¿Qué delicias y refrigerios especiales se recomiendan en Cangzhou?
Desayuno
Barbacoa de carne de burro Hejian
Cai Lam dijo una vez: "La cultura alimentaria es la mejor arma para hacer amigos. Hablando de pasta de cangrejo, el pueblo amarillo de Ningbo están muy entusiasmados con los caracoles y el apestoso melón de invierno. Si hablas con la gente de Hong Kong sobre los fideos wonton, definitivamente sabrán cuál es el mejor. No se puede hablar con la gente de Taiwán sin fideos con salsa de ostras, arroz con cerdo estofado y albóndigas. "Por supuesto, cuando se hace amistad con la gente de Hebei, la mejor" cultura gastronómica " debe ser la carne de burro asada.
La carne de burro asada es un manjar tradicional en la provincia de Hebei. Se divide en estilo Baoding Caohe y estilo Cangzhou Hejian. Hoy, la principal diferencia es la forma de la corteza. El primero es redondo y tiene unos 15 mm de grosor, mientras que el segundo es cuadrado y tiene unos 10 mm de grosor. Por lo tanto, el pastel Caohe tiene una corteza gruesa y puede contener más rellenos; el pastel Hejian es más delicioso que otros. Tiene un sabor crujiente y fino, relativamente crujiente pero no demasiado duro. Los partidarios de ambos bandos se negaron a ceder y, en broma, se llamaron unos a otros una "secta". Pero según los grandes datos de búsqueda, la carne de burro de Hebei que está floreciendo en todo Beijing y Tianjin se está quemando y la mayor parte huele a río Cangzhou.
Sopa de Burro
Quizás en la historia moderna de más de cien años, demasiados burros responsables del transporte cayeron sobre las posadas de Hebei. La gente de Cangzhou Hejian no solo asa carne de burro, sino también hígado de burro, corazón de burro, tendones de burro y panza de burro. Docenas de formas elegantes de comer, para que los burros estén claramente ordenados.
Si te cuesta elegir, prueba con un sencillo plato de sopa de carne de burro. Hay un poco de todo, mezclado pero no desordenado. Concentra los sabores en esta sopa. También te hablé de tus papilas gustativas de Hebei en este cuenco.
Sopa de intestino de oveja de Cangzhou
Todo viajero a Cangzhou aprovecha la oportunidad para comer y beber sopa de cordero cuando está fuera de casa. Hay puestos por todas partes en Cangzhou, incluidas la granja de ovejas Jixing, la granja de ovejas Yanshui y la granja de ovejas Mengcun. Todas son artesanías antiguas heredadas de los antepasados, y la gente de Cangzhou las ama independientemente de su familia.
Platos difíciles de digerir
Pollo estofado de Cangzhou
El pollo estofado de Cangzhou es un plato tradicional famoso y pertenece a la cocina de Hebei. Se elabora con verduras, pollo, tomates, pasta de judías, ajo, hinojo y pimiento. Alitas de pollo, codos de pollo, muslos de pollo, cada trozo de pollo caliente absorbe todo el sabor picante mientras hierve. Tiene un sabor picante y fragante y se sirve con vinagre condimentado, ajo picado, pasta de sésamo y otros ingredientes auxiliares. Sabor rico y regusto interminable. ¡Y puedes comerlo en una olla, usar pollo como fondo de la olla y lavar las verduras después de comer la carne!
Cabeza de león de hierro estofada
La cabeza de león de hierro es en realidad bolas de cerdo, que se pueden estofar o freír. Cangzhou conserva las características locales saladas y frescas basadas en los métodos básicos de cocina. Tiene un sabor fragante y delicioso, y es un plato casero muy delicioso. La razón por la que esta cabeza de león de hierro se ha convertido en una especialidad de Cangzhou es principalmente porque al doctor milagroso Xilaile, como nativo de Cangzhou, le gusta comer cabezas de león. Pero en Cangzhou hay una botella gigante del tesoro que pesa 32 toneladas, que fue construida a finales de la dinastía Zhou. La gente lo llama el León de Hierro. La combinación de los dos se llama Cabeza de León de Hierro.
Estofado de ternera
El estofado de ternera local, la sopa de ternera y el haggis de Cangzhou son estupendos. No sólo el sabor no es inferior, sino que la ración también es muy generosa y el paladar es delicioso. lleno de carne real. Debido a que hay muchos residentes Hui en Hebei, especialmente en Cangzhou, la comida halal local es bastante abundante. Pedir algunas porciones en medio de la fría primavera es cálido y asequible. Definitivamente es un recuerdo delicioso que vale la pena conservar.
Pasta
Pan de maíz al vapor
La cocina de Hebei se caracteriza por la sencillez. Desde hoteles de estrellas hasta restaurantes callejeros, siempre que se pueda comer al aire libre, la mayoría se puede comer en las casas de la población local. Por eso algunas personas dicen que la cocina de Hebei es comida casera. En Cangzhou, los bollos al vapor más famosos son los bollos al vapor con fideos de mijo Nanpi. Se dice que la mejor práctica local es elegir 50% mijo de alta calidad, 40% soja y 10% castañas, molerlos hasta convertirlos en polvo con un molino de piedra y luego agregar varios ingredientes, como avena y semillas de sésamo tostadas. /p>
? Prueba esta Tortita de Cebollino Frito y Sésamo. Después de tostar las semillas de sésamo en un horno tibio, se mezclan con puerros y se mezclan entre sí en la olla de hierro, adquiriendo así una nueva sublimación de vida. No te puedes perder esta comida especial en Zhaoyan.