El pescado de río está muy rico ¿Cómo quitar el olor a tierra al cocinarlo?
Para eliminar el olor a pescado del pescado de agua dulce, retire 1 parte y agregue 1 condimento. La carne del pescado es rica y la sopa es rica y fragante. Se acerca la primavera, las flores florecen, el clima se vuelve más cálido y el verano no está lejos. Si quieres saciar tus antojos y no engordar, el pescado es la primera opción.
En el norte hay más pescado de agua dulce. Debido a las características del pescado de gran tamaño y carne gruesa, también hemos resumido algunos métodos para guisar el pescado, especialmente para eliminar el olor terroso del pescado de agua dulce.
Hoy guisaré carpa herbívora en una olla con cerveza. No hay ningún olor a pescado, la carne es regordeta y fragante, la sopa de pescado es rica y el arroz y los pasteles son especialmente deliciosos.
La carpa vaca es rica en nutrientes, entre ellos ácidos grasos insaturados, rica en selenio, fósforo, cobre, proteínas, etc., que son sumamente beneficiosos para el organismo. La carne de la carpa herbívora es tierna, regordeta y no grasosa, y también puede nutrir y estimular el apetito. Es la primera opción entre los peces de agua dulce para las personas delgadas y con poco apetito.
Mencioné los consejos para eliminar el olor a pescado durante el proceso de producción. No solo es aplicable a la carpa herbívora, sino también a otros peces de agua dulce. Esta cazuela de pescado se sirve en la mesa. Le gusta a toda la familia, grandes y pequeños. Queda estupendo con vino y arroz.
Ingredientes: 1 carpa herbívora, 800 ml de cerveza, media cebolla, 1 pimiento rojo, 3 tallos de cilantro, 2 cebolletas, un poco de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, dos anís estrellado, 1 pizca de Sichuan granos de pimienta, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de agua, 1 huevo
Proceso de producción
1. Una carpa herbívora que pesa 3 libras, raspar las escamas, quitarle las branquias y quitarle la parte interna. órganos y limpiar;
2. Cortar la carpa herbívora en trozos y quitarle los dientes a la cabeza del pescado, que es una de las razones del olor a pescado, media cebolla, 1 pimiento rojo, cebollino, y el cilantro están listos; 800 ml de cerveza fresca se pueden sustituir por cerveza pura, no utilices cerveza oscura, el sabor es demasiado amargo y afectará el sabor del pescado;
3. trozos grandes, corte el cebollino y el cilantro en trozos y corte el pimiento rojo en diagonal;
4. Rompe los huevos en un bol y sumerge ambos lados de los trozos de pescado en el líquido del huevo; cantidad adecuada de aceite en el wok y calentar a fuego medio;
5. Freír los trozos de carne en la sartén hasta que estén dorados por ambos lados;
6. Poner en la cazuela los trozos de pescado frito y las huevos, y añadir unas lonchas de tocino para quitar el olor a pescado y mejorar la frescura.
7. sofreír las cebollas y los pimientos hasta que estén fragantes;
8. Vierta una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, anís estrellado, granos de pimienta y hojas de laurel en la olla y luego vierta 800 ml de cerveza fresca en la olla si no hay suficiente cerveza, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto;
9. Vierta la sopa de cebolla y cerveza en la cazuela de pescado. con el pescado y no sobrepasar la línea de advertencia más alta de la cazuela;
10 Calentar la sopa de pescado a fuego medio hasta que hierva, tapar, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que hierva. la sopa se vuelve rica y fragante.
1. Elija carpa herbívora que sea grande y espesa con una carne deliciosa;
2. Para eliminar el olor a pescado, intente eliminar toda la suciedad y la sangre del cuerpo; también son una de las principales causas del olor a pescado. También elimínelo;
3. Agregar cerveza clara al guiso no solo eliminará el olor a pescado, sino que el aroma a malta también hará que el pescado esté delicioso y tierno; El sabor umami del tocino y un poco de aceite también harán que el pescado esté fresco pero no a pescado.