¿Cómo hacer repollo picante y agrio que sea más delicioso que el repollo en vinagre?
Las habilidades para hacer repollo agridulce son, en primer lugar, el calor y, en segundo lugar, el momento. Porque el repollo chino se ablanda cuando se fríe durante mucho tiempo y pierde su sabor crujiente y dulce. El repollo picante y agrio también se llama repollo vinagre. También es agrio y picante y combina muy bien con el arroz. gente. Se encuentra comúnmente en restaurantes de salteados.
Limpiar unas hojas de col china, escurrirlas y cortarlas en tiras finas. Un rábano rallado. Lavar y triturar dos pimientos rojos. Machacar unos cuantos dientes de ajo. Lavar la col china, añadir sal, frotarla y ponerle algo pesado. Dale la vuelta al repollo cada pocas horas y amasa nuevamente. Si no le das la vuelta sólo tardará un poquito más. Si se amasa una vez cada hora, con dos horas y media o tres horas como máximo se hierve la col, se añaden dos gotas de aceite y se blanquea ligeramente y se escurre el agua. sofreír con ajo y chile seco Agregue el repollo fragante, agregue sal y esencia de pollo, agregue un poco de vinagre blanco y saltee rápidamente. Viértalo sobre el repollo y revuelva uniformemente.
Para hacer repollo picante y agrio, si quieres que quede crujiente, primero debes blanquearlo en agua tibia y vinagre blanco. Muchos norteños tienen un fuerte apego al repollo chino. Mi familia también lo come con frecuencia. Además de freír, hervir, además de guisar, también hago repollo picante todos los años. No me atrevo a decir si es auténtico o no, pero la última palabra es que sabe bien y delicioso. Cuando termines de freír a fuego alto, añade dos cucharadas de vinagre maduro. Eso es todo. El tiempo de fritura no debe ser demasiado largo. Es más común utilizar repollo chino para preparar platos agrios y picantes en el norte. Sin embargo, el chucrut que elabora la gente del noreste para el invierno es ácido y delicioso, debido a los diferentes materiales utilizados en diferentes lugares. también son diferentes. Los hay con agua fría y otros con agua caliente, algunos con sal añadida y otros sin sal. Pero lo que tienen en común es que el recipiente para el encurtido debe estar limpio y libre de manchas de aceite. Cuando hace entre -10 y 20 grados, una olla caliente de chucrut, carne blanca y morcilla, además de muchos fideos, sirve. ¡Sea tan satisfactorio y delicioso!
Pon primero vinagre blanco sobre el repollo cuando lo pongas en la olla, esto hará que quede crujiente. Luego agrega sal y otros condimentos cuando lo saques de la olla, para que no quede tan. mucha agua. Busca un recipiente limpio y hermético, mete el repollo dentro, vierte el agua de cocción, deja marinar durante 3 horas y luego sirve.