¿Cómo hacer berenjenas estofadas?

400 gramos de berenjena, 500 gramos de aceite vegetal (dosis real 60 gramos), 30 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino para cocinar, 13 gramos de azúcar, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de verde picado cebolla, 2 gramos de jengibre picado y 100 gramos de agua.

Pasos de elaboración

1. Cortar los tallos de las berenjenas, lavar los tallos, cortarlos en trozos pequeños y colocar en un plato tipo castaña de agua.

Varios productos de berenjena estofada

Varios productos de berenjena estofada (20 piezas)

2 Coloca el wok a fuego alto, añade aceite vegetal y cocina hasta que esté el. El fuego es del 50%, agrega la berenjena y cocina a fuego lento hasta que hierva el aceite. Cuando las berenjenas estén tiernas, vierte el aceite en un colador para controlar el aceite.

3. Coloca el wok a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y jengibre picado, agrega agua, vierte la berenjena, agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y la sal y revuelve varias veces.

4. Después de hervir, tapa el wok, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.

5. Cuando la sopa esté líquida, sofreír unos segundos, añadir 15g de glutamato monosódico y aceite vegetal y agitar el wok unas cuantas veces hasta que la marinada espese. [1]

Ejercicio 2 Editar

Beneficios para la salud

Berenjena: elimina el calor, activa la circulación sanguínea y reduce la hinchazón.

Rodajas de berenjena estofadas

Rodajas de berenjena estofadas

Pimiento verde: potencia la inmunidad, antioxidante y anticancerígeno.

Jengibre: Puede reducir las reacciones adversas, aliviar los vómitos, eliminar las flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas.

Ingredientes y materiales

Son aptos para el consumo 400 gramos de berenjena.

Pimiento verde 2 gramos de alimento.

4 dientes de ajo

Cebolla 10g comida del peregrino

Jengibre 10g comida del peregrino

2 cucharaditas de azúcar para condimentar (10g)

4 cucharaditas de salsa de soja (20ml)

1 cucharadita de vinagre de arroz (5ml) gramos de alimento.

Práctica de receta

1. Preparar los materiales

2. Lavar la berenjena y cortarla en formas de cocción. Corta el pimiento verde en trozos pequeños con las manos.

3. Echar aceite en la olla y sofreír las berenjenas.

4. Picar las cebolletas, cortar el jengibre en rodajas y triturar el ajo. Vierta el aceite en la olla y agregue las cebolletas, el jengibre y el ajo.

Vierta los trozos de berenjena

6. Mezclar los condimentos con el jugo.

Vierta en la olla.

8. y revuelva Revuelva uniformemente, luego retírelo de la sartén [2]

Ejercicio 3 Editar

Materiales

Condimentos

3 berenjenas

Condimentos

5 cucharadas de aceite y un poco de jengibre.

3 dientes de ajo y 2-3 cebolletas.

Tomar 2 cucharadas de vino de cocción, media cucharada.

1 cucharada de azúcar y una pizca de sal.

Un poco de esencia de pollo

Pasos de práctica

1 Cortar la berenjena en trozos de cocción y dejar en remojo en agua fría durante media hora. Cortar el jengibre en rodajas, cortar el ajo en polvo, cortar la chalota en cebollas verdes picadas y reservar.

2. Coge la cacerola de aceite, espera hasta que la temperatura del aceite suba a 5-6 minutos, añade las rodajas de jengibre y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego añade la berenjena y sofríe. Verás que el aceite de la sartén es absorbido inmediatamente por la berenjena. En este momento, reduce el fuego a medio y continúa salteando hasta que la berenjena se ablande.

3. Añade el vino de cocción, sofríe un par de veces, añade la salsa de soja, la sal, el azúcar, añade medio bol de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. En este momento el fuego no debe estar muy alto, es mejor usar fuego medio hasta que básicamente se escurra el agua de la olla.

4. Después de que la olla esté hervida, agregue la cebolla verde picada y la esencia de pollo, y la fragante berenjena estofada estará lista.