¿Utilizas agua fría o caliente para hacer la masa?

Un método para convertir fideos de arroz glutinoso en bolas de arroz glutinoso

(1) Agregue agua tibia a la harina de arroz glutinoso, mezcle bien y mezcle hasta formar una masa;

(2) ) La masa es muy buena, pero se ve que la masa no es muy blanda;

(3) Tomar unos 40 gramos de masa pequeña, ponerla en una olla, llevar a hierva y cocine hasta que la masa flote, indicando que está cocida;

p>

(4) Divida la masa amasada en trozos pequeños, agregue la masa cocida pequeña y mezcle uniformemente

(5) La masa mezclada es muy suave, elástica y se puede estirar

(5) La masa mezclada es muy suave, elástica y se puede estirar; 5) p>

(6) Amasar la masa uniformemente y dividirla en porciones pequeñas de unos 30 g.

(7) Colocar las porciones pequeñas debajo de las manos y formar bolitas; Si no puedes hacerlo, recógelas y rodéalas una por una;

(8) Toma una pastilla redonda y aplánala;

(9) Mezcla semillas de sésamo y Triture el azúcar blanca, mezcle uniformemente y rellénelo con el relleno;

(10) Envuelva el relleno de sésamo, ciérrelo bien y enróllelo hasta formar una bola;

(11) Agregue el jengibre triturado y las rodajas de borneol Poner a hervir una olla con agua hirviendo, agregar las bolas de arroz glutinoso amasadas después de derretirlas y cocinar hasta que todas las bolas de arroz glutinoso floten.

También puedes preparar harina de arroz glutinoso con agua hirviendo o fría.

El agua tibia o hervida está bien, siempre que no esté demasiado caliente. La harina de arroz glutinoso es buena, siempre que se pueda convertir en bolas de masa, no es necesario amasarla como bollos al vapor. El sabor de las bolas de arroz glutinoso tiene mucho que ver con la preparación de la harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso molida con agua no es deliciosa. No lo ablandes demasiado o se quemará fácilmente. Similar a los bollos al vapor. Si se trata de bolas de arroz glutinoso puro que no se hunden, puedes dejarlas un rato después de mezclar la masa, para que los fideos de arroz glutinoso queden más suaves y tengan mejor sabor. Pero tenga cuidado de no cocinar por mucho tiempo o se agriará. La preparación de bolas de arroz glutinoso es muy sencilla, basta con coger una pequeña masa y enrollarla hasta darle forma redonda. Si quieres ponerlo, rellénalo de pan y redondealo.

Cocinar bolas de arroz glutinoso

Ya sean dumplings o yuanxiao,

El método es el siguiente:

Pon una cantidad adecuada de Agua fría en la olla (dependiendo de cómo la cocines) (dependiendo de la cantidad), llevar a ebullición.

Cocinar las empanadillas o yuanxiao en agua hirviendo.

Cuando el agua vuelva a hervir, añadimos un cazo de agua fría para mantenerla hirviendo. Repite esto tres veces cuando el agua vuelva a hervir y todas las bolas de masa o yuanxiao hayan flotado en el agua, puedes apagar el fuego.

Ten en cuenta que el método de cocción es sencillo, pero flexible según la calidad y cantidad de dumplings o yuanxiao.