Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué se debería plantear para la acuicultura?

¿Qué se debería plantear para la acuicultura?

1. Transacciones básicas del mercado

Seguimiento de los precios de los principales productos acuáticos en el mercado, el precio promedio ponderado de los principales productos acuáticos en el mercado en marzo fue de 41,66 yuanes/kg, una disminución del 0,78% respecto al el mes anterior. Entre ellos, el precio promedio de los principales pescados de agua de mar refrigerados fue de 35,8 yuanes/catties, una disminución del 2,57% con respecto al mes anterior; el precio promedio de los principales pescados de agua de mar congelados fue básicamente el mismo que el del mes pasado; fue de 55,16 yuanes/jin, una disminución del 30,438% respecto al 0% del mes anterior.

2. Principales características de las transacciones de mercado

1. Desde la perspectiva de las transacciones de productos acuáticos refrigerados: En marzo, desde la perspectiva de las transacciones de productos acuáticos refrigerados, debido a la escasez de camarón. y cangrejos, los camarones relativamente buenos se venden por 40 yuanes/500 g; los cangrejos blancos con un tamaño de 150 g-250 g se venden por 12 yuanes/500 g; los cangrejos blancos con un tamaño de menos de 150 g se venden por 10 yuanes/500 g; los camarones de garra roja se venden por 70 yuanes/500 g (6 piezas); los camarones se venden por 55-60 yuanes/500 g (6-7); la sepia de aire caliente se vende por 12-13 yuanes/500 g, y el precio de transacción ha aumentado ligeramente. El primer manjar anual del río Yangtsé, la paparda, sale al mercado en marzo. Este año es un año pequeño para la paparda en el río Yangtze y la producción de paparda ha disminuido. En marzo podemos ver muchos puestos de venta de pez espada en el mercado. Este autor observa que el pez espada pesa menos que en años anteriores. Es difícil ver peces espada de más de 150 gramos, y la mayoría de peces espada pesan entre 40 y 75 gramos. Dependiendo del tipo de cuchillo viejo, cuchillo de mar, cuchillo de río, cuchillo nuevo o cuchillo áspero, los comerciantes ofrecerán precios diferentes. En términos generales, el precio es de unos 80 yuanes/500 g por paparda de unos 40 gramos, 100 yuanes/500 g por 50-60 g de paparda y 200 yuanes/500 g por 60-70 g de paparda. Desde la perspectiva de la circulación en el mercado, debido al impacto de la frugalidad, la demanda general también ha disminuido, el número de comerciantes de saurio y el consumo personal. Los hoteles y los hoteles también compran esporádicamente según la demanda, principalmente debido a la escasez. de popularidad.

2. A juzgar por el comercio de productos acuáticos congelados, el comercio de productos de agua de mar congelados superó el mínimo de volumen de transacciones en febrero después del Festival de Primavera. Al entrar en marzo, las transacciones se han recuperado, pero la situación general es. no optimista. A juzgar por los precios de las principales variedades, básicamente no hay cambios. A juzgar por la situación de las ventas, después del Festival de Primavera, la popular carpa de carne se vio afectada por el alto precio del año pasado y las ventas de este año no pudieron moverse. A juzgar por los precios específicos, la palometa con un tamaño de 80-100 se vende por 165 yuanes/caja (20 libras), la palometa con un tamaño de 100-150 se vende por 190 yuanes/caja (. Gubai con un tamaño de 50- Se venden 100 El precio es 190 yuanes/caja (40 kg), el tamaño de 100-200 ciprés antiguo se vende a 240 yuanes/caja (40 kg) y el tamaño de 200-300 es 300 yuanes/caja (40 kg). kg). -100 peces Longli se venden por 210 yuanes/caja (40 kg), 100-200 peces Longli se venden por 310 yuanes/caja (40 kg) y 200-300 peces Longli se venden por 400 yuanes/caja (40 kg). /p>

3. Desde la perspectiva de las ventas vivas, hay muchos tipos de productos acuáticos de agua dulce en marzo y los precios varían según las estaciones. En comparación con febrero, el precio de la carpa herbívora ha aumentado. El precio del pescado se ha recuperado, un 11,18% más que el año pasado. El precio de otros tipos de pescado de agua dulce ha bajado en general, como la carpa cruciana, que ha bajado un 5,79% respecto al año pasado. Según los comerciantes, esta ronda de "buceo" en agua dulce. Los precios del pescado se deben principalmente a la gran superficie de cría de peces de agua dulce en algunas zonas de Jiangsu, provocada por la sobreproducción. En circunstancias normales, la acumulación de peces adultos definitivamente abandonará el estanque después del Festival de Primavera y el exceso de producción también se consumirá. En ese momento, que será un nodo importante en la tendencia de los precios del pescado, los precios volverán lentamente a niveles normales. Otros peces de agua dulce, como el pez mandarín, la lubina, el espinoso y la rana toro acuática especial, han experimentado un cierto grado de crecimiento. a una oferta insuficiente, mientras que las anguilas y el rodaballo han experimentado un cierto grado de descenso.

4 A juzgar por las transacciones de productos acuáticos integrales (incluidos los mariscos), el precio de los productos acuáticos de medusas básicamente se mantuvo sin cambios en marzo. Y el volumen de ventas de productos acuáticos de mariscos se ve afectado por la temporada y el clima. En términos generales, la situación de las ventas es relativamente estable y los precios se mantienen básicamente en el nivel habitual. Los precios específicos son: almejas 3,5-4 yuanes. 500 g, almejas 11 yuanes/500 g, almejas 2 yuanes/500 g, almejas 10 yuanes/500 g, vieiras 20 yuanes/500 g, melón de mar 50-60 yuanes/500 g.

Tendencias del comercio de productos acuáticos en marzo y abril

En abril, se espera que el número y el volumen de negocios de los barcos pesqueros que visitan Hong Kong todavía sea difícil de aumentar significativamente en abril y; Mayo, corvina amarilla pequeña (incluidas las ciruelas) Con el desove y la migración de la palometa, se estima que se puede lograr una cierta cantidad de producción. El punto caliente para las transacciones en el mercado será el pescado marino congelado. Se espera que con la llegada del feriado del Primero de Mayo a finales de abril, se produzca una ola de clímax de ventas y los precios de los productos acuáticos desencadenen una ola de tendencias en el mercado.