Cómo hacer lonchas de carne bañadas en aceite, cómo hacer deliciosas lonchas de carne campestre bañadas en aceite

Cómo preparar carne grasa

1. Remojar el hongo negro silvestre en agua fría (se puede añadir un poco de almidón para facilitar la precipitación de impurezas. Procura dejarlo en remojo más de 2). horas para que el hongo se estire y tenga una textura tierna)

2. Cortar el lomo de cerdo en rodajas uniformemente finas de 2 cm.

3. Poner las lonchas de carne en un recipiente y romperlas en un huevo.

4. Añade dos cucharaditas de almidón.

5. Usa palillos para revolver hasta que espese y reserva.

6. Cortar los brotes de ajo en gajos.

7. Cortar el hongo en trozos pequeños

8. Calentar aceite en una olla (3 veces el aceite de cocina habitual).

9. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, sofreír las lonchas de carne y esparcirlas con los palillos.

10. Cuando adquiera un tono dorado como se muestra en la imagen, se puede verter y se controlará el aceite para su uso posterior.

11. Poner los ajetes en la cacerola de aceite y sofreírlos.

12. Añade sal.

13. Añade esencia de vegetales frescos (o esencia de pollo).

14. Añadir hongos.

15. Sofreír uniformemente y añadir la carne engrasada.

16. Añade salsa de soja oscura y sofríe a fuego alto durante 3 minutos, luego vierte un poco de vinagre.

17. Echar un poco de agua o caldo, y después añadir la cantidad adecuada de sal según convenga.

18. Retirar de la olla una vez reducido el jugo a fuego alto.