¿Qué tipo de verdura es esta? ?

Espárragos

(Los cogollos de la planta Asparagaceae Espárragos)

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El espárrago (nombre científico: Asparagus officinalis), también conocido como Espárrago, es una planta herbácea perenne del género Asparagus (género Asparagus) de la familia Asparagaceae. Las plántulas jóvenes se pueden comer como verdura.

El espárrago, cuyo nombre científico es Espárrago espárrago, es una hortaliza de primavera y planta de floración perenne. Al igual que sus primos los puerros, las cebollas y los ajos, alguna vez estuvo clasificado en la familia de las Liliáceas. Pero la familia Liliaceae se ha dividido y las cebollas ahora se clasifican en los géneros Asparagaceae Amaryllis y Asparagus (Espárragos).

Los brotes de bambú blanco que no se desentierran se llaman brotes de bambú blanco, y los brotes de bambú verde que se desentierran se llaman brotes de bambú verde. Incluso si las áreas de producción son diferentes, de hecho, no importa qué variedad de espárrago sea, siempre que esté expuesto a la luz solar, se convertirá en espárrago verde. Enterrarlo en el suelo o bloquear la luz solar hará que los espárragos se vuelvan más blancos. color.

Nombre científico chino

Ciprés Shi Diao

Nombre científico latino

Asparagus officinalis

También conocido como

Asparagus officinalis L.

Asparagus officinalis L.

Reino Vegetal

Reino Vegetal

Filo

Angiospermas

Clase

Monocotiledóneas

Orden

Orden Lirios

Suborden

Suborden Lily

Familia

Liliaceae

Familia

Espárragos

Género

Espárragos

Especies

Espárragos

Región de distribución

China, Alemania, Francia, España, Estados Unidos, Japón

Japonés

アスパラガス

Índice

1 Introducción básica

2 Entorno de crecimiento características morfológicas raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas género

3 Hábitos de crecimiento temperatura humedad del suelo

4 Tecnología de cultivo métodos de propagación Problemas comunes en el trasplante de plántulas, control de enfermedades y plagas

5 Distribución

6 Valor nutricional

Introducción básica a los espárragos

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Hierbas erectas, de hasta 1 metro de altura. Raíces de 2-3 mm de espesor. El tallo es liso, la parte superior suele caer en la etapa posterior y las ramas son débiles. Ramas en forma de hojas agrupadas en racimos de 3 a 6 cada una, hojas cilíndricas casi planas, de bordes ligeramente romos, delgadas, a menudo ligeramente curvadas, de 5 a 30 mm de largo, de 0,3 a 0,5 mm de espesor con espinas cortas en la base. cerca. Cada flor tiene 1-4 axilares, de color verde y amarillo; el pedicelo mide 8-12 (-14) mm de largo y la articulación está ubicada en la parte superior o cerca de la parte media de las flores masculinas: el perianto mide 5-6 mm de largo; debajo de la parte media están unidos los tépalos. flores femeninas Más pequeñas, perianto de unos 3 mm de largo; Las bayas miden entre 7 y 8 mm de diámetro, son rojas cuando están maduras y tienen 2 o 3 semillas.

El periodo de floración es de mayo a junio, y el de fructificación es de septiembre a octubre. [1]

Entorno de crecimiento de los espárragos

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Características morfológicas de los espárragos

Raíces de los espárragos

Raíces primarias: Se forman cuando las semillas germinan, son delgadas y viven sólo unos meses.

Raíces almacenadoras: (raíces carnosas) son raíces con forma de tira que se originan a partir de nudos subterráneos del tallo, tienen de 4 a 6 mm de diámetro y tienen una larga vida. Cumplen la función de transportar y almacenar nutrientes.

Raíces absorbentes: Las raíces delgadas que se encuentran sobre las raíces reservantes y se renuevan anualmente.

Desarrollo y distribución radicular:

Secuencia de desarrollo: raíz primaria - raíz carnosa - raíz absorbente

Distribución: El espárrago es una planta de raíces profundas. La mayoría de los grupos de raíces se distribuyen en 1 a 2 m, con una longitud máxima de 3 m. El radio de distribución lateral de las raíces es de 90 a 120 cm, con una longitud máxima de 1,5 a 1,9 m. La capacidad de absorción es extremadamente fuerte. .

Características del sistema radicular del espárrago: Los tallos de los espárragos se dividen en tallos subterráneos y tallos aéreos, cada uno con diferentes funciones. Los espárragos tienen un sistema de raíces fibrosas, que consta de raíces carnosas de almacenamiento y raíces fibrosas de absorción.

Las raíces carnosas de almacenamiento se originan en los nudos subterráneos del rizoma. La mayoría de ellas se distribuyen en la capa del suelo a 30 centímetros de la superficie. Tienen una larga vida, siempre que el punto de crecimiento no esté dañado, pueden continuar extendiéndose hacia adelante cada año. generalmente hasta unos 2 metros Pueden fijar la planta y almacenarla. Papel de los tallos y las hojas en la asimilación de nutrientes.

La aparición de raíces absorbentes en forma de bigotes en las raíces carnosas de almacenamiento. Las raíces absorbentes en forma de bigotes tienen una vida corta y se encogerán en cualquier momento bajo condiciones adversas como altas temperaturas, sequía, retorno de sal al suelo o malestar ácido-base, exceso de agua y aire insuficiente. Los espárragos tienen raíces bien desarrolladas que pueden extenderse hasta unos 3 metros horizontalmente y unos 2 metros de profundidad en el suelo. Pero la mayor parte de la masa de raíces se distribuye en la capa cultivada dentro de los 30 cm.

