Cómo hacer pescado frito es sencillo y fácil. El método está ilustrado con imágenes y textos. Por favor, compártelo. El chef está cortando verduras.

1. Pescado pequeño;

2. Adobo: sal, vino de cocción, pimienta, cebolla, jengibre, azúcar.

3. Masa para rebozar: yema de huevo, polvo todo uso, sal, agua.

Forma de elaboración

1. Lavar los pescados pequeños, añadir sal, vino de cocción, pimienta, azúcar, cebolla verde picada y jengibre picado y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Empanizado: 1 yema de huevo, harina común (el doble del volumen de la yema del huevo), agua (el triple del volumen de la yema del huevo), una pequeña cantidad de sal. Utilice una batidora de mano para hacer la pulpa.

3. Calentar una olla con aceite, la profundidad del aceite debe ser más profunda que la del pescado pequeño. Calienta el aceite hasta que esté 80% caliente. Luego ponga el pescado marinado en la masa, enróllelo, sumérjalo uniformemente en la masa y fríalo rápidamente en la sartén con aceite. Utilice palillos para darle la vuelta al pescado mientras lo fríe para que se cocine de manera uniforme. Cuando el polvo de cobertura se dore, retíralo, filtra el aceite y colócalo en un plato.