¿Puede un chef francés de Le Cordon Bleu trabajar en Michelin?
En 1900, el fundador de Michelin Tire publicó la "Guía Michelin", que era una guía para que los viajeros eligieran restaurantes durante sus viajes. El contenido incluye planificación de itinerarios, recomendaciones de atracciones, orientación vial, etc. La Michelin Red Classic (también conocida como Guía Roja Michelin) otorga a los restaurantes una estrella cada año.
Explicación del término:
Los chefs Michelin están calificados para completar cursos formales en escuelas culinarias de Francia, Estados Unidos, Italia y el Reino Unido, trabajan como sour chefs en chefs famosos o reconocidos restaurantes de lujo, o trabajan en chefs internacionales que han ganado clasificaciones en famosos concursos de maestros de cocina gourmet, tienen platos únicos, creativos y especiales, y disfrutan de una gran reputación en la industria local. Después de completar las condiciones anteriores, alguien recomendará o presentará una solicitud al Comité de Revisión Francés de Michelin.