¿Qué son los pequeños "granos" en las algas? ¿Puedo comerlo?
Cómo hacer sopa de algas y costillas de cerdo;
Preparación de la materia prima: costillas de cerdo, algas, jengibre, sal, pimienta, cebolla de verdeo picada y aceite de sésamo.
1: Lavar las costillas y reservar. Las costillas se pueden cortar en la tienda.
Segundo: Poner el agua y las costillas en la olla, hervir un rato, luego sacarlas y enjuagarlas con agua limpia.
Tres: Remojar previamente las algas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Lavar el jengibre y separarlo.
Cuatro: Añade las costillas, el chile, el jengibre y el agua a la olla a presión.
Cinco: Volver a meterlo en el mar.
Seis: Cierra la tapa y cocina a fuego medio hasta SAIC.
Siete: Una vez cocidos los ingredientes, añade un poco de sal y revuelve uniformemente.
Ocho: Emplatar y servir.
Datos ampliados:
Cómo tratar las algas secas;
Las algas secas que acabas de comprar suelen contener sal concentrada y mucha arena, y debido a contaminación del agua de mar, arsénico El contenido es alto, por lo que se debe remojar y lavar con anticipación antes de cocinarlo.
Después de limpiar las algas comestibles, vuelve a remojarlas en agua y sigue cambiando el agua. Generalmente se puede remojar en agua limpia durante más de 6 horas. Pero si se trata de algas libres de contaminación y de calidad garantizada, no tienes que preocuparte, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas también se disolverán en el agua.
Remoje las algas en agua de arroz con anticipación o agregue un poco (no demasiado) de álcali comestible o bicarbonato de sodio cuando cocine las algas. Después de hervir, remoje las algas en agua fría, límpielas y luego sáquelas para consumirlas.
Como alternativa, abre las algas secas en grupos, cocínalas al vapor en una vaporera durante aproximadamente media hora y luego remójalas en agua limpia durante la noche. Puede hacer que las algas no solo estén crujientes y tiernas, sino también suaves y deliciosas.