Una lista completa de recetas caseras de lonchas de cerdo hervidas

Condimentos: huevos (30 g), pimienta (3 g), pasta de judías (10 g), jengibre (10 g), cebolla verde (10 g), pimienta ( pimiento rojo seco) (5 g), pimienta (5 g) y salsa de soja (10 g)

1. Corte el lomo de cerdo en rodajas, agregue almidón y sal a la clara de huevo, mezcle glutamato monosódico y vino de cocción hasta formar una pasta y aplíquelo. sobre las rodajas de carne;

2. Lavar y cortar las hojas de col y el jengibre, y cortar las cebolletas en gajos;

3. Poner 35 gramos de aceite vegetal en la olla, calentar. , agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofría a fuego lento hasta que los chiles se doren.

4. Luego, corta el pimiento y el chile en polvo fino.

5 Pon aceite en la olla y sofríe la pasta de frijoles, luego agrega las hojas de col china, la cebolla, jengibre, caldo, agregue la salsa de soja, la pimienta, el vino de cocción, la esencia de pollo y otros condimentos, saltee unas cuantas veces para mezclar uniformemente;

6. Agregue las rodajas de carne inmediatamente y cocine. Después de que las rodajas de carne estén cocidas, coloque las rodajas de carne encima y espolvoree con ají seco picado y pimienta de Sichuan en polvo 7. Hierva el aceite vegetal restante y viértalo sobre las rodajas de carne para dejar que el ají seco, la pimienta de Sichuan en polvo y; Mezclar las rodajas de carne y freírlas nuevamente en agua caliente para que queden adormecidas, picantes y fragantes.

Ejercicio 2

Ingredientes: solomillo de cerdo, ajetes, verduras, algas, apio y cilantro.

Condimentos: pasta de frijoles, ají seco, pimienta, jengibre, ajo, cebolla verde, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón seco.

Ejercicio:

1. Cortar el lomo en trozos grandes y mezclar bien con el vino de cocción, la clara de huevo, la fécula seca y una pequeña cantidad de sal; 2. Cortar los brotes de ajo y el apio. Cortar las algas, el ajo y el jengibre en rodajas y picar las cebolletas;

3. Calentar el wok, añadir el chile y la pimienta de Sichuan, asarlos y triturarlos. un rodillo;

4. Tome una cacerola de aceite y cuando la temperatura del aceite suba al 70%, agregue la cebolla verde, el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue la pasta de frijoles Pixian y revuelva. sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua y la cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición;

5. Agregar las verduras y los brotes de ajo. Poner las algas, las algas y el apio en la olla y blanquearlos por un rato. , luego sácalos y ponlos en un plato;

6. Introduce el lomo trozo a trozo en la olla hasta que esté cocido, sácalo y ponlo en un plato, y utiliza glutamato monosódico para cocinarlo. Sazone la sopa en la olla y viértala en un plato;

7. Espolvoree pimienta en el bol;

8.

Ejercicio 3

Accesorios: apio, hojas de lechuga (con puntas de lechuga y tallos de apio (sin hojas), también se aceptan hojas de puerro.

Condimento: Jengibre , cebolla, ajo, pasta de frijoles, salsa de soja, almidón, sal, glutamato monosódico, granos de pimienta, pimiento rojo seco, chile en polvo (espeso), aceite de cocina. Cortar el lomo de cerdo en rodajas, luego usar un poco de salsa de soja ligera (salsa de soja oscura) y agua y almidón para hacer una pasta, añadir un poco de vino de cocción y sal al gusto;

2. Lavar el apio y cortarlo en trozos. , lavar y cortar las hojas de lechuga;

3. Triturar la cebolla y el jengibre y picar el ajo;

4. Poner el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla caliente. y calentar lentamente hasta que el aceite se ponga rojo. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo unas cuantas veces.

5. Sazonar, dejar un poco de aceite, poner las verduras auxiliares al fuego; hasta que estén cocidas, poner las verduras auxiliares en el fondo del bol.

6. Sofreír la pasta de frijoles con el aceite frito, agregar un poco de agua con el condimento frito, agregar un poco de sal, soja. salsa, glutamato monosódico y azúcar a la olla, y alisar la carne rebozada una a una. Ponerla en la olla, y cuando la carne esté cocida, poner la sopa en el bol;

7. chiles (puedes usar fideos con chile si no tienes miedo al entumecimiento) y fideos con chile uniformemente en el tazón (puedes usarlos si te gusta el ajo) Agrega el ajo), limpia la olla y caliéntala, luego calienta el aceite a fuego alto temperatura y verterlo uniformemente sobre las rodajas de carne.