Cómo hacer fideos con pimientos marinos

Ingredientes principales: 400 g de pimiento rojo seco, ingredientes auxiliares: 50 g de sésamo cocido, 50 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de condimento, 10 g de canela, 10 g de comino: 50 g de semillas de sésamo cocidas, 50 g de granos de pimienta de Sichuan. , 10 gramos de condimento, 10 gramos de canela y 10 gramos de comino.

Pasos:

1.1. Limpia la tierra flotante en la superficie de los pimientos secos. Puedes humedecer el papel de cocina y limpiar suavemente la superficie de los pimientos.

2. Cortar los chiles secos en trozos pequeños, romper el vino de cocción y la canela en trozos pequeños.

3. Poner todos los ingredientes en el wok (sin aceite), calentar a fuego lento y remover constantemente.

4. Sofreír durante unos 4 o 5 minutos. Cuando salga el aroma, apagamos el fuego y sofreímos un rato hasta que se enfríe (con cuidado de no quemarlo).

5. Después de enfriar, poner todos los ingredientes en una batidora y batir hasta convertirlos en polvo.

6. Después de enfriar completamente, colóquelo en un recipiente hermético y manténgalo seco.

Consejos:

La cantidad de pimienta y canela la puedes ajustar tú mismo, ten cuidado de no utilizar demasiada. Si no te gusta el sabor de estas especias, puedes omitirlas todas y usar solo pimiento rojo seco.