Tallos de espárrago

Los tallos tiernos de los espárragos son los órganos del producto. La cantidad y calidad de los tallos tiernos dependen del número y estado de desarrollo de los bulbos. La cantidad y calidad de las yemas dependen del estado de desarrollo de los tallos subterráneos. El desarrollo y crecimiento de las yemas y la formación de tallos tiernos dependen de los nutrientes acumulados en las raíces carnosas. Sin embargo, la cantidad de nutrientes almacenados en las raíces carnosas depende del tiempo de crecimiento y de la exuberancia de las ramas y hojas aéreas del año anterior. Se puede ver que la clave para el cultivo de espárragos es cultivar plantas exuberantes, crear buenas condiciones nutricionales y de suelo, promover un buen crecimiento de los grupos de raíces, acumular ricos nutrientes y garantizar el crecimiento saludable de los cogollos de escamas.

Los tallos de los espárragos se dividen en tres partes: rizomas subterráneos, bulbos y tallos aéreos. Los rizomas subterráneos son tallos acortados y anormales que crecen principalmente de forma horizontal. Cuando las ramas se vuelven densas, nuevas ramas crecen hacia arriba, lo que hace que el disco de la raíz se eleve. Las raíces carnosas de almacenamiento crecen en rizomas. El rizoma tiene muchos nudos y las yemas de los nudos están envueltas en escamas, por lo que se llaman yemas de escamas. El ápice del rizoma tiene muchas yemas bulbosas, formando un grupo de yemas bulbosas, que germinan para formar órganos producto de bulbos o plantas aéreas. Los tallos aéreos son tallos carnosos y sus tallos tiernos son el producto.

El grosor del espárrago varía en función de la edad, variedad, sexo, clima, suelo y condiciones de cultivo y manejo de la planta. Generalmente, los tallos de las plantas jóvenes o viejas son más delgados que los de las plantas adultas, y las plantas masculinas son más delgadas que las femeninas. Altas temperaturas, insuficiente fertilizante y agua y plantas débiles. Los tallos extraídos sin tierra son más delgados. La altura de los tallos aéreos es generalmente de 1,5 a 2 metros, y la altura puede alcanzar más de 2 metros. Las plantas femeninas son en su mayoría más altas que las masculinas, pero tienen menos tallos y menores rendimientos. Las plantas masculinas son más cortas, pero tienen más tallos y mayores rendimientos.

El desarrollo y características de los tallos subterráneos: Los tallos subterráneos se producen en la conexión entre raíces y tallos y se extienden horizontalmente en el suelo. La tasa de crecimiento es extremadamente lenta (el crecimiento anual es de 3 a 5 cm) y se convierte en un tallo anormal extremadamente acortado. Los entrenudos son extremadamente cortos y cada nudo tiene hojas y cogollos metamórficos y escamosos. Las yemas en las puntas de los tallos subterráneos están densamente agrupadas en grupos, llamados racimos de yemas. Estos bulbos germinarán en tallos aéreos y son un factor básico en la composición del rendimiento.

Formación de tallos aéreos: producida por la germinación de semillas o desarrollo de yemas de escamas. Los cogollos brotan de los tallos aéreos. El órgano producto, los espárragos, se cosecha cuando es joven y se le permite crecer naturalmente hasta convertirse en una planta aérea alta. Tanto el tallo principal como las ramas contienen clorofila, que permite la fotosíntesis.

Hojas de espárrago

Las hojas de espárrago se dividen en dos tipos: hojas verdaderas y pseudohojas. Las hojas verdaderas son hojas degeneradas que crecen en los nudos de los tallos aéreos y tienen escamas triangulares en forma de película. Pseudomonas es una especie de rama anormal, agrupada y con forma de aguja.

Flores, frutos, semillas de espárrago

El espárrago es una flor dioica, polinizada por insectos, pequeña, con forma de campana, con 6 sépalos y 6 pétalos cada una. Cada flor es de 1-4 axilares, de color verde y amarillo; el pedicelo mide 8-12 (-14) milímetros de largo

Espárrago

metros, la articulación se ubica en la parte superior o cerca del centro; flores masculinas: el perianto mide 5-6 mm de largo; la parte inferior de la parte media de los filamentos está unida a los tépalos; las flores femeninas son más pequeñas y el perianto mide aproximadamente 3 mm de largo; Las bayas miden entre 7 y 8 mm de diámetro, son rojas cuando están maduras y tienen 2 o 3 semillas. El período de floración es de mayo a junio y el de fructificación es de septiembre a octubre. [1]

Género de los espárragos

Los espárragos son dioicos, con una proporción planta-sexo de ≈1. Las plantas masculinas y femeninas tienen grandes diferencias en rasgos

Plantas masculinas: plantas bajas, muchas ramas, floración temprana, muchos tallos, peso unitario pequeño de tallos jóvenes, pero alto rendimiento

Plantas femeninas Planta: La planta es alta, con ramas escasas, floración tardía, pocos tallos, tallos jóvenes gruesos y un rendimiento total ligeramente bajo

En términos de producción, se cultivan mayoritariamente plantas masculinas

1) Mayor rendimiento

2) Los años de cosecha son más largos

Hábitos de crecimiento de los espárragos

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Temperatura de los espárragos

El espárrago tiene una gran adaptabilidad a la temperatura, es resistente tanto al frío como al calor y puede cultivarse desde zonas subárticas hasta subtropicales. Pero es más adecuado para el cultivo en zonas templadas con cuatro estaciones distintas y un clima agradable. En la zona alpina, cuando la temperatura es de -33°C y el espesor del suelo congelado alcanza 1 metro, todavía puede sobrevivir el invierno con seguridad. Aunque el rendimiento es bajo, la calidad es buena.

