Cómo secar y conservar la carne de mejillón y cómo hacer que la carne de mejillón sea deliciosa
2. Lavar la carne del mejillón, colocarla sobre la tabla de cortar, dar golpecitos con la carne dura en el costado del mejillón, blanquearla con agua y cortarla en rodajas finas.
3. Poner en un bol, marinar con vino de cocción y un poco de sal durante 20 minutos.
4. Lavar los ajetes y cortarlos en trozos de 3 cm de largo. Machacar el ajo. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos.
5. Calienta el aceite en la olla entre un 70% y un 80% de temperatura, agrega el ajo picado y el jengibre para que quede fragante y fríe el ajo hasta que esté medio cocido.
6. Sofreír las rodajas de mejillón unas cuantas veces, añadir un poco de sopa fresca, sal y azúcar al gusto, llevar la sopa a ebullición y sofreír durante 2 a 3 minutos, luego. agregue glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.