Cómo hacer bolas de masa de arroz Hainan Hakka

Ingredientes principales

Arroz glutinoso

2000g

Cacahuetes

500g

Rojo frijoles

250g

Panceta de cerdo

600g

Setas shiitake

200g

Gambas secas

150g

Rábanos secos

100g

Ajo

200g

Complementos

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pimienta de Jamaica en polvo

Una cantidad adecuada

Pasos

Lavar el arroz glutinoso blanco y el arroz glutinoso negro y dejarlos en remojo en agua durante dos o tres horas.

2. Remojar las hojas de bola de masa de arroz y la cuerda en agua caliente durante una hora y luego lavarlas.

3. Hervir las judías rojas y los cacahuetes en agua hirviendo y enjuagarlos bien.

4. Remojar los champiñones en agua hirviendo.

5. Remojar las gambas en agua hirviendo durante media hora.

6. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y marinar con salsa de soja ligera, sal y aceite de cocina.

7. Limpia en seco el rábano y déjalo en remojo durante diez minutos.

8. Picar el rábano seco.

9. Calentar la olla, sin añadir aceite, y sofreír los rábanos hasta que se sequen.

10. No es necesario añadir aceite, sólo secar y ya se puede servir. Saltee el ajo hasta que esté fragante.

11. Pelar primero los ajos.

12. Picar el ajo picado.

13. Saltear el ajo picado a fuego lento, no utilizar fuego alto, ya que se puede quemar el ajo.

14. Recoge el ajo picado y vierte el rábano seco y picado.

15. Saltee el rábano seco hasta que esté fragante. El rábano seco frito de esta forma queda muy crujiente.

16. Retirar y mezclar bien con los ajos salteados y reservar.

17. Remojar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.

18. Echar el aceite en la olla.

19. Calentar el aceite de las gambas.

20. Prepare cuatro materiales de muestra principales.

21. Lavar las hojas y secarlas.

22. Seca el arroz, añade la cantidad adecuada de sal, aceite de cocina y aceite, mezcla bien y empieza a hacer bolas de masa de arroz.

23. Pon un maní en el fondo de la bola de masa de arroz para evitar que el arroz se caiga.

24.Gami.

25. Poner los materiales, los cuatro tipos.

26. Ponle otra hoja, rellénala de arroz y cúbrela con todos los materiales.

27. Dar la vuelta a las hojas y envolver el arroz.

28. Dar la vuelta a las hojas y envolver el arroz.

29. Doblar las hojas largas.

30. Apretar con cuerda. Tira de la cuerda tan fuerte como quieras. Cuanto más apretado esté el envoltorio, más fragantes quedarán las bolas de arroz.

31. Está envuelto.

32. Envolver las bolas de arroz y ponerlas en una olla grande de hierro.

33. Pon agua en la olla grande de hierro para cubrir las albóndigas de arroz.

34. Cocemos a fuego alto. Nuestras empanadillas de arroz no son muy grandes, por lo que apagamos el fuego después de cocinarlas durante 60 minutos.

35. El arroz está cocido y tiene un sabor delicioso.

Consejos

El sabor de las albóndigas de arroz se puede hacer con diferentes materiales según las preferencias de cada uno. No importa qué materiales se utilicen, el método de envoltorio debe ser el mismo. Bien, estará cocido. Después de que el arroz cocido se expanda, quedará muy fragante y tendrá buen sabor.