¿Cómo hacer té con dientes de león?
1. Después de recoger el diente de león, límpielo. Se puede comer toda la planta del diente de león, incluidas las flores y las raíces, sin quitarla. Colóquelo en un lugar soleado y ventilado para que se seque durante más de 8 horas para eliminar la mayor parte de la humedad.
2. Coge los dientes de león secos y rompe algunos de los tallos y hojas gruesos.
3. Añade agua a la vaporera y cocina al vapor los dientes de león tratados a fuego alto durante 5 minutos para completar la inactivación.
4. Extienda los dientes de león al vapor para que se sequen, póngalos en un wok y sofría la mayor parte del agua a fuego medio.
5. Poner a fuego lento y sofreír los dientes de león con las manos o con los palillos. Este proceso dura aproximadamente media hora y es necesario freír los dientes de león hasta que adquieran un color marrón oscuro similar al té oolong y suelten la fragancia.
Ten en cuenta que cuanto más seco esté el sencha, mejor. Requiere cierta cantidad de humedad. El té de diente de león que está demasiado seco no solo se estropea fácilmente, sino que la fragancia también se reducirá considerablemente. Se siente un poco suave en la mano.