¡Buscamos métodos de cocción extranjeros para varios frijoles! ! ! !
Ejercicio:
1. Remojar 200 gramos de garbanzos en agua durante la noche y escurrir el agua.
2. Calentar 50 gramos de aceite en una sartén, añadir 10 gramos de cebolla y sofreír hasta que se dore ligeramente (el método auténtico es añadir 120 gramos de cebolla morada picada, o utilizar cebolla en su lugar). Añade los tomates picados (120 g) y continúa salteando.
3. Añade 20 g de curry masala en polvo, 1 cucharadita de sal y los garbanzos remojados, sofríe durante 5 minutos, luego añade 800 ml de agua, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y tapa. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. (Si usa olla a presión, agregue 400 ml de agua y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y cocine por 20 minutos).
Sopa de calabaza y frijol mungo: Ingredientes: 30 gramos de frijol mungo, 50 gramos de calabaza, un poco de sal, 200 ml de agua.
Método: 1. Primero lavar los frijoles mungo secos con arena, agregar un poco de sal cuando el agua aún esté húmeda, mezclar bien, marinar durante 3 minutos y enjuagar con agua 2. Pelar la calabaza, lavar con agua, cortar en trozos cuadrados de 2 cm y poner; a un lado; 3. Ponga agua en la olla, hierva a fuego alto, hierva los frijoles mungo durante 2 minutos, vierta un poco de agua fría y luego cocine los trozos de calabaza en la olla, cubra con una tapa. y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los frijoles mungo florezcan.
Ensalada de frijoles: Ingredientes: 125 g de frijoles mungo, remojados en agua durante 24 horas; 200 g de habas congeladas; 150 g de guisantes tiernos; , derecha Cortar por la mitad; 410 g de frijoles rojos enlatados, lavados; 12 huevos de codorniz cocidos, cortados por la mitad, cortados en 4 porciones y horneados;
Salsa: 2 cebollas cortadas en rodajas; jugo de 1/2 limón; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas;
Preparación: Escurrir los frijoles mungo, ponerlos en una olla llena de agua fría, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, agregar un poco de sal y cocinar durante otros 5 minutos hasta que los frijoles mungo se vuelvan suave. Escurrir y reservar. Vierta las habas congeladas en agua hirviendo con sal, cocine durante 4-5 minutos, escurra y remoje en agua fría. Después del remojo, escurrimos nuevamente las habas, las pelamos y reservamos. Combine las cebolletas en rodajas y el jugo de limón en un tazón y reserve. Vierta la cebolla verde y el jugo de limón en el fondo del plato de ensalada. Después de 10 minutos, vierte lentamente el aceite de oliva y revuelve constantemente, luego agrega el pimiento y la sal. Agregue los frijoles mungo y las habas. Llene una olla con agua, agregue sal y deje hervir, luego agregue las judías verdes y los guisantes y déjelos en remojo durante 4 minutos. Escurrir, cubrir con agua fría, luego agregar a un plato de ensalada con frijoles rojos y revolver. Escurrir y lavar las cebollas y colocarlas encima de la ensalada mezclada con huevos de codorniz. Come con pan.
Ensalada de natto: 100g de natto, 8 cabezas de trigo sarraceno encurtidas, medio pepino y unas galletas de soda.
Condimentos: salsa de soja natto, mostaza, aceite de oliva, sal.
Práctica:
1. Añade salsa de soja y mostaza al natto, revuelve bien hasta desmenuzar. . Cortar en dados las cabezas de trigo sarraceno y el pepino.
2. Junte los ingredientes anteriores y revuélvalos con la ensalada.
3. Coloca la ensalada sobre galletas de soda y sirve.