¿Son realmente tan altos en calorías las albóndigas y el yuanxiao? ¿Están calientes las bolas de arroz glutinoso?
1. ¿Están calientes las bolas de arroz glutinoso?
¡Tangyuan y Yuanxiao tienen un alto contenido de azúcar y calorías! Están hechos de harina de arroz glutinoso por fuera y rellenos de azúcar, manteca de cerdo, mantequilla, nueces, semillas de sésamo blanco y negro, chocolate y almidón con azúcar y grasa. ¡El calor debe ser increíble!
Es fácil comer algo durante las vacaciones. ¿Por qué siempre es tan molesto? Mucha gente se sintió muy incómoda después de escuchar esto.
De hecho, no es de extrañar que diversos medios sanitarios. Después de todo, el Festival de Primavera acaba de pasar y los pollos y patos gordos ya se han vuelto grasosos en los intestinos, y muchas bolas de arroz glutinoso grasosas y yuanxiao están fortificadas. Incluso si no protestan, es probable que su estómago esté un poco tembloroso.
¿2 bolas de masa = 1 plato de arroz?
Anónimo me contó ayer que alguien le dijo que ¡dos bolas de arroz glutinoso equivalen a un plato de arroz! Ella simplemente estaba aterrorizada. Después del Festival de Primavera, subí dos o tres libras. ¿No es este el ritmo de no dejar comer a la gente?
De hecho, los dumplings y el Yuanxiao no son tan populares como se esperaba.
En el pasado, cuando vendía dumplings y Yuanxiao, el vendedor te decía que tres Yuanxiao de tamaño estándar costaban uno o dos.
¿Qué es uno o dos? Esto significa que para hacer tres Festivales de los Faroles, necesitas 1 tael (50 g) de harina de arroz glutinoso.
Hace décadas, los chinos utilizaban cupones de alimentos para comprar diversos alimentos. 1 tael de cupones para alimentos equivale a 1 tael de arroz, o 1 tael de harina, o 1 tael de harina de arroz glutinoso.
1¿Qué tan caliente está la harina de arroz glutinoso? Eso es alrededor de 170 calorías. Aproximadamente equivalente a:
Una manzana Fuji de tamaño medio.
O casi 300 gramos de leche entera (1,5 vasos de papel desechables)
O dos huevos cocidos.
Obviamente, esto no es terrible.
Pero tanto los dumplings como los yuanxiao tienen relleno. En el pasado, las albóndigas de azúcar osmanthus con aroma dulce del viejo Beijing, o albóndigas rellenas de espino, tenían menos aceite, principalmente azúcar, y no llenaban mucho, pero no tenían muchas calorías. Si se suman las tres bolas de masa, son 200 kcal.
Tangyuan está gordo, tú también.
Eso sería diferente. La vida es buena y todos pueden agregar varios aceites a sus empastes. Manteca de cerdo, mantequilla, margarina, sésamo negro, chocolate, etc. 1 gramo de grasa equivale a 9 kcal y 5 gramos equivalen a 45 kcal.
De esta forma, aumentarán las calorías de las bolas de arroz glutinoso Yuanxiao, que son decenas de kilocalorías más que el relleno de azúcar del pasado.
Por lo tanto, cuando compre bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente en el mercado, asegúrese de prestar atención a los datos de contenido de calorías y grasas que figuran en la etiqueta nutricional del paquete.
Por ejemplo, la tabla de información nutricional muestra que hay 12 g de grasa por cada 100 g y cada bola de masa contiene 20 g. Entonces
Si comes cinco bolas de arroz glutinoso, comes 12 gramos de. grasa por tres bolas de arroz glutinoso, eso son 7,2 gramos de grasa y 65 kcal.
Originalmente tres bolas de arroz glutinoso equivalen a medio plato de arroz (con 1 tael de arroz se puede cocinar medio plato de arroz, que en la cafetería es un tael de arroz), pero con la adición de estas grasas, equivale a dos tercios del arroz.
Sin embargo, las bolas de masa grandes rellenas tendrán harina de arroz menos glutinosa, por lo que las tres bolas de masa que al final no son demasiado grandes equivalen casi a medio plato de arroz.
