¿Cómo es el servicio de Haidilao? Haidilao está en el mercado.
Pero según las últimas noticias, Haidilao fue escuchado por la Bolsa de Valores de Hong Kong el 16 de agosto y ayer lanzó una gira de analistas. Se espera que cotice oficialmente en la Bolsa de Valores de Hong Kong a mediados o finales de septiembre. Su precio de cotización oscila entre 9.000 y 65.438 millones de dólares, lo que equivale a entre 22 y 28 veces el beneficio neto esperado en 2009.
Cuando todo el mercado de valores esté en una tendencia a la baja este año, Haidilao cotizará en la Bolsa de Valores de Hong Kong. Haidilao, que cotizará en la bolsa de valores de Hong Kong el próximo mes, puede caer por debajo del precio de emisión como Xiaomi en el entorno del mercado. ¿Por qué Haidilao se arriesga a salir a bolsa?
Haidilao necesita acelerar su expansión
Desde que Zhang Yong fundó Haidilao en Jianyang, Sichuan en 1994, Haidilao ha abierto 320 tiendas. De ellos, 296 son nacionales y 24 extranjeros. Según las estadísticas, el número de clientes atendidos cada año supera los 100 millones. Durante los últimos 24 años, Haidilao se ha convertido en la empresa número uno en la industria de estofados y el líder en la industria de catering de estofados.
Haidilao abrió 32 tiendas en 2016 y 98 tiendas en 2017. Para cooperar con el plan de cotización en Hong Kong de 2018, Haidilao propuso claramente abrir entre 180 y 220 nuevas tiendas este año en la reunión anual de 2018.
La olla caliente Haidilao presta atención al efecto de escala, por lo que el área estándar de la tienda es generalmente de alrededor de 600 a 1000 metros cuadrados. Excepto en algunas ubicaciones privilegiadas donde los alquileres son demasiado altos, otras áreas de tiendas superan los 800 metros cuadrados.
Debido a que la industria de las ollas calientes es rica en ingredientes, la cocina necesita un área más grande para garantizar su funcionamiento. Por lo tanto, el área de comedor de Haidilao generalmente representa alrededor del 75% del área total de la tienda, con aproximadamente 60 mesas, que pueden atender a 400 invitados al mismo tiempo.
Debido a que el área de la tienda es grande, hay muchas instalaciones de cocina y hay una gran cantidad de empleados para garantizar la calidad del servicio, el costo promedio de abrir una tienda en Haidilao es de aproximadamente 9 millones de yuanes. Con un coste de apertura de tienda tan grande, Haidilao contrajo una deuda de 14.100 millones de yuanes cuando abrió 32 nuevos restaurantes en 2016, y una deuda de 139 millones de yuanes cuando abrió 98 nuevos restaurantes en 2017.
De hecho, antes de 2013, el enfoque de Haidilao siempre había sido abrir tantas tiendas como dinero tuviera. Con este fin, el equipo directivo le ha propuesto a Zhang Yong más de una vez que Haidilao pueda expandir rápidamente su escala a través de préstamos bancarios basados en la popularidad de Haidilao. La razón por la que Zhang Yong no ha adoptado este enfoque durante mucho tiempo se debe a un incidente que Zhang Yong experimentó una vez.
Cuando Zhang Yong era joven, se estaba preparando para iniciar un negocio, pero fue defraudado por un estafador en un autobús de larga distancia por 1.200 yuanes, que era toda su propiedad empresarial. Desde entonces, a Haidilao no le gusta hacer cosas arriesgadas, como pedir dinero prestado a los bancos.
Sin embargo, esta “tradición” cambió en 2013. Ese año, Haidilao aceleró el ritmo de apertura de nuevas tiendas en todo el país. En los últimos años, ha obtenido una línea de crédito de 8,5 millones de yuanes del China Merchants Bank y una línea de crédito de 40 millones de dólares estadounidenses de la sucursal de Citibank en Beijing. Pero estos préstamos combinados aún no pueden cubrir el costo de abrir una tienda en Haidilao. Por lo tanto, Haidilao necesita un enorme capital para mantenerse. Y salir a bolsa es la mejor manera de conseguir financiación.
