¿Qué tienen de delicioso los residuos de aceite frito?
1 Pimiento frito con restos de aceite
Los ingredientes son los siguientes: 1 carne de cerdo (carne grasa), 1 pimiento, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, 65438 chile en polvo.
El método específico es el siguiente: Hervir la grasa y conservarla para su uso posterior. Cortar el pimiento suburbano, picar el jengibre y el ajo y reservar. Primero sofreímos los pimientos verdes en una sartén caliente y los ponemos en un bol para su uso posterior. Coloque el residuo de manteca en la olla, séquelo lentamente a fuego lento, luego agregue el jengibre picado, el ajo y el pimiento verde seco, saltee y agregue todos los condimentos excepto el jengibre y el ajo. Agrega vinagre antes de la última olla.
2. Sopa de tofu frito con residuo de aceite
Los ingredientes son los siguientes: 1 tofu tierno, 50g de residuo de manteca de cerdo, cantidad adecuada de almidón, 1 apio, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de sésamo.
El método específico es el siguiente: Hervir agua en una olla, agregar el residuo de manteca y llevar a ebullición Cortar el tofu en trozos pequeños y cortar el apio en polvo Agregar el tofu y el apio en polvo y llevar. Hasta que hierva, mezcle el almidón y el agua y vierta la sopa mientras revuelve, agregue sal y esencia de pollo, y agregue unas gotas de aceite de sésamo después de sacarlo de la olla.
3. Salteado de verduras con restos de aceite
Los ingredientes son los siguientes: 1 puñado de verduras verdes, 1 trozo de grasa, 1 cucharadita de sal.
El método específico es el siguiente: primero cortar la grasa en trozos pequeños, luego verter la grasa en la olla, sofreír la grasa a fuego lento y cuando la grasa se convierta en residuo de aceite, retirar la el exceso de carne de cerdo Retire el aceite, luego ponga a fuego alto, vierta las verduras en la olla, saltee hasta que estén cocidas, agregue 1 cucharadita de sal y continúe salteando hasta que se apague el fuego.
4. Tofu aceitoso
Los ingredientes son los siguientes: 1 trozo de tofu, 1 bol pequeño de residuo de manteca, 2 pimientos rojos y 2 dientes de ajo.
El método concreto es el siguiente: cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, cortar el tofu del norte en trozos pequeños, ponerlos en una sartén antiadherente, freír hasta que la forma esté ligeramente amarilla por un lado. Dar la vuelta y agregar las rodajas de ajo y sofreír. Cuando el aroma esté fragante, agregar el residuo de manteca a la olla (o revolver suavemente con una espátula de madera para evitar que se rompa el tofu), agregar la salsa de soja, el azúcar, el vino de arroz y. pimienta, así como agua justo después del tofu, llevar a ebullición y continuar recogiendo el jugo. Espolvorea con pimiento rojo y finalmente rocía un poco de vinagre balsámico y sirve.
5. Col salteada con residuo de aceite
Ingredientes: raíz de loto blanca (col, col), jengibre, mijo picante, residuo de manteca, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar.
Método de preparación: Primero partimos con la mano la raíz de loto, es decir, la col y la col, en trozos pequeños y reservamos. Cortar el jengibre en tiras y el chile en aros y reservar. También se pueden utilizar otras verduras vegetarianas como col china, col china, lechuga, etc.
En segundo lugar, cuando cocines manteca de cerdo, pon en la olla jengibre, ají y la cantidad adecuada de residuo. Agrega el repollo desmenuzado y sofríe rápidamente hasta que el repollo se ablande. Agregue 1 salsa de soja ligera y media salsa de ostras (salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal) y revuelva uniformemente.