¿Cómo encontrar varias sopas deliciosas en Guangdong y sus efectos? Efectos de la sopa de cacahuete, dátiles rojos y manitas de cerdo: nutrir el qi y la sangre, embellecer y eliminar arrugas. Ingredientes: 100g de cacahuetes, 10 azufaifos, 2 manitas de cerdo, un poco de sal. 1. Remojar los cacahuetes y la azufaifa durante 1 hora y sacar. 2. Quitar el pelo y las uñas a las manitas de cerdo, lavarlas y cortarlas. 3. Poner la olla al fuego, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar maní, azufaifa y manitas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar sal al gusto. Atender. Limpiar y pelar el pato (para evitar demasiado aceite en la sopa), cortarlo en trozos grandes y cocinar en agua hirviendo durante 6-8 minutos para eliminar el olor a pescado. Lave 20 gramos de cordyceps sinensis y déjelos en remojo en agua tibia durante 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de carne redonda y rodajas de jengibre y cocine durante 2 horas para realzar el sabor. La sopa de carne de pato es adecuada para la debilidad física, la anorexia, la neurastenia, la deficiencia renal, el asma, la anemia y la tos tuberculosa. Cordyceps militaris tiene un sabor dulce, puede beneficiar los pulmones y los riñones y tiene un sabor delicioso. Sin embargo, la medicina china cree que la cerceta es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede nutrir el yin de los cinco órganos internos, calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, apoyar el yang y la diuresis. Usar plantas en macetas en lugar de guisar es más adecuado para el consumo a principios de primavera y verano. Pero cabe señalar que las personas con bazo y estómago débiles y úlceras gástricas es mejor que no lo coman para evitar que sea contraproducente. (Guía Gourmet) Aperitivo Qingrun Yiyin y sopa de patas de pollo con champiñones Jinsheng Ingredientes: 16 patas de pollo, 60 gramos de champiñones y 10 castañas de agua. Método (1) Lave las patas de pollo, córteles las uñas, póngalas en agua hirviendo durante 3 minutos y luego sáquelas del río frío. (2) Remojar las setas, quitarles los tallos y lavarlas; pelar las castañas de agua, lavarlas y cortarlas por la mitad. (3) Coloque las patas de pollo y las herraduras en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas más, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante media hora más para condimentar. Eficacia: Hidrata la sequedad y repone el yin, aperitivo y promueve la producción de fluidos corporales. Por lo general, los síntomas de la deficiencia de Yin incluyen polidipsia, sequedad de garganta y boca seca o fiebre, insuficiencia de líquidos corporales y pérdida de apetito; También se utiliza para la sequedad de boca y nariz y la sed en otoño. Explique que esta sopa se usa principalmente para eliminar el calor, reponer el yin y promover la producción de líquidos. Las patas de pollo en la sopa tienen un sabor dulce y una naturaleza suave, y pueden fortalecer el bazo y el qi, relajar los músculos y fortalecer los huesos. Los hongos shiitake tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, lo que es beneficioso para el qi del estómago, la digestión y la producción de fluidos corporales. Materia Medica dice que pueden "beneficiar al estómago y ayudar a la ingesta de alimentos". Este producto contiene proteínas, grasas, varios aminoácidos, polisacáridos y vitaminas. Es un producto nutricional que nutre el yin y nutre el estómago. La castaña de agua tiene un sabor dulce y frío, y tiene la función de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos, apetecer y digerir. Combinada en sopa, queda clara pero no fría y humectante. Es una sopa muy utilizada en las familias para refrescar el apetito, eliminar alimentos y favorecer la producción de líquidos. Tenga en cuenta que las personas resfriadas y con fiebre no deben consumir esta sopa. Ingredientes de pollo cálido y tónico de tres sabores: 1. 400 g de pollo vegetariano, 30 g de jamón, 50 g de pepino de mar, 50 g de nuggets de pollo cocidos, 50 g de rodajas de callos cocidos, 50 g de brotes de bambú, 30 g de rutina de invierno, 20 g de judías verdes 2. 30 g de salsa de soja, 10 g azúcar, 10 g de jugo de jengibre, 10 g de almidón de agua, 15 g de vino de arroz, 4 g de cebollas verdes, 3 g de glutamato monosódico, 500 g de aceite refinado, 4 g de aceite de sésamo, 300 g de sopa de leche. Práctica: 1. Cortar el pollo en rodajas, cortar las algas en rodajas oblicuas, quitar los tallos del melón de invierno, lavar la arena y cortar el jamón en rodajas 2. Añadir aceite al wok hasta que esté 60% caliente, añadir el pollo viejo, sofreír; hasta que la piel esté dorada, verter en un colador y escurrir el Aceite. Deje un poco de aceite residual en la olla original, agregue el jugo de jengibre, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la gallina vieja y deje hervir la sopa de leche, los brotes de bambú, el melón de invierno y las judías verdes. Calentar a fuego lento durante 5-6 minutos. Cambiar a fuego alto y agregar agua. Vierta el almidón en una pasta fina y viértalo en la olla para calentar y mantener caliente. 