En los próximos cinco años, Haidilao planea abrir 800 nuevas tiendas en China y 100 nuevas tiendas en el extranjero (se espera abrir 30 en Estados Unidos, 30 en Europa y 40 en el sudeste asiático). Para el mercado interno, el objetivo principal es acelerar la apertura de tiendas en ciudades de segundo y tercer nivel. Por ejemplo, en la provincia de Jiangxi, actualmente solo hay dos tiendas en Nanchang, mientras que más de 10 ciudades a nivel de prefectura, incluidas Ganzhou, Jiujiang y Fuzhou, aún no han establecido Haidilao.
En el mercado asiático, Haidilao ha registrado la marca Haidilao en Tailandia, Malasia, Indonesia y otros países para prepararse para la apertura del mercado del sudeste asiático en el futuro. La escuela Haidilao está reclutando estudiantes este año y sus tiendas también están reclutando vigorosamente estudiantes universitarios con especialización en idiomas menores.
Listado es el paraguas de Haidilao.
Como empresa civil, Haidilao no tiene antecedentes. A medida que crece la escala de Haidilao, el fundador de Haidilao, Zhang Yong, se vuelve cada vez más inseguro.
Después de todo, cuanto más grande es el negocio, más problemas surgen.
Haidilao salió a bolsa no sólo para expandirse, sino también porque quería encontrar un paraguas. Salir a bolsa era el paraguas de Haidilao. Según Zhang Yong: "Si fuéramos una empresa que cotiza en bolsa y nos encontráramos con personas y cosas que no pudiéramos permitirnos ofender, podríamos tener una capa adicional de protección. Al menos el estatus de una empresa que cotiza en bolsa y los accionistas sociales podrían ayudarnos".
Es posible que las personas que nunca han trabajado en catering no entiendan las ideas de Zhang Yong, pero la industria de la restauración tiene algunas ideas confusas, como mendigar a los comensales a altas horas de la noche y extorsionar deliberadamente sin darles dinero. Aunque Haidilao ha hecho lo suficiente y estas situaciones no son fáciles de suceder, todavía existen otros problemas.
Todos los que han estado en Haidilao saben que no importa dónde esté Haidilao, inevitablemente tendrás que hacer cola. Sin embargo, según fuentes internas de Haidilao, en algunas áreas, los gerentes de la tienda Haidilao suelen acompañar a algunos invitados importantes a comer y charlar. Incluso cuando hay una larga cola en la puerta, Haidilao deja una o dos habitaciones vacías. Detrás de este fenómeno se puede ver que la restauración no es tan fácil como imaginan los profanos.
Salir a bolsa es una batalla que Haidilao debe ganar.
Ya sea Yihai como base de olla caliente o U Ding como plato de olla caliente, Haidilao está escindiendo toda su cadena industrial de ollas calientes, haciéndola más grande y más fuerte, y construyendo una cadena industrial completa de ollas calientes. . Todas las empresas independientes respiran el mismo aliento que Haidilao, y ambas prosperan y pierden.
1. Haidilao en Zharut Banner proporciona carne de cordero para Haidilao.
2. Shuhai proporciona logística de adquisiciones y procesamiento de productos semiacabados para Haidilao.
3. Weihai Consulting trabaja en recursos humanos para Haidilao. Solía ser el departamento de recursos humanos de Haidilao, pero ahora está dividido para ayudar a Haidilao con el reclutamiento y la capacitación.
4. Honghuotai, una empresa conjunta entre Haidilao y UFIDA Software Group, ofrece principalmente servicios de información sobre catering.
5. Yihai International Holdings Co., Ltd. es una empresa que proporciona ingredientes base para ollas calientes para Haidilao.
Las cinco empresas anteriores solían ser subsidiarias o departamentos relacionados de Haidilao. Ahora son independientes de Haidilao y abarcan desde la producción de materias primas hasta la distribución y el procesamiento, incluso productos semiacabados y platos terminados, desde la contratación hasta la contratación; Haidilao los está convirtiendo en nodos independientes pero interrelacionados en la cadena de suministro de catering.
Haidilao se está acercando a su sueño paso a paso, paso a paso, para construir un imperio único de catering de hot pot. Haidilao tiene mucha confianza en su cotización y empresas como Goldman Sachs y CMB International también han expresado su optimismo sobre su cotización. Esperemos y veamos cómo se desarrollará Haidilao en el futuro.