos.
Ingredientes: natillas en polvo, pan rallado, harina de maíz, aceite, sal, glutamato monosódico.
Método: 1. Retire ambos extremos de la cebolla y córtela en discos. 2. Agregue natillas en polvo, maicena, sal y glutamato monosódico al líquido del huevo para hacer una pasta. Cubrir las rodajas de cebolla con la masa y darles palmaditas con pan rallado. 3. Calentar la sartén, añadir las tortitas de cebolleta, sofreír hasta que estén doradas, colocar en un plato y poner un poco de cilantro por ambos lados.
Punto especial: crujiente por fuera y fragante por dentro.
Tarta de Berenjena
Preparación:
(1) Cortar la berenjena en tiras y marinar con sal durante 1 minuto para que se ablande.
(2) Triture el ajo, corte el pimiento en tiras y mezcle con pimienta en polvo y glutamato monosódico para formar tiras de berenjena, agregue una cantidad adecuada de harina y revuelva uniformemente hasta que espese;
(3) Calentar el aceite vegetal en la olla, enrollar la berenjena mezclada en forma de pastel, ponerla en la olla y sofreír durante 2 minutos, retirarla y ponerla en un plato.
Características: Delicioso, tierno y delicioso.
Tarta de osmanto y berenjena
Primero preparamos osmanto fresco, berenjena, rodajas de magnolia y algas secas. Cortar la berenjena fresca en cilindros de 3 cm de diámetro, luego cortarla en 30 rodajas de tres tercios de grosor y reservar. Cortar el pato y el cerdo frescos en carne picada y cortar el jamón en cubitos, lavar el sedimento con algas secas, mezclar bien con agua hirviendo, retirar y cortar en polvo. Luego corta las flores de magnolia en cubos pequeños. Luego agregue la carne picada, la carne picada, etc. Poner en un plato, agregar un poco de condimento y agua y almidón, mezclar con los rellenos de pato y cerdo.
Luego mezcle los huevos, la harina y el almidón de agua hasta obtener una pasta de huevo; use una cuchilla para cortar la berenjena por la mitad, haga un sándwich de berenjena, rellénelos uno por uno, enrolle una capa de almidón seco encima. y disponer en un plato. Espese con jengibre, cebolletas y almidón de agua. Después de verter aceite en la sartén caliente, envolver las tortitas de pato, cerdo y berenjena una a una en una capa de masa de clara de huevo, freírlas en la sartén hasta que estén doradas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas cuidadosamente en un plato. Dejar un poco de aceite en la olla, verter la salsa, cuando esté cocida verter un poco de aceite caliente, verterlo sobre la tarta de berenjena frita, espolvorear con osmanto fresco y servir.
Este pastel de berenjena con osmanthus con aroma dulce tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un rico sabor a osmanthus, un aroma agradable y una ligera acidez con un toque de dulzura. Los alimentos elaborados con osmanthus no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen el efecto de eliminar el calor y humectar.
Tarta de pepino con sabor a leche
Tritura el pepino con un exprimidor, filtra el jugo del pepino (guárdalo para beber, ¡recuerda añadir un poco de miel!) y mezcla el pepino restante. pegar con harina ¡Juntos, recuerda no agregar demasiada agua, y lo más importante es agregar huevos, para que el bizcocho horneado tenga un sabor a leche!
Luego hazlo igual que un bizcocho normal, sin demasiado aceite, ¡y luego a divertirte! Quizás por el pepino el bizcocho tiene más humedad. ¡Puedes hornearlo al fuego más tiempo hasta que esté casi dorado!
