¿Cómo nombrar el menú de sopas?
Un día En junio del decimoséptimo año de Hongwu (1384), la receta del almuerzo de Ming Taizu Zhu Yuanzhang es: camarones con pimienta y vinagre, ganso asado, cabeza y pezuña de oveja, ciruela damascena, plato de callos de oveja con mostaza salada, sopa de sangre blanca con vinagre de ajo, cinco. Pollo al vapor de cinco sabores, hueso de cordero con jugo de yuan, riñón de vinagre picante, pescado fresco al vapor, gluten al vapor de cinco sabores, cuerno de cristal de cordero, ganso de seda.
Hay cuatro tipos de platos grandes en el palacio: pato dorado y plateado con la palabra "wan" en el nido de pájaro, tres pollos frescos y gordos con la palabra "nian" en el nido de pájaro, pato asado en la olla con la palabra "ru" en el nido del pájaro y uno en el nido del pájaro Pollo desmenuzado variado. Hay cuatro tipos de platos: tiras de pato nido de pájaro, huevos de paloma desmenuzados, alitas de pollo desmenuzadas y riñones de pato. Cuatro platos: pato frito desmenuzado con nido de pájaro, patas de faisán fritas, carpa frita y huevos fritos con cerdo desmenuzado. Dos productos: pato colgante y cerdo colgante. Segundo producto: pastel de aceite de azúcar blanco, fatiga Ruyi; nido de pájaro y sopa de ocho inmortales. El segundo plato de estofado: cordero guisado con tofu, carne de pato guisada con repollo; cuatro tazones grandes de platos: pato guisado con nido de pájaro con la palabra "Fu", pato blanco desmenuzado con la palabra "Shou" del nido de pájaro, pato rojo y blanco con la palabra "Wan" del nido de pájaro, y nido de pájaro con la palabra "Nian" Arroz mixto rallado y rallado con cuatro elementos: nido de pájaro, pato gordo desmenuzado, camarones frescos, tres huevos de paloma frescos, pechuga de pato; seis piezas de Di Lai; pollo ahumado desmenuzado salteado con nido de pájaro, alitas de pollo salteadas con carne en rodajas, rodajas de pollo salteado con champiñones y rodajas de huevo de pato, salsa de frutas, pollo desmenuzado. El segundo elemento del plato: pato colgado y cerdo colgado; pollo Kung Pao, Buda salta sobre la pared, Luo Hanzhai, pollo hervido, juego de tres piezas de pato, carne de Mushu, tofu Mapo, carpa agridulce, hueso de Kioto, costillas de cerdo agridulces, rodajas de pulmones de marido y mujer, cerdo desmenuzado con salsa Beijing, cerdo agridulce, cabeza de pescado al vapor con pimiento picado, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, berenjena a la parrilla, cerdo estofado, pescado con vinagre de West Lake, pollo castaño, pescado hervido, cabeza de león estofada, albóndigas Sixi.