3. Use otro wok al mismo tiempo, caliente el aceite, agregue; la cebolla verde y sofreír, agregar el pepino de mar, el pollo cocido, las rodajas de callos, la salsa de soya y un poco de Salsa sopera, cocinar a fuego alto por un rato, agregar glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la salsa, voltear y agregar la bollos marinados, cubrir el pollo viejo en la olla, agregar las lonchas de jamón, rociar con aceite de sésamo y tapar sobre la mesa. Ingredientes: 100g de coco de mar, 25g de ginseng americano, 25g de almendra del sur, 20g de almendra del norte, 1 higo, 1 caracol y 200g de carne magra de cerdo. Eficacia: la carne de coco tiene las funciones de nutrir el yin y los riñones, nutrir los pulmones y la piel y fortalecer el cuerpo; el ginseng americano tiene las funciones de nutrir el qi, promover los fluidos corporales, nutrir el yin y eliminar el calor; las almendras tienen la función de nutrir los pulmones, aliviar la tos y los higos son nutritivos y nutritivos. Tiene el efecto de humedecer los intestinos, la carne de caracol tiene el efecto de eliminar el calor y nutrir el yin. yin, fortalece los músculos, fortalece el cuerpo y proporciona nutrición. Por lo tanto, la sopa cocida tiene la función de eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, producir fluidos corporales y calmar la sed, y mejorar las funciones corporales. Elaboración: Escoger una cascabel grande y fresca, quitarle la cáscara y sacar la carne, cortarle la tierra almacenada en el intestino, lavarla con agua y cortarla en trozos, cortar los lados de los higos y lavarlos con agua; almendras del sur y del norte, lavar con agua limpia, lavar el coco de mar, el ginseng americano y la carne magra de cerdo con agua limpia, cortar el ginseng americano en rodajas; Ponga todos los ingredientes anteriores en agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, continúe cocinando a fuego medio durante unas tres horas. Sazone con un poco de sal y cómelo con las comidas. La pasta de frijoles humectantes, dátiles confitados y sopa de pescado crudo es húmeda y deliciosa. Tiene la función de humedecer los pulmones y fortalecer el estómago, eliminar el calor e hidratar. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la garganta seca. tos seca por calor pulmonar y estreñimiento por sequedad intestinal.

[Ingredientes] 750 g de berros, 5 dátiles confitados, 500-600 g de pescado crudo, 120 g de carne de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre. El repollo es una verdura de otoño que tiene el efecto de eliminar el calor y humectar la sequedad; los dátiles confitados son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son beneficiosos para el qi, promueven la producción de líquidos e hidratan los pulmones y el estómago. El pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo también es de naturaleza plana y de sabor dulce, que puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad; el jengibre es picante y cálido; que puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad. El repollo y los dátiles confitados se usan juntos, que es más húmedo y tiene mejores efectos; cuando el pescado crudo compite con el cerdo por la carne, fortalecerá la hidratación del bazo, lo que hará que el bazo esté sano y se restablezcan los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos. [Cocción] Primero, quitar las escamas e intestinos del pescado crudo, lavarlos, escurrir el agua, quitar el aceite de la sartén, freírlos y palearlos, lavar los dátiles confitados, quitarles el corazón y dejarlos en remojo brevemente; lavar la carne de cerdo; lavar los berros, tomar trozos pequeños, luego ponerlos juntos en una olla de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 3 horas. , agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta sopa puede servir para 3 o 4 personas. El otoño ha comenzado y la dieta otoñal debe centrarse en nutrir el yin, eliminar el calor, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Su sopa es especialmente importante para la gente que vive en Guangzhou. Se puede decir que no hacen falta delicias de montañas y mares, ni tampoco fuego viejo ni sopa vieja. Por lo tanto, cuando el clima es seco y el tiempo se vuelve más fresco, es necesario consumir mucha agua nutritiva. Recomiende varias sopas nutritivas de otoño (sopas para prevenir la gripe otoñal), la sopa de oliva, rábano y pulmón de cerdo puede prevenir y tratar la gripe otoñal, los resfriados, la amigdalitis, la bronquitis y también puede ayudar en el tratamiento del dolor en ambos lados causado por el estancamiento del qi del hígado. acumulación de alimentos, etc. [Ingredientes] 150 g de aceitunas, 500-1000 mg de rábano, 1 pulmón de cerdo. Las aceitunas son una buena medicina para tratar la faringitis y las enfermedades de garganta entre la gente de Chaoshan. Como dice el refrán, las aceitunas son la sopa de dragón verde que cura las enfermedades de la garganta y el rábano es la sopa de tigre blanco que cura las enfermedades de la garganta. Las aceitunas y los rábanos se pueden llamar dragón verde y tigre blanco. El primero es de naturaleza