2. Tres puntos clave para comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable
De hecho, las personas sanas tienen menos problemas para comer bolas de arroz glutinoso y yuanxiao. Comer bolas de arroz glutinoso sin engordar no es más que los siguientes tres puntos:
Al comer bolas de arroz glutinoso, reduzca algunos alimentos básicos y no las trate como snacks.
Hay una canción popular sobre la venta de bolas de arroz glutinoso. Hay un dicho que dice que las bolas de arroz glutinoso se pueden utilizar como té o como arroz. Sí, originalmente se elaboraba a partir de cereales. La harina de arroz glutinoso y el arroz pertenecen a la misma categoría. Así que cada vez que comas tres bolas de arroz glutinoso/yuanxiao, te faltará medio plato de arroz, lo que básicamente puede equilibrar tu ingesta de almidón.
Al comer bolas de arroz glutinoso, reduzca algunos platos grasosos, evite las carnes grasas y fritas en el almuerzo y la cena y prepare más platos fríos.
Hay mucha grasa en el relleno, por lo que es mejor “buscarla” en otro lado.
¿Hay manteca de cerdo en el relleno? Hoy comamos pescado al vapor en lugar de carnes grasas.
¿Hay sésamo y maní en el relleno? ¿Podemos hacer una ensalada fría en lugar de aceite de maní?
De esta manera no habrá mucha carga psicológica.
Elige empanadillas bajas en calorías.
Por ejemplo, las albóndigas de frutas, que se han vuelto populares en los últimos años, son bajas en grasas, bajas en calorías, no grasosas, fragantes y deliciosas, adecuadas para personas que prestan atención a su peso y relativamente fáciles de digerir.
3. ¿Los pacientes con enfermedades crónicas pueden comer bolas de arroz glutinoso?
Para las personas con niveles altos de azúcar y lípidos en sangre, existen otras precauciones. Presta atención a los siguientes consejos a la hora de comer bolas de arroz glutinoso.
Para controlar los triglicéridos es recomendable comer bolas de arroz glutinoso con ingredientes bajos en grasas y ricos en fibra, como setas, hongos, algas, tofu, etc. Coma primero verduras y productos de soja, luego albóndigas y bolas de arroz glutinoso.
El arroz glutinoso en sí tiene una respuesta alta de azúcar en la sangre, y la envoltura de bola de masa en sí es peor que el azúcar blanco, por lo que incluso las variedades sin azúcar seguirán elevando el azúcar en la sangre, y el pico de azúcar en la sangre será grande y durará por mucho tiempo.
Es recomendable beber un vaso de leche o leche de soja 30 minutos antes de las comidas, comer algunas verduras de fondo antes de las comidas y después comer una pequeña cantidad de empanadillas.
Simplemente toma dos rebanadas a la vez y come el alimento básico al mismo tiempo, así que no te preocupes demasiado.
Las personas con problemas gastrointestinales también se preocuparán en este momento, porque saben que la comida pegajosa es difícil de digerir. Así que aquí hay dos recordatorios.
Las personas con hiperacidez temen que el arroz glutinoso estimule la producción de ácido gástrico. También puedes comer alimentos básicos como verduras y productos de legumbres hasta que estés medio lleno y luego comer dos bolas de masa menos.
Las personas con niveles bajos de ácido gástrico y mala motilidad gástrica deben prestar atención a elegir bolas de arroz glutinoso con menos grasa, cocinarlas hasta que estén blandas antes de comerlas y masticarlas lenta y cuidadosamente. Una vez que se enfría, se endurece y se vuelve más difícil de digerir.
Las sugerencias finales son:
1. Cocine menos bolas de masa a la vez para evitar el desperdicio. Las albóndigas cocidas rápidamente se vuelven pegajosas y pierden su sabor, pero no son fáciles de almacenar.
2. ¡No comas demasiadas bolas de masa porque en casa hay demasiadas cocinadas! Prefiero dejarlo en remojo que cansar mi estómago.
¿Por qué no guardar las albóndigas sobrantes en el frigorífico y utilizarlas como espesante cuando cocines gachas de mijo al día siguiente?