Revuelto de erizo amarillo

Producción de erizo de mar en llamas: 1. Remojar la anguila en agua caliente durante unos 5 minutos antes, quitarle las espinas, hacer un agujero redondo de 5 cm en la boca, sacar el erizo de mar amarillo y limpiar el caparazón del erizo de mar. 2. Remojar las zanahorias y los melones en agua, luego cortarlos en trozos y ponerlos en el fondo de la cáscara del erizo de mar; romper los huevos crudos en un bol, agregar el amarillo de erizo de mar, la sopa de alma de pollo, el glutamato monosódico, el pollo en polvo, y sal para hacer una solución acuosa, verterla en la cáscara del erizo y por encima añadir la yema de huevo de pato, cocinar el pichón al vapor durante 15 minutos y sacarlo. 3. Bajo la premisa de cocer la anguila al vapor, poner la sal cruda en una olla al rojo vivo y sofreír durante 10 minutos, luego sacarla y colocarla en un plato con papel de aluminio. Vierta vino Erguotou sobre la anguila al vapor y cocida cruda. Sal. Pida vino después de servir la comida.

Ingredientes del bizcocho de ternera con pimiento verde: 150g de ternera y cordero, 200g de pimienta en grano, 7 tortas de Shandong. Condimento: Ingredientes A (2 gramos de esencia de pollo, glutamato monosódico y pimienta blanca, 10 gramos de Donggu Yipinxian), 3 gramos de sal y esencia de pollo, 10 gramos de chile en polvo y vinagre de arroz, 5 gramos de cinco especias polvo, 50 gramos de frijoles negros Laoganma, 500 gramos de aceite de cocina (unos 60 gramos). Rendimiento: 1. Cortar 5 trozos de carne de res en cubos, agregar sal y esencia de pollo, marinar por 5 minutos, poner en 40% de aceite de cocina caliente, alisar a fuego lento, retirar y controlar el aceite y reponer agua. 2. Dejar el aceite en el fondo de la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue la carne cortada en cubitos, espolvoree con chile en polvo y cinco especias en polvo, revuelva bien y retire de la olla. 3. Inmediatamente ponga los cubos de ají en la olla para sofreír la carne, agregue la salsa de frijoles negros Laoganma y el ingrediente A, revuelva bien, vierta vinagre de arroz, retírelo de la olla y póngalo en un plato, luego agregue la carne frita y Cordero para hacer Tai Chi Chuan. Pon el pastel de Shandong al vapor en el borde del plato y listo.

Ingredientes preparados para el pangasius al ajillo: 1. Coger un trozo de carne de pescado Basa (pescado limpio) y hacer cortes transversales en el pescado, a 2 cm de distancia, hasta una profundidad de la mitad del grosor del pescado. 2. Lavar 500 gramos de dientes de ajo crudos y ponerlos en una carne. moler para picar en trozos grandes; cortar las cebollas verdes y 50 gramos de rodajas de jengibre en polvo; cortar 100 gramos de tallos de cilantro en polvo; cortar 25 gramos de zanahorias y 20 gramos de apio en partículas duras; 3. Coloque los ingredientes preparados en el segundo paso en un recipiente, vierta 500 gramos de cerveza en polvo, 20 gramos de sal, 15 gramos de pollo en polvo y 10 gramos de esencia de pollo. Revuelva uniformemente para obtener la marinada. 4. Cubra la superficie del pescado con una capa de jugo concentrado de pollo, luego aplique toda la marinada sobre el pescado, póngalo en el refrigerador para marinar por más de 6 horas, se necesitan unos 20g. Pasos: 1. Tome los trozos de pescado pangasius envueltos en pasta crujiente de ajo, póngalos en 6-7 aceite caliente maduro y fríalos durante 2-3 minutos (la piel estará crujiente y la carne cocida). 2. Freír el pescado, cortarlo con un cuchillo, disponerlo en un plato y ya está listo para comer.