¿Por qué la carne blanca se llama carne blanca?
Proviene de la tecnología de producción.
La carne blanca es una famosa sopa casera del noreste de China. El ingrediente principal son las costillas de cerdo y el repollo en escabeche, los ingredientes son fideos y el condimento es sal. Este plato se elabora principalmente mediante escaldado, por eso se le llama carne blanca blanqueada.
Noreste se refiere a la región compuesta por las provincias de Heilongjiang, Jilin, Liaoning y la Cuarta Liga Oriental de Mongolia Interior, denominada Noreste. Noreste, conocido como Yingzhou, Liaodong y Guanwai en la antigüedad, es el nombre general de la tierra en el noreste de China.