¿Cuáles son las formas de preparar fideos fangosos como bocadillo de Luoyang?
Los fideos Mududian son un refrigerio tradicional famoso en Luoyang. En las calles y callejones de Luoyang, a menudo se puede escuchar en las tiendas vender: "Fideos de seda, fideos Mududian". Los fideos Luoyang Mudou también son un tipo de fideos con sabor local. En Luoyang, hay innumerables personas a las que les gusta comer fideos. ?Los fideos son la comida favorita de la gente de Luoyang, pero en aquella época escaseaba la comida, especialmente los cereales finos. Cuando la gente come fideos, primero ponen un poco de harina de maíz, mijo y otros cereales integrales en la olla, luego añaden algunas verduras secas, patatas secas, tiras de zanahoria y cosas similares y los cocinan juntos hasta que estén casi maduros.
Más tarde supe que los fideos fangosos eran un tipo de comida que los residentes de la antigua ciudad de Luoyang comían a menudo en las décadas de 1960 y 1970. Debido a que eran pobres en ese momento, los fideos eran espesos y abundantes después de serlos. mezclado con sopa de fideos amarillos. Pero ahora es diferente. Los fideos de barro de Luoyang se han vuelto populares. Agregue algunas verduras secas, papas secas, tiras de zanahoria y cosas similares y hiérvalas hasta que estén casi cocidas. Agregue una pequeña cantidad de fideos. fideos. De esta forma, una olla grande de comida variada y fangosa puede conservar los cereales finos, ser deliciosa, protegerse del hambre y ser nutritiva.
Aunque no puedo garantizar que a todos les guste comer fideos embarrados, creo que los fideos embarrados son un manjar único en los corazones de la gente de Luoyang. ¡Esto se siente como una obsesión! Es como si la gente de varias regiones sintiera sentimientos por las delicias locales, como los bollos de cordero al vapor de Xi'an, los panqueques y la fruta de Tianjin y los fideos fangosos son bocadillos con características locales en Luoyang. Era un alimento básico en la vida de la gente de Luoyang en el pasado y era amado por el público. Los ingredientes más utilizados son: fideos, harina de maíz, rábano blanco, zanahoria, hojas de sésamo, tofu frito, carne de cerdo desmenuzada (ya sea de cerdo o de res), cinco especias en polvo, cebolla verde picada, aceite de sésamo, soja hervida, sal, glutamato monosódico, etc. .
Los fideos mudou, también llamados fideos en pasta, son unos fideos locales muy famosos en Henan. Debido a que son sencillos de preparar y básicamente gratuitos, a muchas personas les gusta beberlos. Fideos, pero a algunas personas les gustan mucho los fideos con almidón.