¿Son deliciosos los pimientos encurtidos? Parrilla profunda.

El pimiento encurtido es en realidad un condimento muy común en nuestras vidas, elaborado principalmente con chiles. En el sur, cada hogar encurte sus propios pimientos, pero en el norte, todos compran más. Entonces, ¿son deliciosos los pimientos encurtidos? Para quienes les gusta la comida picante, se puede decir que los pimientos encurtidos son un alimento diario imprescindible, pero a quienes no les gusta la comida picante no les gustará mucho.

Los pepinillos son tiernos y crujientes, lo que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión y absorción. Si cocinas kimchi en casa, úsalo como guarnición antes de las comidas todos los días... Varias verduras de temporada, como col china, repollo, rábano, pimiento, apio, pepino, frijoles, lechuga y otras raíces y tallos duros. , se pueden utilizar hojas y frutos como materia prima para hacer kimchi. Por supuesto, también necesitamos algunos ingredientes, como sal, rodajas de jengibre, pimienta, hinojo, vino de arroz, etc.

Clasificación de los pimientos encurtidos

1. Pimientos encurtidos Erjing: este tipo de pimiento es relativamente largo, picante y fragante, y es indispensable para preparar carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado tradicional de Sichuan;

2. Pimiento en escabeche bala: Este tipo de pimiento es corto, con forma de corazón y picante. Debido a su buena forma, se utiliza a menudo en pimientos encurtidos y rara vez se procesa en terciopelo o se corta en trozos pequeños;

Método de producción

1. , pimiento rojo Chiles (chiles o granos de pimienta), por supuesto, los chiles maduros son amarillos.

2. Prepara una botella de vidrio lo suficientemente grande, preferiblemente con tapa de vidrio. Es similar al tipo de vino de serpiente con tapa cónica de vidrio esmerilado.

3. Preparación del material: un poco de anís estrellado (hinojo, hinojo), un poco de canela, un poco de sal, un poco de azúcar de roca (puede hacer que los pimientos encurtidos queden más crujientes), Daqu (tanto soju como vino fermentado). son aceptables).

4. Lavar y secar el pimiento rojo (si no tiene marca de agua no se estropeará).

5. Ponga todo el Daqu, el chile y las materias primas en una botella de vidrio grande.

6.

7. ¡Sella y aísla el aire para evitar que los pimientos encurtidos se deterioren!

Salsa de pimientos encurtidos: La salsa de pimientos encurtidos es similar a la salsa de pimientos picados. Se elabora triturando o triturando el pimiento encurtido en dos barras doradas, añadiendo una cantidad adecuada de arroz con jengibre remojado, pimiento silvestre en polvo y. arroz con ajo y revolviendo. Además, según el método de producción anterior, según los platos específicos, se puede agregar una cantidad adecuada de pasta de frijol Pixian y pimiento de arroz glutinoso como condimento para aumentar el sabor suave y picante de la salsa de pimientos encurtidos.