La temperatura de germinación de las semillas de espárragos es de 5 ℃ y la temperatura adecuada es de 25 a 30 ℃. Por encima de 30 ℃, la tasa de germinación y el potencial de germinación disminuirán significativamente. Propagada por semillas, puede crecer de forma continua durante más de 10 años. En las zonas frías de invierno, las partes aéreas se marchitan y los rizomas y las raíces carnosas entran en un período de inactividad para pasar el invierno en las zonas cálidas de invierno, el período de inactividad no es obvio;

Es extremadamente resistente a las bajas temperaturas durante el periodo de latencia. Cuando la temperatura del suelo supera los 5°C en primavera, las yemas de escamas comienzan a brotar por encima de los 10°C, los tallos tiernos comienzan a alargarse; 15 a 17°C es la más adecuada para la formación de yemas; los cogollos son delgados, las escamas se extienden y el tejido envejece; 30°C Los brotes jóvenes se alargan más rápidamente a 35-37°C, el crecimiento de la planta se inhibe y puede incluso marchitarse y entrar en estivación. La temperatura adecuada para la fotosíntesis de los espárragos es de 15 a 20°C. Si la temperatura es demasiado alta, la intensidad fotosintética se debilitará enormemente, se fortalecerá la respiración y se reducirá la productividad fotosintética. [2]

A los espárragos les brotan nuevos tallos 2 a 3 veces o más cada año. Generalmente, los tallos jóvenes que brotan en primavera se utilizan como alimento, y su crecimiento depende del aporte de nutrientes almacenados en las raíces el año anterior. El crecimiento y rendimiento de los tallos jóvenes están relacionados positivamente con la cantidad de tallos cultivados el año anterior y la exuberancia de las ramas y hojas. A medida que la planta envejece, la cantidad de tallos tiernos y el rendimiento aumentan año tras año. A medida que los rizomas continúan ramificándose, el desarrollo del racimo tiende a disminuir, los tallos aéreos se vuelven cada vez más pequeños y el rendimiento y la calidad de los tallos tiernos también disminuyen gradualmente. Generalmente, el período pico de producción es de 4 a 10 años después de la siembra. [2]

Suelo de espárragos

El espárrago es adecuado para suelos franco arenosos ricos en materia orgánica. Crece en suelos fértiles con suelo suelto, capa profunda de suelo, retención de fertilizantes y agua, y. buena permeabilidad al aire. Los espárragos pueden tolerar una solución salina-álcali suave, pero cuando el contenido de sal del suelo excede el 0,2%, el desarrollo de la planta se ve significativamente afectado, las raíces de absorción se encogen, los tallos y las hojas se adelgazan y mueren gradualmente. Los espárragos tienen una gran adaptabilidad al pH del suelo y se pueden cultivar en cualquier suelo con un pH entre 5,5 y 7,8, siendo el más adecuado un pH de 6 a 6,7; [2]

Humedad de los espárragos

Los espárragos tienen una transpiración baja, un sistema de raíces bien desarrollado y son relativamente resistentes a la sequía. Sin embargo, la sequía excesiva durante el período de recolección de los brotes de bambú conducirá inevitablemente a tallos jóvenes delgados y débiles, retracción de los cogollos en crecimiento y una grave reducción del rendimiento. Los espárragos son extremadamente intolerantes al encharcamiento y el agua estancada provocará la pudrición de las raíces y la muerte. Por lo tanto, la parcela de plantación debe ser alta y seca, y se debe prestar atención al drenaje durante la temporada de lluvias. [2]

Tecnología de cultivo de espárragos

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Método de propagación de espárragos

Los métodos de propagación de espárragos incluyen la propagación por división y el tipo de propagación por semilla.

Propagación por división

Consiste en desenterrar las raíces de las semillas de alto rendimiento, dividir los tallos subterráneos y luego plantarlos en el campo. Sus ventajas son que las características entre las plantas son consistentes y ordenadas, pero es laborioso y requiere mucho tiempo, y el transporte es inconveniente. El crecimiento después de la siembra es débil, el rendimiento es bajo y la vida útil es corta. Generalmente, sólo se obtienen y cultivan variedades mejoradas.

Propagación de semillas

Fácil de transportar, con gran coeficiente de reproducción, fuerte crecimiento, alto rendimiento y larga vida. Este método de reproducción se utiliza a menudo en la producción. La propagación de semillas se puede dividir en siembra directa y cultivo de plántulas.

Cultivo vivo

Tiene las ventajas de un fuerte crecimiento de las plantas, rápido crecimiento y desarrollo de los racimos, establecimiento temprano del huerto, inicio temprano de la producción y alto rendimiento en el primer año. . Sin embargo, tiene las desventajas de una baja tasa de emergencia, una gran cantidad de semillas, un manejo difícil en la etapa de plántula, una fácil reproducción de malezas, un uso antieconómico de la tierra, un alto costo, una distribución poco profunda de las raíces, un fácil alojamiento de las plantas y una vida económica corta. Por tanto, salvo lugares con abundante tierra, clima cálido y largo período de crecimiento del espárrago, no suele utilizarse mucho. Sin embargo, desde la década de 1970, debido a la popularización de la tecnología de cobertura y los herbicidas, los problemas de la baja tasa de aparición de plántulas y el mejoramiento de malezas se han resuelto y su aplicación ha aumentado gradualmente. [3]

El trasplante de plántulas de espárragos

es el método más utilizado en producción. Facilita el manejo cuidadoso de la etapa de plántula, tiene una alta tasa de emergencia, requiere menos semillas y puede. acortar el crecimiento de las raíces en el campo. El período de crianza es propicio para mejorar la utilización de la tierra.

(1) Cultivo de plántulas

Los espárragos se dividen en dos tipos: plántulas pequeñas y plántulas grandes según su edad. Si se dividen según los sitios y métodos de vivero, las plántulas se pueden cultivar mediante transmisión en vivo en campo abierto, sembrando y cultivando plántulas en áreas protegidas y cultivando plántulas en recipientes de nutrientes en áreas protegidas.

La edad de la plántula es de 60 a 80 días, la altura de la plántula es de 30 a 40 cm y el número de tallos es de 3 a 5. Generalmente se siembra en áreas protegidas durante la estación fría y se planta en campos después de la última helada para extender la temporada de crecimiento durante el año. Este tipo de plántula es fácil de plantar, ahorra tiempo y mano de obra, no daña las raíces y no es susceptible a las enfermedades del suelo. Después de plantar, las plantas crecen y se desarrollan rápidamente, lo que puede acortar en gran medida el período de cultivo de las plantas. Generalmente, las semillas se siembran en la cuenca del río Yangtze y en el norte de China de febrero a marzo, se plantan en mayo y se cosechan al año siguiente. Sin embargo, en los primeros años de la siembra, las ramas y hojas en el campo tienen poca cobertura y son susceptibles al daño de las malezas. Además, la siembra es poco profunda y las plantas son propensas al acame. Por lo tanto, el manejo debe prestar atención al control de las malezas. Lleve a cabo el cultivo del suelo varias veces.

