¿Cómo hacer pimientos estofados?

Simplemente lave los pimientos, límpielos con agua, córteles las cabezas si tiene miedo del sabor picante, sáquelos y fríalos enteros en aceite si no tiene miedo. No lo colapses, esa tapa es la mejor, luego dale la vuelta.

Presionar con una espátula y sofreír hasta que aparezcan manchas amarillas por ambos lados. Una vez que los pimientos se hayan ablandado, añade un poco de agua a la sal y ponlos en la olla. Luego escurrir.

(Se puede freír durante mucho tiempo y las manchas negras son pimientos tigre.)

Este es puro sabor a pimiento, muy auténtico. Si quieres comer algo más, puedes añadir un poco de cinco especias en polvo o freír anís.

Nota:

Explotará al principio, así que asegúrate de taparlo hasta que esté suave.