El valor nutricional de los huevos
Huevos recién nacidos
Los huevos recién nacidos, también llamados huevos de nido vacío, son la primera puesta de huevos que pone una gallina entre 30 y 60 días antes de la puesta. La primera nidada de huevos es más pequeña que los huevos normales y tiene un mayor contenido nutricional. Los huevos recién nacidos tienen un alto valor nutricional y se les conoce como "huevos inteligentes".
Valor nutricional
Introducción
Los huevos recién nacidos tienen un mayor contenido de proteínas y lecitina que los huevos comunes, y la lecitina promueve la regeneración de las células hepáticas y el desarrollo del cerebro, la mejor sustancia. para mejorar la memoria y complementar la nutrición cerebral. Es muy adecuado para niños en edad escolar (preescolares). Puede mejorar la condición física de mujeres embarazadas, estudiantes y ancianos.
Nutrición especial
Las gallinas primíparas producen huevos nuevos 30-60 días antes de abrir el abdomen, que es la esencia de la vida de la gallina. El peso de los huevos primerizos suele oscilar entre 35 y 45 gramos. En promedio, cada gallina ponedora por primera vez necesita de 3 a 9 días para conservar los nutrientes antes de poder poner un huevo pequeño por primera vez. El cabello es grueso, la yema del huevo es oscura, la clara del huevo es espesa, no contiene hormonas ni antibióticos, es baja en colesterol, es deliciosa y rica en vitaminas, aminoácidos y diversos oligoelementos que necesita el cuerpo humano. En comparación con los huevos normales, el contenido nutricional de los huevos primerizos del mismo peso es mucho mayor. Comer huevos frescos con regularidad puede aumentar la nutrición y mejorar la condición física. Es un complemento nutricional ideal para todas las edades, especialmente mujeres embarazadas, puérperas y niños.
Métodos de alimentación nocivos
En primer lugar, evita comer huevos crudos o inmaduros. Los huevos llevan consigo bacterias a medida que se forman. Los huevos crudos o inmaduros contienen bacterias que fácilmente pueden causar diarrea, pérdida de apetito e indigestión.
En segundo lugar, tenga cuidado de evitar comer huevos duros. Si los huevos se cocinan durante demasiado tiempo, se formará una capa de sulfuro ferroso de color verde grisáceo en la superficie de la yema, que es difícil de absorber por el cuerpo. La proteína se vuelve dura y resistente con la edad, afecta el apetito y el cuerpo no la absorbe fácilmente.
En tercer lugar, tener cuidado de no hervir los huevos con azúcar. Los huevos cocidos con azúcar producirán una sustancia llamada glicosil lisina debido a la alta temperatura, que destruirá los componentes de aminoácidos en los huevos que son beneficiosos para el cuerpo humano. Esta sustancia tiene un efecto de coagulación de la sangre y causará daño después de ingresar al cuerpo humano. . Si necesita agregar azúcar a los huevos duros, espere hasta que estén ligeramente fríos antes de agregarlos al salteado, para que no se reduzca el sabor.
En cuarto lugar, tenga cuidado de no añadir glutamato monosódico a los huevos revueltos. Los huevos contienen cloruro de sodio y grandes cantidades de ácido glutámico. Estos dos ingredientes forman glutamato monosódico cuando se calientan, dándole un sabor puro. El componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio. Si se agrega glutamato monosódico a los huevos revueltos, afectará la síntesis de glutamato de sodio en los huevos y destruirá el delicioso sabor de los huevos.
5. Los huevos cocidos no se deben almacenar después de haberlos remojado en agua fría. Se pueden comer directamente después del remojo. Algunas personas suelen remojar huevos cocidos en agua fría para aprovechar los diferentes coeficientes de expansión térmica de las cáscaras de huevo y las proteínas para que las cáscaras de huevo sean fáciles de pelar. Sin embargo, los huevos remojados en agua fría no se pueden almacenar.
La mejor manera de comerlos
Debido a que los huevos recién nacidos son relativamente pequeños, para proteger y utilizar mejor los nutrientes que contienen, la mejor manera de utilizarlos es comerlos. Hervir en agua corriente, para que los huevos cocidos tengan un sabor más fragante, pero deben comerse mientras estén calientes, especialmente para bebés y niños. Si es posible, puedes comprar un cocedor de huevos para cocinar huevos sin preocuparte por el calor.