Las plántulas grandes también se llaman plántulas de un año. Generalmente, la edad de las plántulas es de hasta 5 meses. En las zonas alpinas, el período libre de heladas es corto y dura un año. Sus ventajas son que es conveniente para el manejo de las plántulas y la disposición del rastrojo, y se puede plantar profundamente. Los tallos aéreos que crecerán más tarde serán más gruesos y tendrán menos tallos, lo que los hará menos propensos a acame en los primeros años. Al plantar, las ramas y hojas tendrán una gran cobertura y habrá pocas malas hierbas. Sin embargo, el cultivo y la plantación de plántulas requieren mucha mano de obra, dañan gravemente las raíces y son susceptibles a las enfermedades del suelo, las raíces crecen lentamente y el jardín se establece tarde, y el rendimiento inicial y total son bajos; Sin embargo, en zonas frías con un período de crecimiento anual corto, el período de cultivo de los macizos de campo puede acortarse y la tasa de supervivencia de la colonización en zonas áridas es alta. Por lo tanto, este método todavía se utiliza para cultivar plántulas en lugares fríos y zonas con escasas precipitaciones anuales. Generalmente, el límite de temperatura acumulada efectiva requerido para plántulas grandes es de 2500 a 3000°C. Dentro de este rango, la altura de la planta correspondiente es de 70 a 100 cm, de 12 a 30 raíces carnosas y el peso de la planta de raíces es de 20 a 60 gramos.

(1) Selección de plántulas de campo abierto. Las plántulas de campo abierto se utilizan a menudo para cultivar plántulas grandes que tienen un período de plántula largo, plántulas altas y, por lo tanto, buenas raíces. Se requiere tierra para plántulas para cultivar plántulas fuertes y fuertes.

Se deben considerar los siguientes puntos al elegir un sitio de vivero:

En primer lugar, el sitio de plántula debe ser adecuado para el desarrollo de los sistemas de raíces de los espárragos, lo que favorece el crecimiento de Plántulas y, al mismo tiempo, es fácil iniciar y separar las plántulas. Generalmente son adecuados suelos sueltos, ricos en materia orgánica, bajo nivel freático, buen drenaje, fuerte capacidad de retención de agua, suelos ligeramente ácidos con un pH de 5,8 a 6,7. No elija suelo pegajoso para cultivar plántulas, de lo contrario las raíces carnosas de las plantas se pegarán entre sí, lo que hará que el levantamiento y la separación de las plántulas requieran mucha mano de obra y pueden causar graves daños a las raíces.

En segundo lugar, elija un suelo que esté libre de patógenos como el tizón y la enfermedad de las plumas moradas. Para evitar portar estas dos enfermedades en la etapa de plántula y provocar su propagación. Por tanto, cualquier terreno con estas dos enfermedades, como huertos, huertos de moreras, zanahorias, algodón, ramio, etc., no es apto para viveros y mucho menos para cultivos continuos de espárragos.

En tercer lugar, las plántulas de espárragos crecen muy lentamente y el espacio entre plantas es grande, lo que facilita la cría de malas hierbas. Por lo tanto, elija terrenos con pocas malezas, especialmente malezas perennes.

(2) Preparación del suelo

Para que las plántulas crezcan con fuerza y ​​desarrollen buenos sistemas radiculares, se aplican 30.000 kilogramos de estiércol descompuesto por hectárea y se aran en el suelo. En zonas con alta acidez del suelo conviene esparcir 1.130 kilogramos de cal apagada para corregir la acidez del suelo. Es necesario arar el suelo a poca profundidad para evitar que las raíces se hundan demasiado en el suelo, lo que no favorece la emergencia de las plántulas. Para evitar daños causados ​​por plagas subterráneas, se deben esparcir y mezclar en el suelo 15 kilogramos de foxim por hectárea durante la preparación del terreno, y luego se debe construir un borde de 1,5 metros de alto de ancho y se deben cavar zanjas de drenaje para facilitar el drenaje. y riego. Generalmente, la proporción entre vivero de plántulas grandes y campo es de 1:10.

Si utilizas macetas nutritivas para cultivar plántulas, lo mejor es preparar tierra nutritiva. El suelo nutritivo debe ser fértil, suelto, retener agua y transpirable, la temperatura del suelo puede aumentar fácilmente y debe estar libre de patógenos, plagas y semillas de malezas. Generalmente, use 5 partes de tierra de jardín limpia, 2 a 3 partes de estiércol descompuesto, 1 parte de lodo de río, 1 parte de ceniza vegetal y 2% a 3% de superfosfato. Mézclelos bien y rocíelos con 100 veces de 40%. formaldehído, y luego apilarlos, sellarlos con film plástico y dejar que se fumigue, descomponga y fermente por completo para matar plagas, enfermedades y semillas de malezas. Si el suelo es muy ácido, es necesario añadir cal para corregirlo. La siembra debe realizarse en verano y antes de la siembra del año siguiente, esta tierra de cultivo se debe verter en un recipiente nutritivo con un diámetro de 6 a 8 cm. [3]

(3) Siembra

① Período de siembra El período de siembra de espárragos y crecimiento de las plántulas debe basarse en los requisitos de temperatura para la germinación de las semillas y el crecimiento de las plántulas.

Espárragos

Las reglas de desarrollo, las condiciones ecológicas y los métodos de cultivo de las plántulas varían de un lugar a otro.

