Cómo hacer delicioso jengibre encurtido, una receta casera de pimiento picado y jengibre encurtido

Ingredientes principales

Pimiento rojo

1000g

Zijiang

1000g

Ajo arroz

250g

Pimiento pequeño

250g

jengibre viejo

100g

Complementos

Vino Sanhua

50g

Sal

70g

Pasos

1 . Prepara todos los ingredientes y remoja primero el jengibre en agua.

2. Lavar la piel y el sedimento del jengibre.

3. Lavar el jengibre y escurrirlo.

4. Cubrir el jengibre con 20 gramos de sal durante la noche.

5. Retire los mangos de los pimientos grandes y pequeños.

6. Utiliza unas tijeras para cortar el pimiento en trozos pequeños.

7. Pelar los ajos.

8. Pon el chile, el jengibre y el ajo en la licuadora.

9. Poner el ají triturado en un recipiente limpio sin aceite y sin agua.

10. Añade sal.

11. Añadir vino. (56 grados)

12. Mezclar uniformemente los chiles triturados, compactarlos y dejar reposar toda la noche.

13. Al día siguiente, vierte el agua para encurtir el jengibre y vierte el jengibre en el recipiente con chile.

14. Mezclar bien.

15. Pon la mezcla de chile y jengibre en el frasco. Añade un poco de vino por encima. (Asegúrese de que el frasco no tenga aceite ni agua).

16. Pon agua en el borde del frasco y cúbrelo con una tapa.

17. Podrás comer el apetitoso ají y jengibre en una semana.