¿Qué es la cocina polaca?
En cuanto a bebidas, también les gusta el café y el té negro. Cuando beben té negro, a la mayoría de los polacos les gusta añadir una rodaja de limón y no les gusta beber té demasiado fuerte. Los aperitivos polacos incluyen sopas, incluida la sopa de remolacha (barszcz), la sopa fría de huevo (chtodnik), la sopa de repollo (kapusniak), la sopa de cebada (krupnik) y, a veces, la sopa de huevo, salchichas y cebada (zurek). Hay muchos tipos de alimentos básicos, los más comunes son: rollitos de col (gotabki), rellenos de arroz y carne; chuletas de cerdo (kotlet schabowy); pizza y queso tierno (nalesniki); , que se puede preparar con carne y patatas, queso o arándanos.
Tabúes dietéticos: En términos de tabúes dietéticos, los polacos principalmente no comen encurtidos ni verduras al vapor. A los polacos les gusta invitar a los invitados a cenar cuando interactúan con otros. Los polacos tienen mucho que decir cuando reciben a sus invitados.
1. Es tabú tener un número impar de personas cenando. Pensaron que esto era un mal presagio.
2. Cuando los polacos comen pollos, patos y gansos enteros, suelen insistir en que la anfitriona más joven de la sala los divida con sus propias manos y luego los distribuya en el plato de cada invitado uno por uno.
3. Independientemente de si la comida es de su agrado o no, los invitados deben intentar comer lo máximo posible y expresar su agradecimiento al anfitrión por su hospitalidad.
4.Los polacos consideran de mala educación hablar con comida en la boca.
Diferentes estilos de cocina regional
Silesia: a los silesianos les encanta una variedad de platos con patatas. Las más famosas son las albóndigas negras (pyzy) hechas con harina de patata y puré de patatas. Otro ingrediente popular es la col blanca y lombarda, esta última a menudo servida con tocino frito. El postre "mak?wki" suele ser semillas de amapola, pasas y nueces. se mezclan con miel y se sirven sobre rebanadas de pan bañadas en leche.
Wielkopolska: Existe un plato muy parecido al de Silesia: el kartacze, un plato de carne relleno de champiñones o repollo. particularmente popular entre los críticos gastronómicos.
Las montañas Beskid: esta región es famosa por sus manitas de cerdo guisadas en cerveza y muchas verduras. Dos sopas son muy populares en la región. guiso al estilo local (chu (?ur)) elaborado con claras de huevo y kwa?nica (kwa?nica), y el otro es chu (?ur) Es una sopa de chucrut hecha con chucrut y mucha carne de cerdo (incluido tocino). )
Tatra y Poha: imprescindibles en las cocinas de los residentes de Tatra y Poha Famosos por su queso de cabra (bundz y oscypek), otro favorito es el cordero asado con carnes curadas de la región. un sabor único, y aquí también podrás degustar patatas elaboradas con morro de cerdo kwa?nica.
Galicia: La cocina de esta región está muy influenciada por la cocina austriaca, especialmente la vienesa: un buen ejemplo es la. entrante frío: costillas de cerdo magras en salsa fría de mostaza. Un plato tradicional que se suele comer en Semana Santa es el borscht blanco espesado con yogur y servido con salchicha blanca hecha con tocino. El postre más popular de la región es la tarta de queso cubierta con crema de vainilla o chocolate. llamado pastel de queso Wiener (sernik wiedeński).
Masuria: Profundamente influenciada por la cocina nacional alemana, rusa y polaca, la región de Masuria tiene un estilo de comida único que utiliza mucho pescado, camarones y hierbas del país. montañas La sopa se cuece a fuego lento en una gran olla de hierro fundido y queda absolutamente deliciosa. Cuando está casi lista, se suele añadir un poco de madera de abedul encendida para que la sopa tenga más aroma.
Sureste de Polonia: La cocina del sureste de Polonia tiene su origen en Lemberg (Lw?w) en Ucrania. Su característica típica es el kulebiak, que se rellena con col, arroz y huevos, y la corteza está fermentada. masa. Por lo general, se sirve con borscht al estilo ucraniano, que se rellena con verduras y se espesa con yogur.
Vodka fuerte El vodka polaco es famoso en todo el mundo y marcas como Wyborowa, Zubrowka, Luksusowa y Belvedere se han convertido en nombres casi conocidos. Históricamente, la antigua especialidad polaca de bebida alcohólica se producía primero en forma de cerveza, hidromiel (okowita), aguardiente polaco palikotowka (anteriormente conocido como agua de vida) y luego vodka. La especialidad de Polonia es el vodka puro y su corona pertenece al vodka fino. Entre los vodkas con sabores añadidos y extractos de vainilla, el más popular es el vodka de pasto de vaca, comúnmente conocido como vino de pasto de vaca, que se elabora a partir de alcohol destilado seleccionado. Los expertos valoran su aroma y sabor excepcionales, ya que cada botella está impregnada de hojas de hierba de bisonte, que le dan al vino un color amarillo pálido y una profundidad aún más aromática. Esta hierba sólo crece en el bosque de Białowiecki, en Polonia. Gorzka Zoladkowa es un vodka amargo apetitoso (a pesar de su nombre, tiene un sabor bastante dulce y suave) y tiene muchos seguidores. Está elaborada con clementinas, vainilla y caramelo natural.
El famoso Gdansk Goldwasser (Gdansk Goldwasser) es muy popular, y los turistas que han visitado Gdansk traerán una botella como regalo a sus familiares y amigos. Este vodka se elabora a partir de raíces y hierbas según una receta del siglo XVI. Al vino se le añaden aceites aromáticos y se espolvorea con polvo de oro, que brilla en el líquido transparente y que los coleccionistas de vino suelen guardar en vitrinas. En los días fríos, un vaso de cerveza o vino caliente con un toque de miel o esencia es la bebida refrescante favorita. Los vinos fuertes, en cambio, se recomiendan para quienes acaban de beber una gran cantidad de decocción medicinal, necesitan entrar en calor o buscan excitación. De postre, pruebe el licor polaco, el hidromiel o el queso dulce elaborado con alcohol, yemas de huevo, vainilla y chocolate.
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