¿Qué cosas ricas se pueden hacer con masa muerta?

Versión masa de pastel de luna con pasta de frijoles estilo Su

Ingredientes: parte de piel de agua y aceite, 300 g de masa, 60 g de mantequilla, parte de piel de mantequilla, 199 g de harina, unos 100 g de mantequilla, parte de relleno, pasta de frijoles casera 525 g, cepillar el piel Utilice una cantidad adecuada de líquido de huevo entero.

Práctica:

1. La masa muerta de mantequilla blanda a temperatura ambiente, todo tipo de masa rebozada, todo tipo de horror, pensando que no se puede formar, y finalmente amasando la masa otra vez! Cuando la piel de aceite-agua esté lista, colócala en un recipiente y despierta. ¡El punto clave es no darse por vencido! ¡Consulte el método posterior al engrase!

2. Frote la harina y la mantequilla en el ghee. Debería haber derretido la mantequilla y luego amasar el ghee, pero pensé que estaba bien. Se amasa mantequilla directamente sólida, lo que provoca errores inconmensurables en el siguiente paso.

3. Dividir la piel de agua y aceite en 15 partes, y dividir la piel de mantequilla y la pasta de judías en 15 partes. La piel total de agua y aceite se envuelve con piel de mantequilla, con la abertura hacia abajo. En ese momento, la masa de ghee se sentía dura y lamenté que la mantequilla no se licuara.

4. Después de despertarte, usa un rodillo para extender la masa, enrollarla, enrollarla en posición vertical y enrollarla nuevamente. En ese momento, los pasteles comenzaron a negarse a cooperar. Esta situación nunca antes había sucedido al hacer pasteles de luna al estilo soviético, ¡lo que me dio dolor de cabeza! Masa sin levadura

5. Después de despertarme, enrollé el rollo hasta formar un trozo plano, pero no me desperté. Pasos para hacer mooncakes de pasta de frijoles al estilo soviético con masa muerta

Cubrir con pasta de frijoles, aplanar, enjuagar con huevo líquido entero, precalentar el horno y hornear. El límite superior de la temperatura del horno es de 200 grados y el límite inferior es de 200 grados, lo que lleva casi 25 minutos.

6. Después de sacar del horno, la masa aún está en capas.