¿Cómo hacer las mejores patas de pollo con pimientos en escabeche?

Vino de cocina, pimienta de Sichuan en grano, anís, cebolla, jengibre, 2 libras de patas de pollo, vinagre blanco, azúcar de roca, mijo, ajo en polvo, 1 bolsa de pimientos encurtidos.

Práctica:

1. Ponga las patas de pollo lavadas en la olla, agregue el vino de cocción, el pimiento anisado, la cebolla verde y las rodajas de jengibre, cocine a fuego alto durante 15 minutos, hasta que puedes insertar palillos. (Corte las uñas de las patas de pollo, límpielas y córtelas por la mitad para darle sabor).

2 Sáquelas y enjuáguelas con agua fría, luego sumérjalas en agua helada por un tiempo. . Prepara vinagre blanco, azúcar de roca, mijo, ajo picado y una bolsa de pimientos encurtidos. Los pimientos encurtidos tienen un sabor diferente.

3. Añade el ajo, una bolsa entera de pimientos encurtidos, el jugo, el vinagre, las rodajas de jengibre, la sal, los gajos de mijo y pimiento y el azúcar de roca, mezcla bien y luego remoja las patas de pollo. comestible durante la noche.