En primer lugar, según los requisitos de temperatura para la germinación de las semillas. La siembra en campo abierto debe iniciarse cuando la temperatura del suelo sea superior a 10°C. Una temperatura del suelo superior a 30°C dificultará la germinación de las semillas y el crecimiento de tallos jóvenes, por lo que no es adecuado para la siembra. Generalmente, la temporada de crecimiento en el norte es corta y sólo es posible la siembra de primavera, en el sur, además de la siembra de primavera, también es posible la siembra de otoño;

En segundo lugar, la fecha de siembra se determina en función del estándar de temperatura acumulada requerido para el crecimiento de las plántulas. Generalmente, la temperatura acumulada para el crecimiento de plántulas estándar es de 2500 a 3000°C. En zonas frías, debido al corto período de crecimiento anual, debemos intentar sembrar a principios de primavera, de lo contrario, si el período de crecimiento es insuficiente, las plántulas serán pequeñas y las raíces tendrán bajo contenido de azúcar, y serán susceptibles. Daños por heladas durante el período de invernada. En áreas con una temporada de crecimiento larga, la siembra debe retrasarse para evitar que las plántulas crezcan demasiado.

En tercer lugar, las plántulas deben sembrarse entre 60 y 80 días antes de la siembra. Bajo la premisa de que no haya daños por heladas, cuanto antes se siembren las plántulas, más largo será el período de crecimiento durante el año, más fuerte será el desarrollo de las raíces, más nutrientes se acumularán y almacenarán y mayor será el rendimiento de la próxima cosecha de primavera, que seguirá afectando el rendimiento de los años siguientes. Por lo tanto, el período ideal de siembra y vivero de plántulas debe ser sembrar y cultivar plántulas en áreas protegidas entre 60 y 80 días antes de la última helada o del período de siembra segura.

Si es necesario posponer la siembra y el cultivo de plántulas debido al rastrojo, intente organizar la siembra temprana de plántulas en el rastrojo anterior para esforzarse por lograr una siembra temprana y una siembra temprana. De lo contrario, no sólo no se aprovecharán plenamente las ventajas de la siembra de plántulas pequeñas, sino que la siembra será demasiado tardía, lo que provocará enfermedades graves y la pérdida de plantas en climas cálidos y lluviosos o en climas de alta temperatura y sequía, lo que afectará la tasa de supervivencia de las plantas; Se reducirá la siembra.

②Tasa de siembra

La tasa de siembra durante el cultivo de plántulas debe favorecer la extensión de los tallos y hojas de las plántulas y el desarrollo del sistema radicular, lo que favorece la ventilación y transmisión de luz y reduce la aparición de enfermedades. Además, también se debe decidir en función de la tasa de germinación de las semillas.

Generalmente, para la siembra directa en campo abierto, el espacio entre hileras de plántulas grandes es de 40 a 45 cm, y el espacio entre agujeros es de 10 cm. Se siembran 2 semillas en cada hoyo y el espacio entre semillas es. 3 centímetros. La tasa de siembra por hectárea de vivero es de unos 3750 gramos y se puede trasplantar en 7 a 10 hectáreas. Al sembrar, cave una zanja de siembra de 3 cm de profundidad según el espacio entre hileras, luego siembre las semillas según el espacio entre plantas, cubra con 1 a 3 cm de tierra y suprima ligeramente.

Al trasplantar plántulas, la tasa de siembra por metro cuadrado es de 30 a 40 gramos, y hay más de 1.500 semillas. Antes de sembrar, se debe verter abundantemente agua y, después de la siembra, se debe cubrir el suelo con tierra de 1 a 2 cm de espesor. Cuando el primer tallo después de la emergencia tenga de 10 a 15 cm de altura y el segundo tallo no haya brotado, trasplante las plántulas por separado. El espaciamiento entre hileras y plantas es el mismo que el de la siembra directa.

Para plántulas grandes, generalmente es aconsejable cultivar las plántulas en macetas nutritivas en un lecho frío o en un semillero. El diámetro de la maceta de nutrientes es de 6 cm, siembre 2 semillas en cada maceta, la distancia entre las semillas es de 3 cm y la cobertura del suelo tiene un espesor de 1 a 2 cm. Después de la emergencia, en cada maceta solo quedan plántulas. Si se siembra directamente en el suelo del lecho, para facilitar la emergencia de las plántulas y reducir el daño a las raíces, se debe ampliar el espacio entre hileras. Por lo general, el espacio entre hileras es de 20 cm y el espacio entre granos es de 5 cm. Lo mejor es utilizar tierra de cultivo preparada como tierra para el lecho para facilitar el desarrollo de las raíces y la emergencia de las plántulas.

③Métodos para promover la germinación y emergencia de las semillas

Debido a la textura de la piel de las semillas de espárragos, la mala permeabilidad al agua, la lenta absorción de agua, las diferentes profundidades de latencia de las semillas y la germinación lenta a bajas temperaturas, el período de emergencia es largo Para acelerar su germinación y emergencia, se pueden utilizar los siguientes métodos:

Remojo de semillas: antes de sembrar, remoje las semillas en agua a una temperatura de 20-25 ℃. durante 2 días (las semillas nuevas deben remojarse en agua a una temperatura de 35 ℃ durante 2 días). Cambie el agua cada mañana y tarde.

Tratamiento a baja temperatura: Después de remojar las nuevas semillas, colóquelas a una temperatura baja de 0 a 5°C durante 60 días, o cubra las semillas con arena amarilla húmeda en campo abierto durante el invierno para facilitar la finalización del período de inactividad.

Selección de semillas: Utilizar semillas de 1 año para la siembra, pero deben conservarse en un lugar seco y hermético.

Riego: Prestar atención al suministro de agua desde la siembra hasta la emergencia de las plántulas para evitar sequías. Al sembrar durante un período seco, se debe verter abundantemente el agua del fondo y sembrar las semillas cuando el contenido de humedad del suelo sea adecuado. Después de la siembra, el suelo debe cubrirse con mantillo para evitar la evaporación del agua y aumentar la temperatura del suelo para promover la germinación de las semillas.

