Pasos para hervir maní sin cáscara
Preparar los ingredientes principales: 550 gramos de maní con cáscara seco.
Preparar los ingredientes auxiliares: 50 g de cebolletas, 30 g de jengibre, 4 anís estrellado, 2 g de pimienta en grano, 10 g de trece especias y 20 g de sal.
Proceso de producción:
Paso uno: Preparar los ingredientes: Remojar los cacahuetes sin cáscara en agua limpia, frotarlos con las manos constantemente y luego enjuagarlos con agua limpia para eliminar el sedimento. , que es más fácil de limpiar.
Paso 2: Después del lavado, pellizca los cacahuetes lavados con cáscara. Sólo basta un extremo, para que el sabor quede mejor. Los cacahuetes están secos y se abrirán en cuanto los aprietes. Si está fresco, debes cortarlo con unas tijeras.
Paso 3: Prepara el condimento. Trece especias son el condimento principal de este plato. La cantidad debe ser grande y no se puede omitir. Usa un cuchillo para aflojar las rodajas de jengibre para que el sabor salga más fácilmente.
Paso 4: Poner los cacahuetes pelados en una olla con agua hirviendo y añadir agua. Como los cacahuetes sin cáscara son más ligeros, flotarán en el agua. En este momento, presione los cacahuetes sin cáscara con las palmas para que el agua no llegue a sus palmas. Continúe agregando anís estrellado, trece especias, jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan y sal, revuelva uniformemente, remoje durante 1 hora, luego encienda a fuego medio, hierva y continúe cocinando durante 20 minutos, apague el fuego y mantenga el maní fresco durante 15 a 20 minutos.
Paso 5: Comer hasta que esté naturalmente frío. Cuando hace calor en verano, estará más fresco y sabroso si lo guardas en el frigorífico.
Consejos:
1. Yo uso maní seco, que hay que dejar en remojo un rato. No necesito maní fresco. Yo simplemente los cocino en una olla.
No añadas demasiada agua para hervir el maní. Si hay demasiados condimentos, el sabor se debilitará y el maní cocido no quedará tan rico.
Valor nutricional del maní:
1. El maní contiene aproximadamente un 50% de lípidos, un 25% de proteínas, un 25% de vitamina B1, vitamina B2, vitamina E y otras vitaminas.
2. Los lípidos que contiene el maní son básicamente ácidos grasos insaturados, la mitad de los cuales son ácidos grasos insaturados.
3. Los cacahuetes contienen una variedad de proteínas, y la composición de aminoácidos también es muy diversa. A excepción de la lisina, los ocho aminoácidos del cuerpo humano son abundantes.
4. Los cacahuetes contienen vitamina E y una cierta cantidad de zinc, que pueden mejorar la memoria, resistir el envejecimiento, retrasar el deterioro de la función cerebral e hidratar la piel;