Las albóndigas fritas son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticas empanadillas fritas?

1. Poner en un bol el azúcar, el osmanthus y la manteca de cerdo cocida, mezclar bien, triturar en rodajas gruesas y luego cortar en trozos cuadrados de 1 cm.

2. Sumerja los trozos cortados de relleno de azúcar en agua y enróllelos en bolas de arroz glutinoso con un diámetro de 2 ~ 3 cm. Si no, simplemente remójalos en agua y enróllalos.

3. Añade aceite de maní a la olla y calienta a fuego alto hasta que esté cocido. Vierta las bolas de arroz glutinoso y fría hasta que estén cocidas. Mientras fríes, golpea suavemente las bolas de arroz glutinoso con una cuchara para evitar que se rompan. Cuando se fríen, las bolas de arroz glutinoso flotan en la superficie del aceite y se vuelven doradas, luego se pueden sacar.

Ejercicio 2:

1. Congelar rápidamente las empanadillas. Hervirlas en agua sin descongelar. Cuece las bolas de masa hasta que floten un poco y sácalas.

2. A continuación vierte agua fría y agita para evitar que se adhiera.

3. Una vez enfriado, lo ponemos en pan rallado y le hacemos unos agujeros con palillos para evitar que explote durante la fritura.

4. Prueba a utilizar pan rallado. Puedes hacer empanadillas burbujeando ligeramente y freírlas lentamente a fuego medio-bajo.

5. Cuando veas grietas en la superficie, podrás sacarlas. Si los fríes, quedarás expuesto.

Aperitivos chinos antiguos en Xingyi. Fundado a finales de la dinastía Qing, se ha transmitido de generación en generación durante más de 100 años y se ha convertido en uno de los cuatro bocadillos famosos en Xingyi, Guizhou. Xingyi Chicken Tangyuan es único: "Todos son dulces, yo soy salado". Las albóndigas de pollo Xingyi se diferencian de otras albóndigas en que están rellenas de pollo, sopa de pollo y se sirven con salsa de sésamo. Son pequeñas y exquisitas, con aroma a arroz glutinoso blanco y cristalino y aroma a pollo, cerdo, caldo de pollo y salsa de sésamo. Son glutinosas, suaves y refrescantes, aceitosas pero no grasosas.