Recomendación sobre cómo hacer guiso picante de gambas y patas de pollo

Los langostinos están riquísimos y masticables, llenos de colágeno, e incluso la sopa mezclada con arroz queda súper rica. Es sencilla de hacer Hermanas, tenéis que probarla cuando tengáis tiempo.

Preparación de ingredientes: gambas, patas de pollo, cebolletas, jengibre, ajo, chiles secos, laurel, canela, pimienta en grano, anís estrellado, pasta de frijol, pasta de soja

Proceso de elaboración:

1. Cortar las uñas de las patas de pollo en dos mitades, ponerlas en una olla con agua fría, blanquear la cebolleta, el jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición y limpiarlas

2. Quitar las líneas de camarón de las gambas (me olvidé de quitarlas) y verter aceite en la olla. Añade las gambas y sofríe hasta que cambien de color. Reserva.

Añade las patas de pollo en el aceite en el que se han frito las gambas y sofríe un rato. , ajo, chiles secos, hojas de laurel, canela y granos de pimienta de Sichuan, sofreír el anís estrellado hasta que esté fragante, agregar la pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo, agregar una cucharada de pasta de soja y sofreír, verter. una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, sofreír uniformemente, verter una botella de cerveza, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos (gusto de sal) Agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar y esencia de pollo, luego agregue los langostinos fritos y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Espolvoree con cebolla verde picada, patas de pollo glutinosas y súper fragantes.