¿Cómo adelgazar la piel de las bolas de arroz glutinoso sin que se rompan?

Como siempre, lo mejor es mezclar primero la masa. Utilice harina con alto contenido de gluten para hacer bolas de arroz glutinoso. Agregue 2 g de sal a 300 g de harina con alto contenido de gluten para aumentar el gluten de la harina. Después de revolver, divídalo en dos porciones. Use 80 g de agua hirviendo para escaldar la mitad de los fideos y use 80 g de agua fría para mezclar la otra mitad. Los bollos al vapor elaborados con fideos media sopa son suaves y firmes.

Los fideos deben quedar un poco más duros. Si están demasiado blandos y poco fuertes, los bollos al vapor se romperán con facilidad. Luego amase los dos tipos de fideos, amase uniformemente y despierte durante más de media hora.

Este es el relleno de cerdo que piqué con antelación. Ahora revuelvamos los rellenos de las albóndigas de sopa, agreguemos un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado, salsa de soja, salsa de ostras, sal refinada, esencia de pollo, aceite de cocina y, finalmente, agreguemos un poco de aceite de sésamo para darle sabor y revuelvamos uniformemente.

Cortamos unas cebolletas y las echamos.

¿Todo el mundo quiere saber de dónde viene la sopa sin agua? De hecho, en su interior se añade gelatina, y cuando la gelatina se precalienta y se derrite, se convierte en sopa.

Esta gelatina para la piel transparente se debe utilizar para hacer gelatina para la piel. Cuando cocinemos gelatina con piel, primero debemos quitarle la piel y luego dejarla enfriar. Esta gelatina para la piel transparente se utilizará después de que se haya enfriado y endurecido. Hace unos días hice un video detallado sobre la gelatina para la piel, también puedes consultarlo.

Picarlo en trozos, mezclar bien con el relleno de carne y reservar en el frigorífico para su posterior uso.

Coloca la masa preparada sobre la tabla de cortar y amásala un rato para que no se rompa la piel del panecillo. Luego amasa hasta formar una tira larga para formar una masa. No debe quedar muy grande, solo. un poco más grande que cuando se hacen albóndigas, y luego amasar hasta formar una masa, quedará más fina y las albóndigas de sopa quedarán más traslúcidas.

Envolver el relleno de carne preparado previamente. Al hacer los bollos, pellizque bien cada pliegue y el área de sellado para evitar que la sopa de los bollos se salga. Coloque un trozo de papel engrasado debajo de cada panecillo para evitar que pisen la tabla de cortar durante mucho tiempo.

Una vez envueltas todas las bolsas, colócalas en la olla junto con el papel engrasado. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego medio-bajo. Cocine al vapor durante unos 10 minutos y las albóndigas de sopa estarán cocidas.

Las albóndigas de sopa producidas de esta manera no colapsarán ni romperán la piel, y la piel quedará fina y translúcida, y la sopa estará llena. Un bocado es súper satisfactorio. Si te gusta, pruébalo ahora.

Si quieres conocer métodos más detallados, ¡puedes hacer clic en mi avatar para ingresar a la página de inicio y ver el video!