Buscamos una receta de verduras sin añadir aceite.
Piel de tofu fría (alto contenido en proteínas vegetales): Remojar la piel de tofu seca en agua fresca hirviendo durante cinco minutos. Saque el agua escurrida y póngala en un plato frío: cebollas verdes, jengibre picado, pimienta en polvo, chile en polvo, sal comestible y glutamato monosódico.
Nota: Los dos platos anteriores, granos de pimienta de Sichuan y chiles, se pueden agregar o quitar según su gusto habitual)
Sopa de tofu de agua clara: agregue unas rodajas de jengibre a la agua clara y hervir. Agrega los brotes de col china y los cubitos de tofu a la olla y cocina por 3 minutos. Al comer, puede agregar un poco de sal y glutamato monosódico a la sopa y luego mezclar con salsa de soja y salsa de chile. (También puedes agregar rodajas de tomate a la sopa).
Tres tiras salteadas: escaldar el hongo negro y el hongo blanco en agua caliente, lavar y cortar en tiras y reservar mezclar un huevo uniformemente, freírlo con piel de huevo en un antiadherente; sartén, cortar en tiras y reservar; agregar las cebolletas y el jengibre picado. Ponerlo en la olla y sofreír hasta que esté fragante, luego poner los hongos rallados, los hongos blancos y los huevos en la olla, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír; uniformemente, luego sácalo de la olla y sírvelo en un plato.