Temperatura: En zonas con un largo período libre de heladas, la siembra se debe realizar más tarde y cuando la temperatura sea más elevada. En lugares donde el período libre de heladas es corto y se requiere una siembra temprana, y cuando se trasplantan las plántulas, las plántulas se pueden cultivar en áreas protegidas o sembrar en condiciones de áreas protegidas. Después de que las plántulas emerjan y extiendan sus hojas, se pueden trasplantar. a viveros de campo abierto. Durante el período de siembra y emergencia, la temperatura del lecho debe mantenerse entre 20 y 25°C. [3]

(4) Manejo de las plántulas

①Aclareo de las plántulas Después de que todas las plántulas hayan extendido sus hojas durante aproximadamente 1 semana, cuando haya 2 plántulas en cada hoyo, se debe arrancar una. afuera. Los huecos para las plantas que faltan se deben replantar con plántulas arrancadas o con plántulas preparadas previamente.

②El trasplante de plántulas mediante hileras y trasplante de plántulas generalmente se siembra en condiciones protegidas. Después de la siembra, preste atención a la preservación del calor y la retención de humedad, y mantenga la temperatura por encima de 20 °C. Después de la germinación y emergencia, se debe prestar atención a la ventilación, la temperatura diurna no debe exceder los 30°C y se deben realizar riegos frecuentes para evitar que el suelo se seque. Cuando se extienden las hojas y se van a trasplantar las plántulas, se debe controlar el agua y bajar la temperatura para fortalecer las plántulas y facilitar el enraizamiento y la supervivencia de las plántulas trasplantadas. Generalmente, se mantiene alrededor de 15 ℃ durante el día y alrededor de 10 ℃ durante la noche. El trasplante de plántulas debe realizarse cuando la humedad del campo sea adecuada y las plántulas deben regarse inmediatamente después de dividirse. Antes de que el trasplante sea exitoso, cuando se encuentre con luz solar intensa, se debe proteger con cortinas de caña o mosquiteros negros durante aproximadamente 1 semana.

③ Cultivo y deshierbe: las plántulas de espárragos crecen lentamente y el espacio entre hileras es grande, lo que facilita la aparición de malezas. Se requiere cultivo y deshierbe frecuentes, o se rocían herbicidas para prevenir y controlar. Generalmente se utilizan 1.500 gramos del herbicida Liguron por hectárea de terreno de plántula y se agregan 1.500 kilogramos de agua. Las superficies de los bordes y los surcos se rocían de 3 a 5 días después de la siembra, pero aún es necesario el deshierbe manual después de 2 meses.

④ Manejo de fertilizantes y agua: Después de aclarar o trasplantar las plántulas, vierta heces humanas finas y fertilizante de orina una vez, de 10.500 a 15.000 kilogramos por hectárea. Después de unos 20 días, vuelva a aplicar fertilizante diluido de heces humanas y orina. De julio a agosto se aplica fertilizante de otoño y se aplican unos 300 kilogramos de fertilizante compuesto por hectárea. Si las plántulas crecen vigorosamente en este momento, se puede aplicar menos fertilizante o ningún fertilizante.

Para evitar el crecimiento excesivo de tallos y hojas debido al exceso de fertilizantes y acame, y a una mala ventilación y transmisión de luz, es fácil inducir el tizón del tallo y la mancha marrón.

Además de garantizar un suministro de agua adecuado después de la siembra de semillas y el trasplante de plántulas, durante el período de crecimiento cuando se produce sequía, el riego debe ser frecuente para evitar daños por sequía y promover el crecimiento de las plántulas. Generalmente, riegue cada 5 a 7 días para mantener la tierra seca y húmeda. Sin embargo, el agua debe controlarse un mes antes de las heladas para inhibir el crecimiento de las partes aéreas y transferir nutrientes a los rizomas subterráneos para su almacenamiento. En la temporada de lluvias, se debe prestar atención a las zanjas para el drenaje y no permitir que el agua se acumule en el campo, de lo contrario, no sólo será perjudicial para el desarrollo de las raíces, sino que también inducirá fácilmente enfermedades. [3]

(5) Manejo de plántulas en áreas protegidas

Cuando las plántulas se cultivan en recipientes de nutrientes o se siembran directamente en semilleros debajo de cobertizos de plástico y otras instalaciones locales, el manejo de las plántulas debe basarse en La gestión de la temperatura y la humedad son la pieza central. Desde la siembra hasta la aparición de las plántulas, además de suministrar suficiente agua y cubrir la superficie del suelo del lecho o del recipiente de nutrientes con mantillo para retener la humedad, los alrededores de la película del cobertizo deben sellarse y aislarse para mantener la temperatura del cobertizo lo más alta posible. para acelerar la emergencia de las plántulas. Después de la emergencia, retire la película de mantillo y ventile las plántulas para reducir la temperatura del lecho y evitar que los tallos jóvenes crezcan demasiado y provoquen acame. También es necesario aumentar la ventilación a medida que aumenta la temperatura exterior. Cubra el cobertizo con película y paja por la noche para evitar daños por heladas y congelaciones. Generalmente, la temperatura de la cama se mantiene alrededor de 25°C durante el día, y la temperatura más alta no debe exceder los 30°C. La temperatura más baja por la noche es de 12-13°C y la temperatura promedio diaria es de alrededor de 20°C. Debido a la ventilación frecuente, la tierra del lecho se seca fácilmente y es más probable que las plántulas de la maceta de nutrientes pierdan agua, por lo que deben regarse con frecuencia. Generalmente se da agua cada 3 a 5 días. El aderezo solo debe realizarse dos veces en la etapa de plántula. La primera vez es después de que los primeros tallos jóvenes desplieguen sus hojas, combinado con riego, aplique 105-150 kg de urea por hectárea y luego aplique nuevamente unos 20 días después, con. la misma cantidad que la primera vez.

El aclareo se realiza cuando el segundo tallo joven está a punto de aparecer, y se conserva lo mejor de cada maceta (hueco). Al adelgazar las plántulas, se debe soltar la tierra de cultivo y arrancar las raíces; de lo contrario, de las raíces restantes aún brotarán tallos y hojas.

