Receta de tarta de queso con galleta de caramelo Earl Grey

Ingredientes

Ingredientes de la tarta:

120 g de galleta molida con caramelo, 50 g de mantequilla, 250 g de queso crema, 15 g de vainilla, 30 g de azúcar, 2 gramos de té negro en polvo , 50 gramos de leche, 200 gramos de nata para montar

Decoración:

6 galletas de caramelo

Pasos

Triturar el caramelo. galletas, derretir la mantequilla con agua, triturar y mezclar uniformemente con las galletas de caramelo, ponerlo en el molde y compactarlo (el molde es un molde de pastel antiguo de 18×18CM, que se debe forrar con papel vegetal y mousse. El molde es mejor, solo desmoldalo)

2. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente con anticipación, agrega azúcar fina y mezcla bien. Remoja las rodajas de natillas en agua fría hasta que estén blandas. Mientras esperas, pon el té Earl Grey en polvo y la leche en una cacerola antiadherente, deja hervir a fuego lento y luego apaga el fuego. Colar las rodajas de natillas, secarlas con papel de cocina, añadirlas a la mezcla de té negro y remover bien.

3. Vierte el líquido del té negro en la pasta de queso y revuelve uniformemente.

4. Batir la nata ligera hasta que empiece a hincharse durante 5 minutos, luego verterla en la pasta de queso y remover uniformemente.

5. Verter la pasta de queso en el molde, raspar la superficie con una espátula y meter en el frigorífico más de 4 horas.

6. Coloca galletas de caramelo sobre la tarta de queso refrigerada a modo de decoración y luego córtalas en trozos.