Pastel de guisantes
El método de elaboración del pastel de guisantes no es complicado. Mezcle arroz glutinoso, sal y brotes de guisantes recién lavados y picados, agregue agua y revuelva uniformemente hasta que los brotes de guisantes y la harina de arroz glutinoso se mezclen, luego amase hasta formar bolitas y forme una forma plana en la palma de su mano. Cuando el aceite de la sartén esté medio caliente, mete el bizcocho en ella. Lentamente, el aceite del pastel de guisantes burbujeó y luego la cara blanca se convirtió en una cara de color amarillo verdoso. Es mejor comer los pasteles de guisantes recién salidos de la sartén. Son salados y frescos, duros por fuera y suaves por dentro, con el sabor de la tierra primaveral del sur del río Yangtze.
Tarta crujiente de col en escabeche
Tofu seco
Ingredientes: 100 gramos de limón, rábano (para decoración), medio trozo de tofu, 30 gramos de cerdo , 30 gramos de col china, 20 gramos de zanahorias, 10 gramos de cebollas verdes ralladas, 5 gramos de ajo picado, 20 gramos de pimiento morrón, 20 gramos de aceite vegetal, 3 gramos de salsa de soja y 2 gramos de sal refinada. .
Proceso de elaboración
1. Cortar el tofu en dados de 4 cm de largo y 1,8 cm de grosor. Después de freír la planta, usa un cuchillo para hacer un agujero en un lado para que parezca un bolsillo.
2. Cortar la zanahoria, el pimiento morrón, la col y el cerdo en tiras finas. Vierta el aceite vegetal en el wok y sofría la carne de cerdo, las zanahorias, la col china, la cebolla, el ajo, los pimientos morrones, los fideos con chile y los fideos.
3. Después de poner el relleno en el bolsillo de tofu, colóquelo cuidadosamente en una olla pequeña, sazone con salsa de soja y sal refinada, vierta agua y déjelo hervir, luego póngalo en un plato.
Pudín de calabaza y tofu
Ingredientes: 1 caja de tofu hot pot, 1/4 de calabaza, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de polvo blanco, 1 cucharada de harina.
Ejercicio:
1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cocinarla al vapor, luego mezclar la calabaza, el tofu y los condimentos.
2. Formar un bizcocho, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante 5 minutos.
3. Echa aceite en la olla y fríe el tofu a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.
Tarta de manzana al horno
Ingredientes: seis manzanas, Fuji o plátano amarillo. 1 taza de harina. dos tercios de taza de azúcar. 1 cucharadita de levadura en polvo. Tres cuartos de cucharadita de sal. un huevo. Tercera taza de mantequilla o margarina derretida. 1 cucharadita de canela.
Práctica:
Lavar las manzanas, cortarlas en seis u ocho trozos, quitarles el corazón, ponerlas cuidadosamente en el molde para hornear, agregar la harina, el azúcar, la levadura, Sal y huevos Distribuir uniformemente, luego verter mantequilla derretida o margarina sobre los fideos y finalmente espolvorear con canela (especia). Hornee a 350 grados Fahrenheit durante una hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Tarta de manzana
Pelar las manzanas, cortarlas en tiras, añadir agua y huevos hasta hacer una pasta, añadir la manzana triturada y el azúcar y mezclar bien. Agregue aceite a la sartén, vierta un cucharón de masa en la sartén, extiéndalo y déle la vuelta.
Cómo hacer puré de manzana: Pele las manzanas, córtelas en cubos pequeños, póngalas en una olla de acero inoxidable, agregue agua, agregue un poco de azúcar después de que las manzanas estén cocidas y suaves, luego triture las manzanas. la olla y cocine hasta que espese. Luego apague el fuego. (Ten cuidado de no quemar el fondo al cocinar)
Tarta de Guisantes y Peras
Ingredientes: Un poco de cada uno de guisantes, peras, brócoli y un poco de condimento.
Práctica:
1. Hervir los guisantes, pelarlos suavemente, prensarlos hasta obtener un puré, sazonar y reservar.
2. Pelar las peras, cortarlas en cubos pequeños y mezclarlas con la pasta de guisantes.
3. Tome una cacerola pequeña de aceite, agregue las peras cortadas en cubitos y la salsa de guisantes, agregue un poco de polvo frito seco y fríalo hasta obtener una torta rectangular dorada.
