Receta completa de tofu cristal
Desde el exterior, este snack tiene un color cristalino y una forma similar a las rodajas de tofu. Tiene un sabor delicioso, suave pero no grasoso. Generalmente todo el mundo puede comerlo. A los diabéticos no se les permite comer en exceso.
Práctica de cocina casera
Materia prima:
50 gramos de tofu, 400 gramos de pepino. 3 gramos de puntas de pimiento rojo y 6 huevos. 10 g de agar, 3 g de jugo de pollo, 5 g de salsa blanca con leche, sal, glutamato monosódico.
Elaboración:
Romper la cabeza grande del huevo, verter todo el líquido del huevo, lavar la cáscara por dentro y por fuera, secarla con agua y reservar; tofu graso en trozos pequeños, agregar sal y glutamato monosódico para marinar Hacer, escurrir y escurrir lavar el agar, agregar agua para espesar, agregar jugo de pollo y salsa blanca de leche al gusto, ponerlo en una cáscara de huevo, enfriar naturalmente durante 112 horas, Sácalo, pela la cáscara del huevo y ponlo en un plato. Corta el pepino. Ábrelo, quítale la pulpa y ponle el huevo cristal.
Método de cocción privado
Materiales:
Materia prima: cantidad adecuada de tofu
Accesorios: 30 gramos de piel de camarón, 30 gramos de vieiras.
Condimentos: sal, pollo en polvo, cebolla de verdeo, almidón.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas y las vieiras y dejarlas en remojo en agua tibia durante 30 minutos.
2. Cortar el tofu en varios trozos y cocinarlos al vapor en una olla. El mío es fresco, así que me salto el paso de cocinar al vapor cuando está caliente.
3. Saca los camarones secos y las vieiras (vieiras) y saltéalas con aceite caliente hasta que estén fragantes. Vierta el agua en la que se han remojado las gambas y las vieiras secas, agregue la sal y el pollo en polvo y mezcle el jugo y la maicena. Espolvorea un poco de cebolla verde sobre el tofu preparado y finalmente vierte los ingredientes preparados. El tofu cristal está listo.
¿Qué tan popular es el tofu cristal en Luliang? Digámoslo de esta manera: ¡cualquiera que nunca haya comido tofu cristal no es de Luliang! Quizás se pregunte por qué las famosas delicias de Luliang no se promocionan en el extranjero.
La razón es sencilla. Sólo hay una razón. Este tipo de tofu cristalino se llama "xie" en el dialecto Luliang. Es difícil imaginar un plato con ese nombre. ¿Has notado que el menú de los principales hoteles y restaurantes de Luliang tiene la palabra "malvado" escrita en un lugar destacado? Cuando vienen extranjeros, pierden el apetito en cuanto ven la comida. Entonces, el autor visitó varios lugares en Luliang, recopiló opiniones de varias personas y recomendó conjuntamente este plato, que oficialmente se llama "Crystal Tofu".
Como resultado, la comida del tofu cristal se fue extendiendo poco a poco, cada vez más restaurantes empezaron a utilizar este nombre en sus menús, y cada vez más personas empezaron a utilizar este nuevo nombre. Muchos extranjeros vinieron a Luliang y aceptaron esta comida. Algunos comerciantes inteligentes iniciaron el negocio del tofu cristalino y vendieron los productos a áreas fuera de Luliang.
Análisis nutricional
1. Nutre armoniosamente el estómago, fortalece el bazo y elimina la humedad: El tofu cristal (patatas) contiene una gran cantidad de almidón, proteínas, vitaminas del grupo B y vitamina C. que puede promover la función del bazo y el estómago.
2. El tofu cristalino contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede relajar los intestinos, ayudar al cuerpo a expulsar las toxinas metabólicas de manera oportuna, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales;
3. Reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, embellecer y embellecer: puede complementar una gran cantidad de mucina que tiene efectos protectores especiales en el cuerpo humano. Puede promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa, prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayudar a prevenir la aterosclerosis. Las patatas también son una verdura alcalina, beneficiosa para el equilibrio ácido-base del organismo y neutraliza las sustancias ácidas producidas tras el metabolismo en el organismo. Por tanto, tiene ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento. 4. Complementa la nutrición, alivia la humedad y elimina la hinchazón: Rico en vitaminas y oligoelementos como calcio y potasio, es fácil de digerir y absorber y es rico en nutrientes.
5. Efecto antihipertensivo: tiene los efectos de perder peso, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, excretar sodio y conservar el potasio, y es beneficioso para pacientes con hipertensión.