Cómo hacer albóndigas hervidas en agua, cómo hacer deliciosas las albóndigas hervidas en agua
Ingredientes principales:
Relleno de cerdo (unos 8 puntos de magro y 2 puntos de grasa), unos 250 gramos
Una cantidad adecuada de cebolletas
Una pequeña cantidad de jengibre
Una cantidad adecuada de tallos de cilantro (no hojas de cilantro)
30 gramos de huevo líquido (aproximadamente medio huevo)
Condimentos:
Aceite de oliva Un poco
Pimienta, un poco de azúcar
Un poco de salsa de soja light, un poco de vino de cocina
Un poco de sal, un poco de esencia de pollo
¿Cómo cocinar las albóndigas?
Picar previamente el relleno de cerdo, añadir el líquido del huevo y batir uniformemente. (La imagen muestra medio kilo de relleno de carne, agregue un huevo, 250 gramos de relleno de carne, agregue aproximadamente 30 gramos de huevo líquido, bata los huevos aproximadamente medio huevo).
Corta las cebolletas, el jengibre y los tallos de cilantro por separado y agrégalos al relleno de carne (el lado izquierdo de la imagen son las cebolletas, el lado derecho son los tallos de jengibre y cilantro), y agrega todos los condimentos. en secuencia. Me gustaría enfatizar que el jengibre se debe picar finamente.
Remueve vigorosamente en una dirección durante un rato para que el relleno de carne quede más uniforme y no se suelte fácilmente después de ponerlo en la olla.
Agrega agua a la olla y prepara las albóndigas después de que el agua hierva.
Usa guantes desechables, usa la boca del tigre para exprimir las albóndigas y luego usa una cuchara para sacar las albóndigas. albóndigas Directamente en agua hirviendo.
Si tus movimientos son lentos, puedes bajar el fuego adecuadamente en este momento.
Pon todas las albóndigas en la olla y espera hasta que la sopa vuelva a hervir.
Las albóndigas estarán cocidas cuando floten. Solo añade un poco de sal al gusto. Hay tallos de cilantro verde intercalados en las albóndigas. Piénsalo, son muy fragantes, ¿verdad?
Simplemente puedes decorar con hojas de cilantro después de cocinarlas. Esta fotografía fue tomada de noche, por lo que la iluminación es un poco borrosa.
Consejos
Si es media libra de carne y medio huevo líquido, es suficiente. Si un huevo sobra, las albóndigas quedarán sueltas.