¿Cómo hacer pescado frito y a la plancha? Pasos para hacer pescado a la plancha

1. Limpiar la carpa herbívora, cortarla en trozos y reservar. Añadir los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta, el vino blanco, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el jugo de jengibre.

2. Mezclar los trozos de pescado sazonados y dejar marinar.

3. Cubre los trozos de pescado mezclados con film transparente y refrigera durante más de 2 horas para que absorban el sabor.

4. Poner aceite en la sartén, añadir los trozos de pescado al aceite caliente y sofreírlos.

5. A la hora de freír ten paciencia, no des la vuelta a los trozos de pescado con prisa y controla el fuego.

6. Agite suavemente la olla. Después de que un lado de los trozos de pescado esté listo, agítelo una vez y luego podrá retirarlo del fondo de la olla.

7. Dar la vuelta y sofreír por el otro lado. Al darle la vuelta, tener cuidado de no romper los trozos de pescado. El pescado está muy tierno y se puede romper con facilidad.