Cuando la altura de la plántula es superior a 25 cm y el número de tallos es de 3 a 5, antes de sembrar en el campo, se debe retirar la película y ejercitarla para mantener las plántulas en condiciones expuestas y el agua. Se debe controlar el suministro para enriquecer las raíces. Adaptarse al ambiente del campo, acortar el período de desaceleración de las plántulas y producir nuevas raíces temprano. [3]

Preguntas frecuentes sobre los espárragos

Los espárragos blancos cambian de color. Como materia prima para el enlatado, los espárragos blancos se cultivan cultivando la tierra y ablandándola antes de cosecharla. Generalmente, los espárragos cosechados del suelo requieren que los brotes sean de color blanco o amarillo cremoso. Si son verdes o las puntas de los brotes son de color verde rojizo, significa decoloración.

Los motivos de la decoloración son: en primer lugar, la tierra es demasiado pegajosa o demasiado arenosa, la primera es fácil de agrietar, mientras que la segunda tiene grandes poros, lo que hace que los huecos dejen pasar la luz y que los espárragos se endurezcan. cambia de color; en segundo lugar, la temperatura del suelo es alta y seca, el suelo es propenso a secarse o está demasiado suelto y los poros del suelo son demasiado grandes para permitir el paso de la luz. Para evitar que los espárragos se decoloren, se debe prestar atención al uso de suelo franco arenoso durante el cultivo y al cultivo intensivo para garantizar un tamaño uniforme de las partículas del suelo, una humedad moderada y una estanqueidad constante del suelo. Si la temperatura del suelo es demasiado alta, riégala adecuadamente para aumentar la humedad del suelo y reducir las grietas. Si las condiciones lo permiten, se puede utilizar película negra en lugar de tierra para ablandar el cultivo, lo que permitirá obtener mejores resultados. [4]

Al cosechar brotes de bambú deformes, los tallos tiernos de los espárragos están doblados, tienen un grosor desigual y la sección transversal no es redonda ni achatada, etc., todas las cuales son deformidades. La razón principal es que la aplicación de fertilizante orgánico no descompuesto o demasiado fertilizante a la vez quema los puntos de crecimiento de los tallos tiernos o inhibe el desarrollo normal de los puntos de crecimiento; en segundo lugar, el suelo tiene una alta viscosidad, muchos terrones y el suelo; el suelo no está suelto ni apretado, lo que dificulta el crecimiento de los tallos. El crecimiento normal de los tallos tiernos se ve nuevamente afectado, cuando los tallos tiernos están brotando, sufren daños por insectos, etc. Medidas de prevención y control: Arar la tierra con cuidado para que el suelo quede suelto y libre de piedras y terrones. Además, el suelo debe estar suelto y firme al cultivar, y prestar atención a la prevención y control de plagas subterráneas. [4]

Los brotes de bambú huecos son brotes de bambú huecos cuyo tejido medio tiene forma hueca. Es causada principalmente por un desequilibrio en la proporción nutricional, la falta de fertilizantes de fósforo y potasio y la aplicación excesiva de fertilizantes nitrogenados durante el período de cosecha de los brotes de bambú, lo que da como resultado plantas con piernas largas. Métodos de prevención y control: preste atención a una fertilización razonable durante el período de los brotes de bambú, especialmente fertilizantes de fósforo y potasio, y no aplique fertilizantes nitrogenados solo para asegurar un fuerte crecimiento de las partes aéreas. [4]

Los tallos tiernos se agrietan durante el período de recolección de los brotes de bambú. Los tallos tiernos se dividen longitudinalmente en aberturas de color marrón oscuro y causan pudrición. La razón es que el suelo es deficiente en fertilizantes de fósforo y potasio, lo que hace que las plantas crezcan con piernas largas. En segundo lugar, la sequía prolongada y el exceso de agua hacen que los tallos jóvenes se expandan demasiado rápido y provoquen grietas; Medidas de prevención y control: Prestar atención a aumentar la aplicación de fertilizantes fosforados y potásicos, el riego debe ser uniforme, evitar sequedad y humedad brusca. [4]

Los espárragos de sabor extraño son suaves, demasiado amargos o tienen otros olores peculiares, lo que afectará el valor del producto. Las causas son la contaminación por pesticidas y aguas residuales urbanas, o la contaminación por gases de escape tóxicos y desechos industriales. Por esta razón, no utilice fertilizantes inorgánicos al cultivar el suelo; está estrictamente prohibido utilizar pesticidas, fertilizantes de basura y aguas residuales industriales antes y después de cultivar el suelo o durante el período de recolección de brotes de bambú.

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Control de plagas del espárrago

Tizón del tallo

1. Síntomas: durante la etapa de inicio, aparecen pequeñas manchas marrones infiltrativas en el tallo principal a 30 cm del suelo, y luego se vuelven de color verde claro a marrón grisáceo y al mismo tiempo se expanden en prismas, o la mayoría de las manchas pueden estar conectadas en tiras. Los bordes de las lesiones son de color marrón rojizo, el centro está ligeramente hundido y es de color marrón grisáceo, y tienen densos puntos negros en forma de aguja. Si el aire está seco, las lesiones tendrán bordes claros y ya no se expandirán hasta convertirse en lesiones crónicas. Si el clima es nublado, lluvioso y húmedo, las lesiones pueden expandirse y extenderse rápidamente, provocando la muerte de las ramas superiores y los tallos.

Cuando la enfermedad se presenta en ramitas y hojas, al principio aparecerán pequeñas manchas descoloridas y luego los bordes se volverán de color rojo púrpura, blanco grisáceo en el medio y pequeñas manchas negras. Debido a la rápida expansión y las ramitas circundantes, se rompen o se acaman fácilmente, y el interior del tallo es de color blanco grisáceo, áspero e incluso muere.

2． Condiciones de aparición: La enfermedad es causada por hongos. Se propaga rápidamente en condiciones de lluvia y viento y también puede propagarse mediante salpicaduras de lluvia. La infección transmitida por el aire es la principal causa de enfermedad generalizada. La dirección de propagación del campo y el inicio rápido a menudo se ven afectados por el viento. Además, el terreno bajo, el suelo pesado y el exceso de fertilizantes nitrogenados pueden agravar fácilmente la enfermedad.

