¿Qué es el yogur elaborado con frutas?
La diferencia entre yogur
El yogur elaborado por fermentación tradicional es otro tipo de yogur probiótico al que se le añaden otros dos tipos de bacterias ácido lácticas en base a la fermentación previa. " Redacción de probióticos. El yogur tradicional no contiene bacterias lácticas activas, pero el yogur que contiene bacterias lácticas inactivas también es nutritivo porque la lactosa se consume durante el proceso de fermentación de las bacterias lácticas y produce una serie de metabolitos.
El yogur es una bebida láctea agridulce. Es un producto lácteo que utiliza leche como materia prima, agrega bacterias beneficiosas a la leche después de la pasteurización y se enfría y llena después de la fermentación. La mayoría de los productos de yogur del mercado son solidificados, revueltos y con sabor a frutas, con diversos jugos y mermeladas.
Cuando se trata de yogur fermentado con bacterias del ácido láctico, las bacterias del ácido láctico pueden estar activas o inactivas. La característica más importante del yogur probiótico es que es portátil. El yogur probiótico debe mantenerse en la cadena de frío desde la producción hasta la venta, y se debe mantener una cierta cantidad de bacterias vivas durante la vida útil para garantizar la calidad y mejorar la salud humana.