¿Cómo hacer albóndigas remojadas? ¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas remojadas?
Unos 250 gramos de relleno de cerdo (unos 8 puntos de magro y 2 puntos de grasa).
Una cantidad adecuada de cebollas verdes
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de tallos de cilantro (no hojas de cilantro)
30 gramos de huevo líquido (aproximadamente medio huevo)
Condimento:
Un poco de aceite de oliva
Pimienta, un poco de azúcar
Un poco de salsa de soja light y vino de cocción
Un poco de sal y esencia de pollo
¿Cómo hacer albóndigas con agua?
Picar previamente el relleno de cerdo, añadir el huevo líquido y batir bien. (La imagen muestra medio kilo de relleno de carne, un huevo, 250 g de relleno de carne, aproximadamente 30 g de huevo líquido y aproximadamente medio huevo esparcido).
Corta las cebolletas, el jengibre y los tallos de cilantro en trozos picados y ponlos en el relleno de carne (la cebolla a la izquierda, el jengibre y los tallos de cilantro a la derecha) y agrega todos los condimentos en secuencia. Destaca que el jengibre debe cortarse en trozos finos.
Ponlo firmemente en una dirección durante un rato para que la carne quede envuelta de manera más uniforme y sea menos probable que se suelte después de la cocción.
Añade agua a la olla, hierve el agua y prepara las albóndigas.
Usa guantes desechables, exprime las albóndigas de la boca del tigre, luego sácalas con una cuchara y mételas directamente en el agua hirviendo.
Si te va lento, puedes bajar el fuego en este momento.
Pon todas las albóndigas en la olla y espera a que la sopa vuelva a hervir.
Las albóndigas estarán cocidas cuando floten hacia arriba. Puedes añadir un poco de sal para condimentarlas adecuadamente. Hay tallos de cilantro verde en las albóndigas. ¿Crees que todos son fragantes?
La olla se puede adornar simplemente con hojas de cilantro. Esta fotografía fue tomada de noche y está un poco borrosa debido a problemas de iluminación.
Consejos
Si es medio kilo de carne y medio huevo líquido, demasiados huevos harán que las albóndigas se suelten.