4. Hervir el brócoli en agua con sal, escurrirlo y colocarlo en el borde de las galletas doradas.
Registro nutricional:
Enero y finales de abril son las estaciones en las que hay guisantes frescos en el mercado. La medicina tradicional china cree que los guisantes son dulces, neutros, diuréticos y húmedos; la ciencia nutricional cree que los guisantes tienen un alto contenido de proteínas y son una buena ayuda para el crecimiento de los bebés.
2. Hacer guisantes de otra manera: envolver las crujientes y dulces peras en un suave y salado puré de guisantes. ¿Es emocionante? Creo que a tu bebé le gustará.
Tarta de castañas
Castañas, carne magra. Están todos cortados en trozos. Agrega la harina de arroz glutinoso, la harina de papa, la sal, el aceite, el pollo en polvo y un huevo. Revuelva y agregue a la sartén caliente.
Calentar el aceite y verter el pescado en él. Extienda una fina capa sobre toda la sartén. Espera, espera, espera. Utilice una cuchara de acero inoxidable para cortar en 8 trozos. Freír ambos lados un rato.
Pastel de Sandía
Saca el jugo de la pulpa del melón y mézclalo con la harina, revuélvelo hasta obtener una pasta, agrega un poco de azúcar y luego coloca el aro del molde en el molde. Y calentar el aceite. Vierta la masa de harina de arroz en el aro del molde, agregue la pasta de frijoles y otros rellenos dulces, vierta otra capa de masa de harina de arroz, fría un lado y luego el otro y saque el aro del molde. Esta tarta de sandía tiene un sabor dulce.
Dieta infantil - pastel de espinacas (a partir de 1 año)
Ingredientes: 50 gramos de espinacas, 2 huevos, 100 gramos de harina, 10 gramos de gambas, cantidad adecuada de sal refinada , cantidad adecuada de glutamato monosódico, aceite para ensalada La cantidad justa.
Ejercicio:
1. Lavar y picar las espinacas.
2 Batir los huevos, añadir las espinacas, añadir la harina, los camarones, la sal y el glutamato monosódico. agua, revuelva bien para formar una masa espesa.
3. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, incorporarlo a la masa, enrollarlo hasta formar una torta redonda de unos 15 cm, freír a fuego lento hasta que un lado esté de color amarillo claro, verter el cocido. aceite y sofreír el otro lado hasta que adquiera un color amarillo claro.
Características: color brillante y rica nutrición. También puedes utilizar puerros y brotes de soja en lugar de espinacas para hacer tortitas de verduras de varios sabores.
Pastel de Rosas
Hay registros de consumo de flores en la antigua China. Por un lado, los antiguos creían que las flores son la esencia de las plantas, que pueden mantener la salud y la longevidad, y son alimentos verdes naturales en los términos actuales, por otro lado, las flores se utilizan para describir la alta moral de las personas, comer bien y beber; rocío y describir la actitud de las personas hacia la moralidad. Hace más de 2.000 años, el poeta patriótico de nuestro país, Qu Yuan, escribió este poema en "Li Sao": "Beber magnolia por la mañana es rocío, beber crisantemo de otoño por la noche es perder el talento". abstinencia.
La tarta de rosas es un postre de merengue relleno de azúcar. El método de preparación es el siguiente: pelar y quitar los tallos de las rosas frescas, lavarlas con agua, encurtirlas, mezclarlas con miel frita para hacer rellenos de rosas y luego usar harina rica y masa fermentada para hacer la masa capa por capa y presionar. Se envuelve el relleno, se aplana para darle forma de pastel redondo y se imprimen palabras como "Pastel de rosas". Después de hornearlo en el horno, el bizcocho de rosas está listo. El pastel de rosas tiene un sabor delicado y una rica fragancia.