3. Métodos de prevención y control

①Elija un lugar con terreno alto, seco y con buen drenaje para el cultivo.

②Limpiar los campos, cortar tallos enfermos, regarlos o enterrarlos profundamente.

③ Cubrir los campos con mantillo para controlar el fertilizante nitrogenado y evitar un crecimiento excesivo.

④Prevención y control farmacéutico. En la etapa inicial de la enfermedad, use una solución de tiofanato de metilo al 70 % de 800 a 1000 veces, una solución de Burdeos 1:1:240; una solución de desenonio al 50 % de 1000 veces una vez cada 7 a 10 días y rocíe de 2 a 3 veces continuamente. [5]

Enfermedad de la mancha marrón

1. Síntomas: Aparece una gran cantidad de pequeñas lesiones de color marrón rojizo en ramas, tallos y hojas a medida que las lesiones se expanden gradualmente, la parte central primero se vuelve marrón claro, luego se vuelve gris y luego se desarrolla una capa de moho y marrón púrpura; anillos, hay un halo amarillo en el borde exterior de la lesión. La mayoría de las lesiones ovaladas se expanden y se conectan formando lesiones irregulares. Las lesiones rodean el tallo y las ramas superiores y los tallos se secarán. Cuando el clima es húmedo, se puede desarrollar moho blanco, lo que hace que las hojas se caigan antes de tiempo y el crecimiento de la planta disminuya rápidamente.

2． Condiciones de aparición: La enfermedad es causada por hongos, se propaga por el aire y se vuelve grave en condiciones de alta temperatura.

3. Métodos de control: Mismo tizón del tallo.

Esclerotinia

1. Síntomas: Los tallos jóvenes desarrollan síntomas principalmente cerca del suelo. Primero se desvanecen y luego se vuelven marrones y luego producen esclerocios de heces de rata negra.

2． Condiciones: La enfermedad es causada por hongos.

3. Métodos de control: Mismo tizón del tallo.

Pudrición de la raíz

1. Síntomas: Después de que ocurre la enfermedad, la corteza en la base del tallo se pudre y las raíces absorbentes también se dañan, lo que hace que el tallo principal se vuelva amarillo y la planta se pudra.

2． Condiciones de aparición: La enfermedad es causada por hongos y es causada por una variedad de bacterias patógenas. Transmitido principalmente por el suelo.

3. Métodos de prevención y control: Al plantar plántulas, use de 400 a 500 veces el ingrediente activo de benomyl o benomyl y remoje las raíces durante 15 minutos para controlarlas.

Tizón seco

1. Síntomas: Se forman lesiones rojas y violáceas ligeramente por encima del suelo en la etapa de plántula, lo que provoca la muerte de toda la planta. Las heridas también pueden infectarse al recoger brotes de bambú y, en casos graves, toda la planta morirá.

2． Métodos de prevención y tratamiento: Igual que la pudrición de la raíz.

Óxido

1. Síntomas: Daño a tallos y hojas. En verano, hay manchas de óxido anaranjado y se libera polvo de naranja después de que se rompe la piel. Las lesiones de color marrón oscuro aparecen en otoño. Las hojas se caerán temprano debido a esto y, en casos severos, toda la planta cambiará de color y morirá.

2． Condiciones: La enfermedad es causada por hongos. El aire húmedo y la mala ventilación son propensos a la enfermedad.

3. Métodos de prevención y tratamiento:

① Utilice variedades resistentes a enfermedades, como Mary Washington, etc.

②Limpiar el campo y realizar trabajos de ventilación y drenaje.

③Prevención y control farmacéutico. En la etapa inicial de la enfermedad, se puede rociar una solución de clorotalonil al 75% 800 veces;

Plagas

Incluyen principalmente larvas, grillos topo, moscas de las semillas, gusanos de alambre y otras plagas subterráneas. Puede rociar tierra venenosa hecha de 25% de triclorfón en polvo y 5 veces tierra fina en el campo o mezclar 90% de triclorfón 30 veces líquido sobre harina de trigo o frijol y colocarlo en el campo para hacer un cebo venenoso al 80%; veces solución de emulsión de % de diclorvos y otros métodos para su prevención y control.

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Distribución de espárragos

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China, Perú, Alemania, Francia, España, Estados Unidos, Japón

Actualmente China es el mayor productor de espárragos con una producción de 6.960.357 toneladas en 2010, muy por delante de otros países (Perú ocupa el segundo lugar con 335.209 toneladas y Alemania el tercero con 92.404 toneladas).

Las zonas de producción relativamente concentradas de espárragos chinos se encuentran en Xuzhou, Jiangsu, Heze, Shandong y otros lugares. Además, también se distribuye en la isla Chongming. La calidad de los espárragos cultivados en los campos secos del norte es mejor que la de los arrozales del sur. Hay menos agua en los campos secos, el ciclo de crecimiento de los espárragos es lento, los tallos contienen poca agua y el sabor es bueno. Los espárragos cultivados en los arrozales absorben mucha agua y crecen rápidamente.

Valor nutricional de los espárragos

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Los espárragos son ricos en vitamina B, vitamina A, ácido fólico, selenio, hierro, manganeso, zinc y otros oligoelementos. . Los espárragos contienen varios aminoácidos necesarios para el cuerpo humano.

El contenido de selenio de los espárragos es superior al de las verduras comunes, cercano al de los hongos ricos en selenio, e incluso comparable al contenido de selenio de los peces marinos, camarones, etc. En resumen, a partir de los resultados del análisis de aminoácidos y elementos de zinc, cobre, hierro, manganeso y selenio en brotes de bambú blanco y brotes de bambú verde, se puede ver que, excepto que los brotes de bambú blanco contienen más ácido aspártico que los brotes de bambú verde, el contenido de otros aminoácidos y los oligoelementos mencionados anteriormente, los brotes de bambú verde son más altos que los brotes de bambú blanco. [7]