cálida, dulce y astringente, ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago y tiene los efectos de reducir el qi, promover los fluidos corporales, calmar la sed, eliminar el calor de los pulmones, calmar la garganta y aliviar la irritabilidad, aliviar el alcoholismo, digerir y apetecer. este último es de sabor ligeramente fresco, dulce y picante, tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, favorecer la diuresis, eliminar el calor y desintoxicar. Combinada con pulmón de cerdo, que tiene la función de nutrir los pulmones, esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la garganta, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es una verdadera sopa que trata tanto los síntomas como las causas fundamentales. [Cocción] Lavar los rábanos, pelarlos, cortarlos en trozos, lavar las aceitunas y remojarlas en agua un rato, cortar los pulmones de cerdo en rodajas gruesas, remojarlas en agua, exprimirlas con las manos y hervirlas; en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlos, verter agua fría, escurrir el agua, ponerlos juntos en una cazuela de barro, añadir 1000 ml de agua (unos 10 tazones de agua) y cocinar a fuego alto durante unas 2 horas. . Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite crudo; puede ser utilizado por 2 a 4 personas. - Sopa Laohuo - La sopa de sandía, azufaifa y pescado crudo es húmeda y deliciosa. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y fortalecer el estómago, eliminar el calor e hidratar. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la garganta seca y la tos seca. causado por el calor pulmonar y estreñimiento debido a la sequedad intestinal. [Ingredientes] 750 gramos de berros, 5 dátiles confitados, 500-600 gramos de pescado crudo, 120 gramos de carne de cerdo, 3-4 rodajas de jengibre. El repollo es una verdura de otoño que tiene el efecto de eliminar el calor y humectar la sequedad; los dátiles confitados son de naturaleza suave y de sabor dulce, y son beneficiosos para el qi, promueven la producción de líquidos e hidratan los pulmones y el estómago. El pescado crudo es de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que tiene el efecto de fortalecer el bazo y nutrir el yin; la carne de cerdo también es de naturaleza plana y de sabor dulce, que puede fortalecer el bazo e hidratar la sequedad; el jengibre es picante y cálido; que puede fortalecer el estómago y eliminar la humedad. El repollo y los dátiles confitados se usan juntos, que es más húmedo y tiene mejores efectos; cuando el pescado crudo compite con el cerdo por la carne, fortalecerá la hidratación del bazo, lo que hará que el bazo esté sano y se restablezcan los fluidos corporales. Combinado en una sopa, puede eliminar el calor y nutrir el yin, nutrir el estómago y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos. [Cocción] Primero, quitar las escamas e intestinos del pescado crudo, lavarlos, escurrir el agua, quitar el aceite de la sartén, freírlos y palearlos, lavar los dátiles confitados, quitarles el corazón y dejarlos en remojo brevemente; lavar la carne de cerdo; lavar los berros, cortarlos cortos; luego ponerlos en una olla de barro, agregar 1200 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar la cantidad adecuada de sal. y aceite. Esta sopa puede servir para 3 o 4 personas. -Decocción de Qiu Yangfei-Según la teoría de la correspondencia entre el cielo y el hombre en la medicina tradicional china, el tiempo corresponde a los órganos internos y el otoño pertenece a los pulmones. Por eso, el otoño es la mejor época para nutrir, tonificar o tratar enfermedades pulmonares. La decocción Nanxing Shen Di Laoya tiene el efecto de nutrir el qi pulmonar y nutrir el yin renal. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para la deficiencia de yin pulmonar y renal, síntomas de sequedad y tos seca, o asma con flema espesa e inversión de qi. [Ingredientes] 12 g de Nanxing, 30 g de Codonopsis pilosula, 30 g de Rehmannia glutinosa, 12 g de Fritillaria fritillary, 2-3 rodajas de jengibre, 1 pato viejo. Los albaricoques del sur son de naturaleza cálida y de sabor amargo. Tienen el mismo efecto que los albaricoques del norte para aliviar la tos y el asma. Sin embargo, los albaricoques del sur son buenos para nutrir los pulmones, humedecer la sequedad, aliviar la tos y aliviar ligeramente el asma. De sabor frío, dulce y amargo, puede humedecer los pulmones y resolver la función de la flema. Si se usa junto con Nanxing, el efecto de humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos será mejor. Codonopsis pilosula es de naturaleza suave y de sabor dulce, no seco ni grasoso, y tiene las funciones de fortalecer el bazo, reponer el qi, promover los fluidos corporales y saciar la sed. Rehmannia glutinosa es de naturaleza cálida y de sabor dulce; Puede nutrir el yin y los riñones, calmar la sed y promover la producción de fluidos corporales. Utilizado junto con Codonopsis pilosula, fortalece el bazo y los riñones, y repone la esencia y la médula. La sequedad de los pulmones se puede curar si hay suficientes fuentes de esencia, qi y fluidos corporales.