Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La forma correcta de remojar los pepinos de mar

La forma correcta de remojar los pepinos de mar

Enjuague los pepinos de mar secos con agua del grifo durante 1 minuto para eliminar el polvo y la suciedad de la superficie.

2. Luego, remoje los pepinos de mar secos en agua purificada fría a 0-5 grados durante 24-36 horas, cambiando el agua dos veces cada 8 horas hasta que los pepinos de mar estén blandos.

3. El contenido del pepino de mar no se puede comer, así que corte el pepino de mar blando verticalmente desde el abdomen y retire los incisivos del interior del pepino de mar.

4. Tapar la olla con agua purificada y llevar a ebullición sin aceite, luego agregar el pepino de mar y cocinar a fuego medio durante 40-60 minutos hasta que se pueda pellizcar suavemente el pepino de mar.

5. Reemplace con agua purificada fría de 0 a 5 grados, remoje durante aproximadamente 24 a 36 horas, cambie el agua cada 8 horas, * * * Cambie el agua dos veces, hasta que la espuma tenga aproximadamente el tamaño. de pepinos de mar secos El doble de largo, significa que el pepino de mar es comestible.

Nota: 1. Los pepinos de mar espumados ya son pepinos de mar cocidos y se pueden comer directamente sin calentarlos.

2. Nunca entre en contacto con aceites, cosméticos, cabello, etc. Durante todo el proceso de formación de espuma, de lo contrario el pepino de mar se volverá carnoso, lo que afectará el efecto de formación de espuma.

3. Al hacer espuma, lo mejor es utilizar agua purificada embotellada, seguida de agua mineral embotellada, y el agua del grifo es la peor. Porque el agua del grifo contiene la mayor cantidad de minerales e impurezas.