Video sobre cómo hacer un pastel de flores de acacia
200 gramos de flor de sophora
Dos huevos
100 gramos de harina
5 gramos de sal
20 gramos de aceite de cacahuete
Fresco y delicioso
Técnica de decocción
Se tarda media hora.
Dificultad normal
Pasos para hacer tortitas de huevo con flor de sophora
1
Primero coge las flores de sophora y lávalas varias veces.
2
Controlar la humedad, añadir sal y mezclar bien.
Tres
Poner dos huevos.
Cuatro
Revuelva uniformemente.
Cinco
Verter la harina.
Seis
Mezclar uniformemente y dejar reposar 5 minutos.
Siete
Poner aceite en una sartén antiadherente.
Ocho
Calentar la masa de flor de sófora al 50%.
Nueve
Freír a fuego medio-bajo.
10
Colorear un lado, darle la vuelta y freír el otro lado.
11
Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
12
Cortar en platos y servir.
Consejos
Recoge y lava las flores de Sophora japonica. Lávalas tantas veces como puedas o déjalas en remojo en agua salada un rato.