Cómo cocinar locha
Por lo general, no es necesario sacrificar las lochas, especialmente las pequeñas. Se pueden cocinar directamente, pero las lochas deben escupir el sedimento y la tierra antes de cocinarlas. Si no tienes prisa por comer, simplemente ponlo en agua limpia y deja que la locha escupa lentamente la arena y la tierra.
Método de tratamiento dos de la locha viva: laparotomía
Si la locha es relativamente grande, es mejor la laparotomía. En primer lugar, a las lochas gigantes les resulta difícil vomitar las cosas sucias de sus cuerpos y, en segundo lugar, las lochas gigantes tienen vesículas biliares grandes. Si la vesícula biliar y otros órganos internos no se extirpan mediante laparotomía, tendrán un sabor amargo.
¿Cómo limpiar las lochas?
Generalmente, los cantoneses no se esfuerzan por comer este tipo de comida. Simplemente lo lavan, le añaden un poco de vino blanco (lo tapan con una tapa para evitar que salte), lo dejan reposar durante 5-10 minutos y luego lo enjuagan con agua, para que no quede olor a barro después de cocinarlo y el el vino es más fragante.
1. Método de decapado. Escurre el agua de la locha y viértela en un recipiente tapado. Agregue sal en una proporción de 500 gramos de locha por 5-8 gramos de sal y cubra el recipiente inmediatamente. Después de 20 minutos, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad de su cuerpo. El método de salazón es conveniente y rápido, y el método es muy simple y fácil de operar. Lo más importante es que a través del decapado, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad del cuerpo (vómitos fisiológicos), lo que no solo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que se mantenga el valor nutricional de la locha. sin alterar.
2. Añade pimienta. Pon la locha en el agua y añade dos pimientos picados, y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupe el barro, agrega un poco de vino, agítalo nuevamente y luego usa sal y agua para hacer el jugo.
3. Añade unas gotas de aceite. Ponga unas gotas de aceite vegetal o aceite de sésamo en el recipiente donde se coloca la locha, para que las flores del aceite se esparzan en el agua y automáticamente escupa la tierra del estómago. La locha se puede cocinar después de escupir la locha. Arena y suciedad en el estómago.
4. Hervir en agua hirviendo. Tome 500 gramos de locha, átelo bien con una bolsa conveniente, póngalo en agua hirviendo y cocine por 20 segundos, sáquelo, enjuáguelo ligeramente, luego siga los pasos del método 1 para quitar los órganos internos y finalmente enjuáguelo. con agua fría. Nota: Al matar lochas, no se debe abrir demasiado la garganta, de lo contrario afectará la apariencia del plato. No saque los huevos, simplemente corte la vesícula biliar y saque los huevos de los intestinos;
Cinco funciones principales de la locha
1. Mejorar la anemia
La locha tiene un valor nutricional muy rico y es rica en hierro, lo cual es muy bueno para la anemia y otros. enfermedades Tiene un efecto terapéutico auxiliar y las personas con anemia deben tomarlo regularmente.
La locha es muy rica en valor nutricional.
2. Tonificar los riñones, calentar el yang y restaurar la vitalidad.
La medicina tradicional china cree que la locha es un famoso suplemento dietético, especialmente indicado para los hombres, y tiene un efecto significativo sobre los riñones. deficiencia. Es una buena terapia auxiliar para pacientes con enfermedades del sistema urinario.
3. Nutre el yin y apaga la sed, elimina el calor y elimina la humedad.
La locha puede nutrir el yin y calmar la sed, elimina el calor y elimina la humedad. Cualquier persona que tenga sed por el consumo de calor y humedad, o que tenga ictericia por acumulación de humedad y calor, saciar la sed o dificultad para orinar, puede utilizar como terapia dietética auxiliar. Si insistes en comer durante 5 a 6 días, te sentirás con energía.
4. Tratamiento adyuvante de la hepatitis aguda y crónica
Loach puede favorecer la desaparición de la ictericia y reducir las transaminasas, especialmente para el tratamiento de la hepatitis aguda, y también es útil para la recuperación de función hepática.
5. Prevenir la aterosclerosis
La carne de locha contiene menos grasa y colesterol, y contiene un ácido graso insaturado similar al ácido glicocólico, que resiste la esclerosis de los vasos sanguíneos en el cuerpo humano. que puede prevenir eficazmente la aterosclerosis.