No se sabe cómo hacer carne de cordero.
El cordero de cuenca de agua evolucionó a partir del "nido de ovejas" en las dinastías Shang y Zhou. Se llamaba "restaurante de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "oveja hervida de montaña" en las dinastías Tang y Song. El libro "Shanjia Qinggong" describe la técnica de cocinar sopa de cordero y señala que además de los pimientos verdes, también existe una receta secreta para cocinar cordero en una cazuela. Sólo unas cuantas rodajas de almendras reales cocidas en agua hasta que se coman los huesos. Cuando la gente de Shaanxi come cordero, normalmente lo come con panecillo Bai Ji o Guokui, con ajo fresco, salsa picante o ajo azucarado. Puedes remojar los bollos al vapor en un plato de sopa para comer y beber, o puedes darles un mordisco a los bollos al vapor y beber la sopa. Una olla de cordero y pasteles de luna creciente en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi. Las rodajas de cordero grasas y magras se intercalan en tortas de media luna recién hechas y se añaden algunos pimientos verdes frescos cortados en cubitos para hacer sopa de cordero.
Cómo hacer cordero en un recipiente con agua
1 Añade aproximadamente 2/3 del agua a la olla de sopa, pon en ella toda la panza de cordero lavada y cocina a fuego medio. Calentar hasta que hierva. Quitar la espuma.
2. Corta las cebolletas en trozos, pon todos los condimentos excepto la sal en la bolsa de condimentos, ciérrala, ponla en la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
Pasadas las 3,1 horas, añade sal, haz algunos agujeros en el cordero con un tenedor y continúa cocinando tapado durante 1 hora.
4. Sacar el cordero, no apagar el fuego, añadir los champiñones remojados y desmenuzados y los fideos remojados en agua tibia, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego agregar pimienta blanca. Haz una deliciosa sopa de cordero.
5. Cortar o cortar en dados el cordero cocido, tomar un tazón grande, agregar los fideos cocidos y los hongos, agregar la sopa de cordero caliente, agregar el cordero, espolvorear con cilantro y aceite.
6. Cortar los ajos y picar el pimiento verde. Sabe mejor cuando se come con pasteles de luna creciente y cordero.
Conocimientos alimentarios
1. Cómo verter el aceite: Poner el chile en polvo en un bol, agregar sal, glutamato monosódico y un poco de azúcar Calentar el aceite en la olla hasta que humee. ligeramente, luego apague el fuego, déjelo reposar durante 30 segundos, luego vierta el aceite en el chile en polvo y revuelva para formar un chorrito. El aceite rojo que queda en la superficie después de reposar es aceite de chile, que es bueno para platos fríos.
2. Una vez cocido todo el trozo de cordero, los cortes quedarán tiernos y porosos con un tenedor para aromatizarlos fácilmente.
3. No es recomendable beber la sopa de cordero cuando esté fría. Mantener el fuego alto al cocinar fideos y hongos.
4. Se debe añadir el agua de una vez. Si sientes que hay menos sopa en el medio y debes agregar agua, agrega solo agua hervida.
5. Al cocinar cordero en una palangana, cuanto más tiempo se cocine, mejor, al menos dos horas, de esta forma no solo el cordero estará delicioso, sino que la sopa también quedará rica. y delicioso.
6. No comas carne de cordero como sandía, vinagre, calabaza o té.
7. Las cajas o paquetes de condimentos se pueden adquirir en los principales supermercados. Si no hay nadie en casa, puedes envolver todos los condimentos en una gasa y atarlos bien.